Lista di Latticini

Articuli Latticini

Circa i latticini

casgili

L'alimenti lattichi sò cibi fatti da vacca o capra u latti. Sò una ottima fonte di proteine, aminoacidi essenziali, è Calcium.

 

U latte hè a fonte primaria di nutrimentu per qualsiasi organisimu. Attraversu u latte maternu, una persona guadagna forza è cresce da a nascita.

I vantaghji di l'alimenti lattichi

Dapoi i tempi antichi, l'alimenti di latte sò particularmente preziosi è sani. L'alimenti lattichi sò utili per e so proteine, aminoacidi essenziali è carboidrati per u sviluppu di u corpu, Fosfaru, potassu, calciu, vitamine D, A è B12.

Yogurt, casgiu è u latte sò boni per i denti, l'articuli è l'osse. L'alimenti caseri freschi luttanu contr'à i radicali liberi, riducenu l'effetti di e radiazioni, eliminanu e sostanze tossiche è i sali di metalli pesanti.

Kefir è u latte cottu fermentatu sò cunsigliati per e malatie di u tractu gastrointestinale. I funghi Kefir restauranu a microfrol intestinale benefica, rinfurzanu u sistema immunitariu, luttanu contr'à a disbiosi, a fatica cronica è l'insonnia.

Acido crema hè un veru magazinu di vitamine (A, E, B2, B12, C, PP). Hè necessariu per l'osse è l'esofago. Ricotta hè famosu per u so altu cuntenutu di calciu è fosforu, in sodium e magnesiu, di ramu, è u zincu, chì anu un effettu benefiziu nantu à a funzione cerebrale. U casgiu hè particularmente benefiziu per l'anziani.

Cuntu cuntene assai proteine, carboidrati, vitamine A, B, D, E, PP, ferru, calciu, magnesiu, fosforu, sodiu, ramu è zincu. L'oliu normalizeghja u funziunamentu di u sistema nervosu è di u cervellu. Ma u pruduttu cuntene assai calorie, dunque vale a pena di usallu cun prudenza.

U dannu di l'alimenti lattichi

Malgradu tutti i benefici, l'alimenti latticini ponu cuntribuisce à u sviluppu di varie malatie. Soprattuttu se u kefiru, u casgiu casgiu o u iogurt sò fatti di latte unnaturale, cù l'aghjuntu di cunservatori.

Spessu u latte provoca allergie o intolleranza individuale à a proteina lattosiu.

In furmagliu cottage, panna acida, o casgiu ci hè caseina, chì si pò accumulà in u corpu, attacca inseme l'alimentu è complica a so trasfurmazione.

U cunsumu frequente di latticini micca naturali porta à una fatica costante, flatulenza, diarrea, mal di testa, vasi sanguini intasati, aterosclerosi è artrosi.


Cume sceglie u pruduttu casgiu ghjustu


Se vulete sperimentà tutti i benefici di u latte, allora date preferenza à u latte di campagna. Dopu avè compru, hè megliu à bolle, perchè e vacche o e capre agricule ùn sò micca immune da e malatie.

S'ellu ùn hè micca pussibule di cumprà latte naturale, allora quandu sceglite in un magazinu, fate attenzione à u tippu di trasfurmazione di u latte. Hè megliu fà latte pasturizatu (trattamentu termicu di u latte in u rangu di 63 ° C), sterilizate (bollite) settimane, induve tutte e sostanze utili sò uccise.
Da nutà chì l'imballu dice chì u latte hè "sceltu sanu". Ciò significa chì a bevanda hè fatta da materie prime di i migliori indicatori microbiologichi è da splutazioni pruvate permanente.

Quandu sceglite u kefir, studiate a data di uscita è a percentuale di u cuntenutu grassu di u pruduttu. Ùn cumprate micca u kefir vechju cù una bassa percentuale di grassu (menu di 2.5%). Ùn ci hè praticamente nunda d'utilità in un tale pruduttu.

U casgiu di alta qualità hè di culore biancu cù un tintu cremosu chjaru. Se a massa hè bianca cum'è neve, allora u pruduttu hè senza grassu. Un bonu furmagliu cottage hà un gustu neutru, cù una piccula acidità. Se l'amarezza si sente, allora a massa hè in ritardu.

Quandu sceglite u yogurt, studiate a so composizione, a data di uscita è a vita di scaffale. I yogurt "Live" sò almacenati per micca più di trè ghjorni. U numeru di batteri benefichi in u yogurt hè riduttu di 50 per centu u secondu ghjornu. Un pruduttu di alta qualità deve cuntene latte, crema, bifidobatterie, è una cultura iniziale di yogurt.

Cumentu espertu

U latte hè un pruduttu cusì cumplessu chì ùn simu mancu ghjunti à una piena comprensione di quantu benefiziu porta à u corpu. L'unica limitazione hè una predisposizione genetica, quandu l'adulti ponu avè intolleranza à u lactosu. Tandu u latte sanu provoca disturbi gastrointestinali. Ma queste persone tolleranu bè i cibi à latte fermentatu (kefir). In u latte pasturizatu, nunda d'utile ferma a stessa proteina è u calciu.

Inutile dì di i yogurt cun fillers, a menu chì sò termostatiche è ottenuti in u modu abituale - da fermentazione. U casgiu è u casgiu sò un magazinu di oligoelementi è vitamine. Ci hè Vitamina B, vitamine liposolubili A, E, è triptofanu, u precursore di a serotonina. Un furmagliu di bona qualità hà un effettu benefiziu annantu à u sistema nervosu: allevia a tensione nervosa è l'ansietà. Hè ancu cunsigliatu di manghjà un pezzu di furmagliu prima di andà in lettu.

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