Uova di Oca

Description

L'ova d'oca differenu micca solu in u so aspettu da l'ove di pullastru, ma ancu in u valore nutrizionale. Ùn ci hè ancu un cunsensu trà i nutrizionisti in quantu à u so effettu nantu à u corpu umanu: certi credenu chì si tratta di una panacea per parechje malatie, altri - un periculu chì piatta una seria minaccia à l'internu. Una cosa hè sicura chjaru: hè un pruduttu cù un gustu pronunzianu è un aroma riccu. Scupremu cumu hè utile è cumu pò dannà.

L'ova d'oca sò populari in cucina. Sò boni fritti, bolliti, cotti, aghjunti à a pasta. Ma prima di manghjà tali alimenti, vale a pena di capisce se pudete manghjà à tutti.

I nostri antenati anu sempre amatu stu pruduttu, eppuru, ùn era micca cusì frequente un invitu cum'è u pullastru in l'ova di dieta. Tuttu perchè l'anche si precipitanu assai menu spessu chè e galline. In generale, hè nutritivu è preziosu.

Impurtante! L'ova d'oca fresca anu un aroma piacevule. Ogni odore spiacevule hè un segnu di spoil.

How to utilizà

Quandu aduprate, duvete seguità tutte e precauzioni prescritte per minimizà u risicu di una minaccia per a vostra propria salute.

L'ova di oca fritta ùn sò micca faciuli di distingue da l'ova di pullastru per u so gustu, ma u so gran tuorlu hè assai difficiule da mancà in u piattu generale. Quandu sò fritti, sò abbastanza grassi è anu un aroma forte. In ogni casu, pudete cunsumà u pruduttu trattatu termicamente senza alcuna preoccupazione particulare.

A cumpusizione è u cuntenutu caluricu di un ovu d'oca

• Contenutu caluricu 185 kcal
• Proteine ​​13.9 g
• Grasse 13.3 g
• Glucidati 1.4 g
• Fibra dietetica 0 g
• Acqua 70 g

Composizione è pruprietà utili

U valore nutrizionale di queste ova pò esse determinatu in pesu: un ovu più grande hà un valore nutrizionale più altu.

L'ova d'oca cuntenenu parechji minerali è vitamine impurtanti. U pruduttu hè riccu in ferru, fosforu, zolfu, rame, vitamine B, è vitamine K, A, D è E. Grazie à e vitamine, l'ova d'oca migliuranu l'attività di u cervellu è mantenenu u livellu di ormoni sessuali.

Stu pruduttu pò esse manghjatu per migliurà a memoria, pulisce i vini sanguini è pulisce u fegatu da sostanze tossiche.

U vitellus d'un ovu d'oca hè riccu in una sustanza unica cum'è a luteina, un putente antioxidante.
L'ove d'oca ponu esse aduprate cum'è misura preventiva per i prublemi di vista cum'è a cataratta.
L'ovu d'oca hè un pruduttu indispensabile in a dieta di e donne incinte - hè riccu in sostanze necessarie per u sviluppu adeguatu di u cervellu di u zitellu.

Pudete aduprà un ovu d'oca per fà una maschera facciale sana è nutritiva. Per fà coce, duvete sparte appena l'ovu per separà i bianchi da u ghjallu. Pone u vitellus in un cuntainer è aghjunghjite tomate grattate o finamente tritate. Per a pelle secca, aghjunghje più pumati. Battite bè a massa è appiicatela à a faccia per 15 minuti, allora pudete caccià a maschera.

Oghje d'oca dannu

U pruduttu ùn face micca male à u corpu umanu. L'unica contraindicazione hè una allergia à un ovu d'oca o a so intolleranza individuale.

Qualità gustative

U gustu di l'ova d'oca hè più intensu cà quellu di l'ove di gaddina tradiziunali. A causa di u so altu cuntenutu di proteine, a proteina hà una struttura densa. A proteina fresca hè spessa, viscosa, cun una leggera sfumatura bluastra.

In u prucessu di trattamentu termicu, diventa completamente biancu. Indipendentemente da a taglia di l'ovu, u vitellus hè aranciu scuru, riccu in culore è cunsistenza. U vitellulu bollitu hè giallu, è frittu, hà un tintu rossu.

U gustu di un ovu d'oca dipende direttamente da a qualità di l'alimentu chì l'acelli manghjanu. Quandu sò cultivate in recintu chjosu (alimentu seccu nutrizziunatu-equilibratu), l'ova anu un gustu delicatu senza u retrogustu stranariu. A cultura libera cù l'accessu à l'acqua altera u gustu di u pruduttu: una nota ligera "fangosa" hè inerente à i piatti pronti.

Ova d'oca in cucina

Grandi, ancu ova cù un cunchju perfettamente biancu è densu sò aduprati per preparà centinaie di piatti - da zuppe à pasticcini gourmet è bevande alcoliche. Cum'è l'ova di pullastru, u pruduttu d'oca hè adupratu:

• Per a suppa macinata è i primi corsi tradiziunali, a suppa di col è l'okroshka;
• Fà omelette, ova pocchjata, ova fritta;
• Per i pasticceria dolce è senza levitu;
• In u prucessu di preparazione di piatti principali è piatti laterali;
• Quandu si crea maionese, salse dolce è calde;
• Cum'è l'ingredientu principale in insalate calde è fredde, spuntini;
• Per creà dessert, aria, pudding è aria;
• Cum'è una basa per liquori d'ovu è cocktail.

I piatti i più squisiti includenu ova cotte cotte in u cunchju o cotte cù gelificazione successive è ova poche solide è tenere assai.

L'oca hè cunsiderata cum'è acelli micca assai puliti, cusì l'ova cruda ùn sò micca cunsigliate. Prima di coce, risciacquate bè l'ove sottu à l'acqua currente è fate coce, coperto cù un coperchio, per almenu 15-20 minuti.

Tipi è varietà di ovi d'oca

L'ove d'oca cù una cunchiglia calcaria densa sò classificate secondu u gradu di freschezza:

• Dieta - a vita di scaffale ùn supera micca i 10 ghjorni;
• Cantine - l'ovu pò esse conservatu finu à 30 ghjorni.

Ci hè ancu 2 categurie di prudutti d'oca in quantu à e so dimensioni:
• 2a categuria - un ovu, u pesu di u quale varia in 120-149.9 grammi;
• Categoria 1 - pruduttu sceltu chì pesa 150-200 g.

L'ova d'oca ùn si trovanu micca in a reta cummerciale tradiziunale. Pudete cumprà in magazzini specializati o direttamente nantu à u territoriu di splutazioni agriculi o famiglie private.