Ovi

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À propositu di Eggs

Ovi

L'ove cuntenenu una proteina facilmente digeribile chì rinforza l'osse è i musculi. Riduce a pressione sanguigna, supporta a funzione cerebrale, è combatte u pesu eccessivu.

 

L'ovu hè l'unicu pruduttu naturale cù a cumbinazione più equilibrata di nutrienti, oligoelementi, vitamine è aminoacidi.

I vantaghji di l'ova

Per esempiu, a proteina di pollulu hè megliu cà u pesciu o a proteina di carne in e so proprietà benefiche. 100 grammi di u pruduttu cuntenenu quant'è 13 grammi di proteina pura.

L'ove (ghjallina, quaglia, anatra) cuntenenu colina, chì hà un effettu benefiziu nantu à u funziunamentu di u sistema nervosu. U seleniu è a luteina sò cunnisciuti per esse antioxidanti putenti. I carotenoidi impediscenu a perdita di visione cunnessa à l'età, cumpresa a cataratta.

A vitamina E hè rispunsevule per u funziunamentu di i vini sanguini è di u core. A vitamina A rinforza u sistema immune. A vitamina D hè bona per l'osse è i denti.

L'ove sò ricche in proteine ​​chì sò necessarie per l'energia. Dunque, per mantene a vostra figura, hè cunsigliatu di manghjà 1 ovu di pullastru per ghjornu.

U male di l'ovu

E ova diventanu dannose quandu si cunsumanu in grande quantità è senza esse cotte. Quandu sò abusati (più di 2 ova di pullastru à ghjornu), aumentanu u livellu di colesterolu "cattivu".

Manghjà ova cruda (fora di l'ova di quaglia) aumenta u risicu di cuntrae salmonella in u pruduttu. Di conseguenza, si pò sviluppà disidratazione o fallimentu renale. Dunque, i duttori cunsiglianu di manghjà ova cotte.

Inoltre, l'ova di u magazinu pò cuntene antibiotici o nitrati, chì sò alimentati à l'acelli in un incubatore. I resti di sostanze dannose ponu disturbà a microflora intestinale, multiplicà i microorganismi patogeni, ecc.

Cumu sceglie l'ova ghjusta

Quandu sceglite l'ova, esaminate u so aspettu. E ova di bona qualità sò libere da crepe, sporcizia (piume è excrementi) è cunchiglie sfurmate.

Di solitu, ogni ovu (gaddina) hè tichittatu cù a categuria d'ove è a vita di scaffale. Se a lettera "D" hè indicata, questu significa chì l'ovu hè dieteticu è deve esse conservatu per micca più di sette ghjorni. Canteen ("C") pò esse adupratu in 25 ghjorni da a data di produzione.

Agite l'ovu, se sentite un gurgullu, allora l'ovu hè stantiu. Se l'ovu hè assai leggeru, hè assai prubabile seccu o marciutu.

Pudete assicurà chì l'ova sia fresca in casa cù acqua è sale. Se l'ovu flotta in una soluzione salata, allora u pruduttu hè guastatu.
L'ovu deve esse lavatu solu prima l'usu, affinchì u so stratu protettivu è a so vita di conservazione sianu cunservati più longu.

Cundizioni di conservazione. E ovi sò megliu cunservati in a frigorifera, micca più di un mese. Guardate l'ovu cù a punta appuntata in ghjò per pudè "respirà" postu chì ci hè un spaziu à l'estremità smussata.

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