Uova Emu

Descrizione di uova di emu

L'ovu Emu hè unu di i più grandi di a pianeta (dopu à u struzzu, benintesa). Un tali specimenu pò rimpiazzà un tavulinu sanu di ova di pullastru. Ma a dimensione ùn hè micca a sola cosa chì aiuta a ghjente à ricunnosce stu cibu stupendosu. L'ova Emu sò ancu una di e più brillanti di u pianeta - una ricca tonalità verde-turchinu permette à l'acelli di mascherà i futuri discendenti in l'erba.

Uova Emu

A casca d'ova hè cumposta da strati - di solitu da 7 à 12. U so culore varieghja da u verde scuru à l'esternu à u verde-bluastru à mezu è à un quasi biancu di u stratu internu. Ognunu di i strati ùn hè micca più spessu di un fogliu di carta.

Dicenu chì l'ova di emu anu un gustu bellu. E forse questu hè veru. Osinnò, ùn seria micca statu cusì pupulare in u mondu culinariu. I Gourmets affirmanu chì a so struttura hè più una reminiscenza di un ovu d'anatra cà una gallina, ancu se generalmente si crede chì l'emu è l'ova di gallina sò guasi identiche in gustu.

Descrizione di l'acellu emu

Uova Emu

Emu appartene à una famiglia di acelli volanti. A volte a ghjente li chjama struzzi australiani. E ancu se esternamente ci hè una certa similitudine trà i dui acelli, in fattu, sò rappresentanti di famiglie diverse. Strutture diffuse in Africa appartenenu à l'ordine di Struzzu. Emu hè Cassuariu è, à propositu, l'unicu riprisentante di sta famiglia.

A so distribuzione naturale in Australia, induve sti acelli sò diffusi cum'è ... gaddini in Europa. Per via di e stime - trà 625,000 è 725,000 di sti acelli senza volu campanu in cuntinente.

Ma sì l'emus sò cusì cumuni, perchè sò cusì gelosamente prutetti da a lege? U fattu hè chì questi acelli, chì sò parenti di alcune spezie di dinosauri, ùn campanu micca in altrò di a pianeta è sò sempre minacciati di estinzione.

Uova Emu
Uova Emu

Sottospezii Emu

In un certu tempu, trè spezie d'uccelli sò stati trovi in ​​u cuntinente australianu - emu (quellu chì abita oghje u cuntinente), emu neru, è emu chjucu. I rapprisentanti di st'ultime duie spezie sò spariti à u XIXu seculu. Emu, malgradu a so dimensione impressiunante, tende à evità a ghjente è l'altri animali. Pruvanu à tene à e fureste densa perenne. E femine sò leggermente più grandi di i masci, ancu se più chjuche di i struzzi africani. Puderanu ghjunghje à 19 cm. altu.

Curiosamente, l'emu hà l'ali rudimentarii longu circa 20 cm. Currendu (raggiunendu velocità finu à 50 km / h), l'acelli li battenu per mantene l'equilibriu. Durante una spassighjata, a lunghezza di u passu di sti acelli hè di circa un metru, ma mentre corre, pò supera i 2.5 m. A diversità di i struzzi africani, e so zampe ùn sò micca duie dite, ma cù trè dite, è in struttura, sò più simili à quelle di l'altri acelli.

Da luntanu, l’emu s’assumiglianu à un scossa di fenu; u so piumaghju brunu hè longu, peloso, è simile à u pelu. Ma sicondu l'ambiente, l'ombra di e piume pò cambià.

Composizione di uova Emu

Questa delicatezza in una conchiglia di smeraldo hè una fonte eccezziunale di fosforu, ferru, vitamine B, acidu folicu è B12, vitamine A è D. In quantu à a cumpusizione lipidica, sta delicatezza cuntene circa u 68% di grassi polinsaturi (utili per l'omu) è 31 % saturatu.

Inoltre, a cumpusizione cuntene 8 aminoacidi chì sò indispensabili per l'omu (cum'è in un pruduttu di pollo). Curiosamente, a percentuale di biancu è di ghjuvellu hè guasi di listessa taglia, ma u ghjuvellu ùn hè micca luminosu cum'è in altri acelli.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

  • Proteine, 14 g
  • Grassa, 13.5g
  • Glucidi, 1.5 g
  • Cenere, 1.3 g
  • Acqua, 74 gr
  • Contenutu caloricu, 160 kcal

Usu di cunchiglia

Uova Emu

Per mantene a cunchiglia intatta u più pussibule, l'ovu emu deve esse currettamente "apertu". Per fà questu, hè cunsigliatu di praticà picculi fori à l'estremità di l'ovu è di soffià u cuntenutu. E casce di uovo Emu sò un materiale interessante per a scultura decorativa. Hè diventatu pupulare trà i maestri in u 19u seculu.

Per capisce cumu i prudutti originali di stu materiale, hè abbastanza per ricurdà chì a cunchiglia hè custituita da parechji strati multicolori. Questa funzione permette à l'artigiani di creà mudelli intricati senza pittura addiziale. L'artisti creanu ritratti, paisaghji, terreni in miniatura nantu à eggshells, decorate cù perle, tecnica di decoupage, è facenu picculi scatuli.

E ancu se l'ova emu praticamente ùn differenu micca da l'ove di pullastru in a so cumpusizione chimica, parechje persone aduranu frittate è altri piatti da stu pruduttu esoticu. Se decidite di cucinà per voi qualcosa da un ovu cusì insolitu, ricordate: tuttu hè bonu, quellu cun moderazione. Ma prima di principià a cucina, ùn vi scurdate di verificà a freschezza di u pruduttu - almenu visivamente è per olfattu.

L'ova Emu cuntenenu una quantità enorme di nutrienti simili à quelli chì si trovanu in l'ove di pullastru. Sò cunsiderati cibi dietetichi perchè sò carenti di colesterolu.

Hè in ste ove chì u livellu di e sostanze dannose hè più bassu chè in l'ove di pollame. Stu pruduttu hè ipoallergenicu, riccu in oligoelementi è vitamine. Inoltre, l'ova emu cuntenenu acidi polinsaturati chì aiutanu à mantene u sistema cardiovascular.

Usu di cucina

Uova Emu

L'ove sò pupulari in a cucina di vari antipasti, casserole è panatteria.

Usendu l'ova Emu pudete fà fà una merendella meravigliosa.

  1. Per fà quessa, bollite l'ovu finu à chì sia tenera, sbucciate è tagliate in anelli. Ogni anellu duverete sparghje cù un stratu magru di dispusizione di burru cum'è una torta nantu à un piattu è coperto cù salsa di senape-crema. Un piattu cù u nome "scramble" diventerà una dicurazione di ogni tavulinu.

2. Prima, ci vole à taglià 150 g di prisuttu in piccule fette è taglià una mansa di cipolle verde. Schiacciate unu è mezu cucchiaini di semi di aneto in una malta. Dopu, in una grande ciotola, ci vole à batte l'ovu emu è u latte cù 1 cucchiaina di paprika macinatu, poi aghjunghje u prisuttu, e cipolle verdi, i graneddi di l'aneto è u sale à gustu. Coat u platu di cottura cun burru è versate u mischju resultante in questu. Si prega di mette lu in un fornu scaldatu à 160 gradi. U tempu di coccia hè di circa 15-17 minuti.

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