cuntenutu
Description
L'ove Fagiani sò un pruduttu essenziale in a dieta umana. Contenenu un gran numeru di vitamine è nutrienti. In questu articulu, parleremu di a cumpusizione di l'ova di fasgianu, di e so pruprietà benefiche è di i metudi di cucina.
L'aspettu hà e seguenti caratteristiche:
- sò a mità di a taglia di u pullastru;
- u culore di a cunchiglia pò varià da grisgiu scuru à verde chjaru. In certi casi, l'ove ponu avè un mudellu;
- in forma, sò listessi à u pullastru;
- u pesu mediu di un pruduttu hè 30 g
A volte ponu esse marroni è un pocu più grande. Tali ponu esse ova di fagiani caucasiani è rumeni.
L'ova sò un ingredientu impurtante è versatili per a cucina. A proteina è u vitellu sò ricchi di nutrienti: proteini, vitamini liposolubili, minerali, acidi grassi essenziali [1] . Dapoi i tempi antichi, a ghjente hà manghjatu ova di gallina. Per seculi, stu pruduttu maravigghiusu hè statu un simbulu di vita è fertilità in parechje culturi. In più di u puddastru, i gourmets amanu trattà cù ova micca menu sani di quaglia, struzzi è fagiani [2] .
Cumu ricunnosce un ovu di fasgianu
Prima di tuttu, u fasgianu si distingue da u famosu ovu di pullastru in taglia - sò guasi a metà di e dimensioni. A seconda caratteristica distintiva hè u culore di u cunchju. Sicondu a sottuspezia di l'acelli, ponu esse da grisgiu scuru à verde chjaru.
È micca necessariamente monocromaticu: cum'è l'ova di quaglia, ponu avè un mudellu in forma di specks o specks. È i fagiani rumeni è caucasiani ponenu ova brune, chì sò ancu leggermente più grandi di i so parenti.
Composizione è cuntenutu caluricu di l'ova di fasgianu
U cuntenutu caluricu hè di 700 kcal per 100 g.
Inoltre, 100 g cuntene:
- proteini - 6.5 g;
- grassu - 70.7 g;
- carbuidrati - 4.3 g
Inoltre, questi ovi cuntenenu una grande quantità di vitamine, vale à dì: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.
benefici
L'ova di fasgianu hà parechje pruprietà benefiche, tra cui:
- Un altu cuntenutu di proteine. Ogni ovu hè una fonte di stu oligoelementu. Grazie à questu, a crescita di massa musculare hè accelerata, a fatica dopu un esercitu fisicu prolungatu diminuisce.
- Un altu cuntenutu di ferru in u ghjallu. L'elementu hè cuncepitu per mantene i livelli normali di sangue. A mancanza di ferru porta à mal di testa, fatica è diminuzione di l'immunità.
- In certi organismi, u ferru hè parzialmente rispunsevule di u metabolismu. L'altu cuntenutu di vitamine B, in particulare u numeru 4. L'ove di fagiani sò raccomandati per a carenza di vitamine è per e funzioni cognitive indebolite dopu à malatie gravi chì indebuliscenu u sistema immunitariu. Per questa ragione, u pruduttu hè prescrittu per esse cunsumatu da l'anziani.
- U pruduttu hè largamente adupratu in l'alimentazione di i zitelli di più di trè anni, postu chì prumove u sviluppu di u cervellu. I cumpunenti di l'ova di fasgianu aiutanu à stabilisce un equilibriu biochimicu.
Stu prucessu rende pussibule l'amminoacidi è i minerali cuntenuti in u pruduttu.
E sostanze aiutanu à migliurà u benessere, allevanu a fatica. Cù u tempu, a crescita di unghie è capelli migliurà - un indicatore di salute.
PREVENT IRON DEFICIENCY
Parechje persone dighjà in u stadiu iniziale di l'anemia sperimentanu fatigue, mal di testa, irritazione. U ferru hè un trasportatore di l'ossigenu in u sangue è ghjoca un rolu impurtante in mantene l'immunità è un metabolismu sanu. U vitello cuntene riserve ricche di sta sustanza utile. In modu, sicondu i circadori, in l'ova di fagianu, u ferru hè presente in una di e forme più facilmente assorbite da u corpu.
PROTEGE CONTRE BERIBERI
A cumpusizioni ricca di vitamina face l'ova di fagianu un pruduttu utile per a prevenzione di beriberi. Manghjendu una delicatezza, ùn pudete micca preoccupatu di una pussibuli carenza di vitamini B.
AIUTA A FUNZIONE CEREBRALE SANA
A colina (cunnisciutu ancu cum'è vitamina B4) hè una sustanza impurtante per u cervellu. Cuntribuisce à u sviluppu propiu di u cervellu in i zitelli è sustene e funzioni cognitive in a vechja. L'ova di fagianu sò una ricca fonte di colina.
rinforza i capelli è unghji
Capelli è unghie riflette l'equilibriu biochimicu in u corpu. A proteina di fagianu è u vitellu sò cunnisciuti per u so altu cuntenutu di aminoacidi, minerali è vitamini. Aghjunghjendu stu pruduttu à a vostra dieta, pudete migliurà significativamente u vostru benessiri generale, è ancu assicurà unghji è capelli sani. Подробнее: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/
L'ovu di fasgianu face male
L'ova di fasgianu hè un alimentu caluricu. Dunque, ùn hè micca cunsigliatu di manghjalli per e persone in sovrappesu. Inoltre, ùn li duvete micca include in a vostra dieta per intolleranza individuale. Ùn hè micca cunsigliatu per alimentà u pruduttu à i zitelli sottu 2 anni.
U dannu di l'ova di fasgianu ùn hè micca una cosa mitica; per tutti i so vantaghji, stu pruduttu pò esse periculosu. I principali rischi associati à l'usu di stu pruduttu sò a salmonellosi. Un batteriu periculosu vive nantu à a cunchiglia di una larga varietà di ova: ci vole à alzà tù stessu l'acelli è cuntrullà l'embrague per esse sicuru ch'elli sò "micca infettivi".
Dunque, ùn pudete micca manghjà ova di fasgianu crudu, è prima di bollire, duvete lavà e conchiglie cù acqua calda è sapone. Hè periculosu di manghjà ova di acellu grisgiu-verde per l'obesità è u diabete - per via di u cuntenutu altu in calorie. Durante a gravidanza è l'allattamentu, rinuncate ancu una tale delicatezza - hè megliu pruvà l'ova di tacchino ipoallergenicu.
I zitelli ùn devenu manghjà sti ovi finu à 2-3 anni.
Benefici per a cosmetologia
L'ove di fasgianu sò boni micca solu nantu à u tavulinu cum'è un piattu appetitivu ma ancu cum'è una cumpunente di cusmetichi naturali. Stu pruduttu hè estremamente riccu in nutrienti chì i capelli, e unghie è a pelle anu ancu bisognu. Dunque, i cosmetologi raccomandanu di includere ova cruda in faccia è maschere per capelli.
Battite un ovu è qualchì crema pesante per creà una maschera per a pelle secca è sfocata. U suchju di limone, l'oliu d'oliva (o altru) è u pruduttu fagianu sò aduprati per preparà un rimediu casanu per l'iniziu di l'invecchiamentu di a pelle. Un mischju di meli, ghjuvellu è oliu vegetale rinviviscerà i capelli sordi. Certi suggerenu chì u favulescu acellu di focu hè un fasgianu cunnisciutu.
Eppuru chì i birdwatchers anu a fretta di chjarificà: solu i masci mostranu una "dicurazione" luminosa, è i so amichi sò grisgi-mudesti mudesti. U benefiziu di e galline chì ponenu hè diversu - danu à una persona ova gustose, nutritive è sane.
Cumu coci l'ova di fagianu
L'ova di fagianu sò unu di quelli prudutti chì ùn vi vede micca nantu à i scaffali di i magazzini ordinali. Comu regula, sta delicatezza hè urdinata da splutazioni specializate. Ma ancu l'inaccessibilità ùn affetta micca a crescita di a so popularità, è u numeru di persone chì volenu pruvà platti da un pruduttu inusual hè solu in crescita.
Stu tipu d'ova hè cottu cum'è u pollulu normale. Puderanu cumparisce nantu à a tavula in forma bollita o fritta, sò aghjuntu à l'insalati, usati per fà salsi, dolci è pasta. Sicondu a varietà di l'acelli chì pusonu i so ova, ponu differisce pocu in u gustu, ancu s'ellu sta diferenza hè quasi imperceptible in platti pronti. A maiò parte di l'ova di fagianu ùn anu micca un gustu pronunzianu.
Comparatu à l'ova di gallina in ova di fagianu, u gegnu hè proporzionalmente ligeramente più grande, è a proteina hè più suave in cunsistenza. A cuntrariu di l'ova di anatra, chì a so proteina bollita hè "gomma", u fagianu hè eccellente per a cucina dura o bollita. Prima di coccia l'ova, hè cunsigliu di lavà a cunchiglia sottu acqua calda. Questu minimizerà a contaminazione potenziale di u vitellone o di l'albume da i batteri chì vivenu nantu à a cunchiglia esterna. Per u listessu mutivu, ùn hè micca vulintàvule à utilizà u pruduttu in a so forma cruda.
Fonti Francescane
↑ Risorsa Internet Sciencedirect. - L'effettu di u zincu, u ferru, u calciu è u ramu da fonti organiche in a dieta di fagiani nantu à u rendiment, l'incubazione, i minerali è a cumpusizioni di l'acidu grassu di l'ova.
↑ International Journal of Animal Bioscience. - Un paragone di a qualità di l'ova di fagianu, chukar, quaglia è faraona.
↑ L'urganizazione di l'habitat Fagiani per sempre. I fatti di u fagianu.
↑ Enciclopedia elettronica illustrata "Esseri viventi". – Fagiani.
↑ BBC Wildlife Magazine. – Cumu identificà l'ova di l'acelli.
↑ U situ web di a scienza avicola europea. – Qualità di l'ova di fagianu (Phasianus colchicus L.) cù culore di cunchiglia differente.
↑ Portale d'infurmazione-cumunità per l'agricultori Ferma.expert. – Perchè sò valutati l’ova di fagiani ? Quantu prufittu hè di ripruduce un acellu per vende ova?
↑ Blog informativu NatureWord. - Pruprietà è benefici di l'ova di fagianu.
Geniale