Lista di Spezie

Articuli Spices

À propositu di e Spezie

Spices

A Condimentazione hè un additivu aromatizzante chì cambia u gustu di una bevanda, di un pruduttu o di un piattu. In i tempi antichi, e spezie valianu u so pesu in oru.

 

Ci hè circa un centu di varietà di spezie in u mondu: u sali, anis, sesamo, chiodi di garofano, cardamomo, vaniglia, cannella, ecc. I Condimenti sò aduprati per fà zuppe, carne è pesciu piatti, è DIY.

I vantaghji di e cundizioni

Ogni spezia hè di origine vegetale è hà e so proprietà benefiche.

Per esempiu, Categoria: Linguisti hè adupratu in a prevenzione è u trattamentu di i raffreddori, di e malatie di u sistema respiratoriu, è ancu in a normalizazione di u metabolismu in u corpu.

U ziferanu rinfurzeghja u sistema cardiovascular, normalizeghja a pressione sanguigna, è abbassa i livelli di colesterolu in sangue. Rossu è pepite nìuru dispersa u sangue è impedisce u sviluppu di u cancheru, neutralizeghja l'effetti di u tabaccu annantu à u corpu.

A cannella hè un antidepressivu naturale. Allevia u cattivu umore, a depressione, tonifica u corpu è aiuta à sbarrazzassi di a cellulite.

Armant è coriandru sò cunsigliati per e persone cun diabete mellitus, queste spezie abbassanu u zuccherinu in sangue è normalizanu a pressione sanguigna. U sesamu hè bonu per u stomacu: pulisce i muri intestinali da mucus è tossine.

Dannu di i cundimi

I principali contraindicazioni per e spezie sò l'intolleranza individuale, per via di u quale si presentanu allergie.

E spezie di poca qualità, à chì sò stati aghjunti chimichi à u mumentu di a cultura di e spezie, ponu causà danni. Hè necessariu esse estremamente attenti cù i condimenti di u magazinu, induve hè indicatu chì si tratta di una spezia per carne, insalata o pesce. Probabilmente, sti condimenti ùn sò micca naturali.

Inoltre, i condimenti ùn devenu micca esse cunsumati in grande quantità. L'indennità cutidiana per una persona sana ùn hè più cà 5-6 grammi di un tipu di spezia.

E staghjunalità sò forti irritanti chì ponu rende peghju. Per esempiu, sage e cannella causanu attacchi. U zafranu hè contraindicatu in e donne incinte, ci hè un risicu di abortu.

E spezie sò contraindicate per e persone chì soffrenu di asma bronchiale è cistite. Inoltre, ùn pudete micca aduprà spezie se una persona piglia assai medicamenti. Per esempiu, u curry neutralizeghja l'aspirina.

Duvete ancu esse attenti à u pimentu rossu. Se u cundimentu caldu si mette nantu à a retina è a persona ùn hè micca aiutata à tempu, pò perde a vista.
Cumu sceglie u cundimentu currettu
A prima cosa da circà quandu sceglite una spezia hè l'integrità è a strettezza di u pacchettu. L'opzione ideale hè vetru o cartone spessore, induve l'umidità eccessiva ùn ottiene.

Sceglite picculi pacchetti di spezie, da pudè usà rapidamente u pruduttu senza rovinallu. Prima di cumprà, verificate a data di scadenza di u cundimentu è studiate a so composizione. Dite ardentemente micca à l'aromi è à i cunservatori.

Sè pussibule, studia e pruprietà esterne di u cundimentu. Ùn ci deve esse nisuna littera, eccessu di particelle, grumi, muffa è forte odore.

Cundizioni di conservazione. Mantene u cundimentu luntanu da a luce è l'umidità, à a temperatura ambiente in un vetru o un contenitore di legno. E spezie campanu finu à trè anni.

Cumentu espertu

I Condimenti ponu esse grossamente divisi in naturali, sintetichi è misti. Disponibile cù antioxidanti artificiali, coloranti, esaltatori di sapori. Parlemu di quelli naturali, ottenuti da seculi di metudi pruvati - asciugà, macinazione, estrazione, ecc. Tali condimenti miglioranu, arricchiscenu, è rendenu insolitu u gustu di l'alimentu familiare. Cù u so aiutu, pudete uttene un gran numeru di piatti cù gusti diversi.

U più forte rinfurzatore di sapori naturali hè u sale. Grazie à e spezie, pudemu riduce a quantità di sale. E cundizioni sò raccomandate per e persone cun ipertensione. Riducenu u gonfiore, eliminanu u fluidu in eccessu da u corpu. E spezie anu pruprietà antiinfiammatorie è antimicrobiche. Migliuranu a mutilità gastrointestinale è acceleranu a digestione. Hà un effettu benefiziu annantu à u sistema cardiovascular: accelera a circulazione di sangue.

A capsaicina, chì si trova in i peperoni rossi, hè cunsigliata per e persone in sovrappesu è diabetichi. Migliora a digestione, ùn permette micca chì u colesterolu fermi. Se usamu cannella aghjunghjendulu or caffè, riducemu ancu u cuntenutu di zuccaru. I Condimenti sò dannosi per l'intolleranza individuale à l'ingrediente. Dopu ci sò sintomi dispeptici, gastrite, disordini gastrointestinali.

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