Ovi di pullastru

Description

A ghjente pò manghjà l'ova di assolutamente ogni acellu, ma l'ove di gallina fermanu e più pupulare. Frà e ragioni ci hè a dispunibilità di u pruduttu, l'utilità, u valore nutrizionale elevatu. Sò boni in varie forme, sò largamente populari in cucina, è anu una storia ricca. Ma, cumu si dice, e prime cose prima.

L'ove sò alimenti cumuni è tradiziunali; l'ova di pullastru sò i più cumuni. E galline chì ponenu ponenu una (menu spessu duie) ova una volta à u ghjornu, i più utili sò l'ova di e giovani galline casanu. Sò di dimensioni chjuche ma anu un gustu pronunciatu "ovu".

Contenutu caluricu di un ovu di pullastru

U cuntenutu caluricu di un ovu di pullastru hè 157 kcal per 100 grammi di u pruduttu. Duvete tene à mente chì u pesu mediu di un ovu varieghja da 35 à 75 g, allora u calculu di calorie serà adattu.

Ovu è colesterolu

Una persona sana pò manghjà sin'à 3 ova à ghjornu. Se una persona hà un livellu elevatu di colesterolu in sangue, i nutrizionisti cunsiglianu di manghjà 2-3 ova à settimana.

Cumu determinà a freschezza di l'ova

Ovi di pullastru

Ci hè parechje manere di cunnosce a freschezza di l'ova. Ma sapendu una tale cosa chì più l'ovu hè conservatu, più faciule diventa, avemu sceltu l'opzione più simplice - di calà l'ovu in un bichjeru d'acqua.

Sì l'ovu hè annegatu, allora hè u più frescu, 1-3 ghjorni da chì u pullastru l'hà messu; se l'ovu flotta, ma ùn alza micca in alta, allora u pullastru hà messu l'ovu circa 7-10 ghjorni fà. È se l'ovu hè lasciatu flottà nantu à a superficia di l'acqua, a ghjallina hà fattu un ovu cusì più di 20 ghjorni fà.

Ogni ovu hè cupertu cù un filmu da a natura, chì permette à l'ove di stà almacenatu per un bellu pezzu. Dunque ùn hè micca a megliu idea di lavallu prima di almacenà l'ove. Prima di preparà l'ova, hè megliu lavà a film cù l'acqua.

Uovo di pullastru è perdita di pesu

Parechji anu intesu parlà di i benefizii di l'ova di pullastru è di u so effettu benefiziu per a perdita di libbra in più. "Dui ova bollita per a colazione - u pesu eccessivu hè andatu" hè un slogan cunnisciutu, nò? Se ci pensate, allora tuttu ùn hè micca cusì simplice.

Ramintemu chì l'atleti di bodybuilding chì sò critichi di qualsiasi alimentu, durante u periodu di "asciugatura" di u corpu, cunsumanu solu proteine, ignorendu i tuorli, per uttene proteine ​​pure è sbarrazzassi di u colesterolu.

Dunque, prima di crede incondizionalmente in una perdita rapida di pesu nantu à alcune ova di pollo, avete bisognu di capisce se questu hè utile. Tuttavia, ci sò sistemi nutrizionali basati nantu à u cunsumu di uova di pollo è portanu à una vera perdita di pesu.

Per quantu tempu di coce ova di pullastru

Ovi di pullastru

Ovi di ghjaddinu duvete bollire per i tempi diffirenti sicondu l'ovu chì vulete uttene à a fine: duru o dolci. Durante a cucina, pudete aghjunghje u sale à l'acqua per chì l'ovu ùn perda micca s'ellu si crepa. U tempu necessariu per bollire l'ova hè indicatu quì sottu:

  • ovu dolce - 2-3 minuti;
  • ovu "in un saccu" - 5-6 minuti;
  • ovu duru - 8-9 minuti.

Pesu di uovo di ghjaddina

L'ovu di pollu di riferenza pesa circa 70 grammi - questu hè un ovu selezziunatu. Ma ci sò altre categurie d'ova di pullastru, classificate per pesu:

  • un ovu chì pesa 35 - 44.9 grammi - categuria 3;
  • ovu chì pesa 45 - 54.9 grammi - categuria 2;
  • un ovu chì pesa 55 - 64.9 grammi - categuria 1;
  • ovu chì pesa 65 - 74.9 grammi - ovu selezziunatu;
  • un ovu chì pesa 75 grammi è sopra hè a categuria più alta;
  • Quantu custa un ovu di pullastru dipende da a categuria.

Durata di vita di l'ova di pullastru

A durata di conservazione di l'ove di pollu ùn hè più di 25 ghjorni à temperature da 0 à 25 gradi Celsius, à temperature negative da -2 à 0 gradi Celsius, ova di pollo pudete conservà per micca più di 90 ghjorni. Sì l'ova sò almacenate in un frigorifero, chì hè spessu apertu o scongelatu, a so vita di scaffale si riduce per via di i vari prucessi batteriologichi. Ùn hè micca bonu di manghjà ova conservate in un frigorifero regulare per più di 25 ghjorni.

I vantaghji di l'ova di pullastru

Ovi di pullastru

L'usu di l'ova di pullastru cuntene assai vitamine è macro è microelementi necessarii per u corpu. L'ovu di pullastru cuntene e seguenti vitamine utili: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Inoltre, l'ovu di pullastru cuntene ferru, calciu, magnesiu, zincu, fosforu, putassiu.

L'ove di pollu aiutanu à migliurà u funziunamentu di u core è di a visione umana, rinfurzanu l'osse è prutegenu da u cancheru. Manghjà quantità moderate di ova di pullastru (micca più di 2 per ghjornu) cuntribuisce à u rinfurzamentu generale di u corpu umanu, aumentendu a so immunità è nurmalizendu tutti i prucessi.

Inoltre, l'usu di l'ova si trova in u fattu chì sò una fonte d'energia per u corpu umanu - u valore nutrizionale di l'ova di pullastru hè di circa 157 kcal per 100 grammi di u pruduttu. È u cuntenutu caluricu di 1 ovu di pullastru chì pesa 70 grammi hè di circa 110 kcal. È datu chì u costu di un ovu di pullastru hè abbastanza bassu, hè ancu una fonte d'energia à bon pattu per u corpu umanu.

U male

U dannu di l'ova di pullastru hè chì sò sempre ricchi di calorie è cuntenenu u colesterolu, chì, se cunsumatu eccessivamente ogni ghjornu, pò purtà à l'obesità. Manghjà più di 2 ova à ghjornu ùn hè micca cunsigliatu. Inoltre, l'ova di pullastru ponu esse dannose quandu si manghjanu crude, perchè ponu causà salmonellosi.

Dunque, ricumandemu assai di sottumette l'ova di pullastru à u trattamentu termicu. Inoltre, l'ova di pollo sò dannose per e persone cù pietre di fegatu, perchè ponu causà coliche.

Storia di u pruduttu è geografia

L'indiani sò stati i primi à addomesticà u pullastru, allora, per a prima volta, anu pruvatu l'ove in India. Questu hè accadutu circa dui millenii è mezu fà. Ma e capacità di e galline eranu assai diverse. Una gallina addomesticata puderia pone circa 30 ova à l'annu, è 200 ovi ùn sò micca u limitu per una gallina chì poni muderna. Questu hè un indicatore direttu di u travagliu di i criatori.

In Auropa, i Rumani sò diventati i pionieri. Accuminciavanu ogni pastu cù l'ova di pullastru è finì cun frutti. Una tale colazione avia un significatu più simbolicu; anu assuciatu un ovu cun un successu successu di una nova impresa. Ancu se micca solu i Rumani li anu datu un significatu particulare.

Ovi di pullastru

Parechji populi anu cunsideratu chì a forma stupefacente era u prototipu di l'Universu, anu cridutu chì l'ovu avia un effettu benefiziu nantu à a fertilità di a terra, è l'anu purtatu in rigalu à i dei è à l'altri. Accuminciaru à pitturà l'ova in tempi pagani; più tardi, hè diventata a prerogativa di a festa religiosa di Pasqua è un simbulu di a risurrezzione di Cristu.

Trà i Slavi orientali, l'ova participava à ogni rituale. U ghjornu di u primu pasculu di vacche dopu à l'inguernu, ogni pastore hà sempre pigliatu un ovu cun ellu, cridendu chì a so vacca diventerà a stessa faccia tonda è porterà una prole eccellente.

Oghje a ghjente li manghja in tuttu u mondu. Per un bellu pezzu, u Giappone hè statu cunsideratu u capimachja, quì a ghjente hà cunsumatu 1 ovu per un abitante per ghjornu, dopu u Messicu hà pigliatu u capu cù 1.5 pezzi.

Qualità di gustu di uovo di pollo

U gustu di un pruduttu dipende interamente da u gustu di u ghjallu, chì, à u so tornu, hè un riflessu di a qualità di l'alimentazione. Hè per quessa chì l'ovi fatti in casa sò assai più gustosi cà l'ovi di u magazinu. Parechji pruduttori sò ingannevuli è in particulare aghjunghjenu spezie à l'alimentu di polli.

Per chì l'ove conservi u so gustu è e qualità utili, devenu esse cunservate currettamente. Devenu esse in un locu frescu è bughju. A vita di scadenza currisponde à l'etichettatura. Bolliti in ova di conchiglia, pudete conservà conservati micca più di 4 ghjorni, proteine ​​in imballi sigillati - micca più di dui.

Hè megliu lavà u pruduttu immediatamente prima di coccia o trattamentu termicu, per ùn lavà micca u film protettivu da u cunchju.

Ovi di pullastru

Applicazioni di cucina

L'ove sò assai populari in cucina. Pò esse boni cum'è un pruduttu autonomu o diventanu parte di un capolavoru culinariu. Puderanu perfezziunà frittu, bollitu, cottu, salitu è ​​marinatu. Mancu una sola robba panificata chì pudete fà senza elli. Inoltre ponu diventà una parte di insalate, frittate, meringhe, soufflés, casserole, ecc.

Ancu u cocktail cunnisciutu è favuritu "Gogol-mogul" ùn pò micca esse preparatu senza ova. È u piattu, preparatu in modu uriginale, quandu un ovu hè rottu in acqua bollente, hà ricevutu u so nome stessu "ova in poca".

I più grandi ova strapazzati sò stati cotti in Ungheria. U so pesu era di 300 kg., È anu usatu 5000 ova per creà lu.

Fatti di Uovo di Pollu Frescu Frescu

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