cuntenutu
Micca tutti i grassi sò visibili cum'è "ochji" di grassu in a salciccia affumicata.
Hè per quessa chì a ghjente manghja assai più di ciò chì hè necessariu. Per determinà a vostra norma persunale di proteine, grassi è carboidrati per ghjornu, pigliate un mumentu è aduprate a nostra calcolatrice di esigenze nutritive.
Cume determinà l'alimenti più grassi, a menu chì ùn abbiate una sensibilità specifica à u gustu di u grassu è cumu riduce a so quantità in a dieta?
Cumu cercà calorie in più?
Calorie in più si ponu uttene da qualsiasi grassu - sia vegetale sia animale - se u aduprate più di a norma raccomandata. Nutrizionisti cunsiglianu à un ghjornu micca più di 400 kcal da grassu - questu hè circa 40 grammi o 8 cucchiaini. A combinazione più sana di grassi vegetali è animali - 3: 1.
U "grassu" hè riccu in calorie, ma assai utile - in 100 g d'olii di pesce cuntenenu 100 g di grassu cù u cuntenutu caluricu di 900 kcal. È in 100 g di grassu purcinu u grassu dannosu hè "solu" 82 per centu è 730 kcal.
Induve hè u più grassu?
| pruduttu | Quantu grassu in u pruduttu 100 g | Quante calorie da u grassu, kcal per 100 g di pruduttu |
| Oliu vegetale | 100 g / 20 h. cucchiai | 900 |
| Cuntu | 82 g / 16, h 5 cucchiai | 738 |
| Nuts | 65 g / 13 h. cucchiai | 585 |
| Porcu grassu | 50 g / 10 am cucchiai | 450 |
| Cioccolatu à u latte | 35 g / h 6 cucchiai | 315 |
| Variità di casgiu 70% grassu | 70 g / 14 h. cucchiai | 630 |
Induve hè menu u grassu?
| pruduttu | Quantu grassu in 100 g | Quante calorie da u grassu: kcal per 100 g di pruduttu |
| Tagliatelle à uovo | 3 g / 0, h 6 cucchiai | 27 |
| Filettu di Vitellu | 3 g / 0, h 6 cucchiai | 27 |
| Shrimp | 3 g / 0, h 6 cucchiai | 27 |
| Furmagliu senza grassu | 2% / 0,4 ore cucchiaia | 18 |
| Pettu di pullastru | 2% / 0,4 ore cucchiaia | 18 |
| Latte 1,5% di grassu | 2 g / 0,4 ore cucchiaia | 18 |
| Filetti di baccalà | 1 g / 0, h 2 cucchiai | 9 |
| figura | 1 g / 0, h 2 cucchiai | 9 |
| Cozze | 1 g / h 0,2 cucchiaia | 9 |
Grassi piattati
Un saccu di grassu piattatu in l'alimenti chì ùn simu micca abituati à pensà cum'è grassu: avucatu, salsiccia ("senza" ochji "!") O cicculata. Tali grassi piatti senza nutà un omu ponu manghjà 100 grammi è più per ghjornu.
| pruduttu | Quantu percentuale di grassu piattu / cucchiaini per porzione | Quante calorie da u grassu |
| Vasettu di caviale rossu 140 g | 15 g / 3 h. cucchiai | 135 |
| Salmone salitu chjaru, 100 g | 12,5 g / 3, h 5 cucchiai | 157 |
| Salsiccia purcina 200 g | 60 g / 12 h cullera | 540 |
| Salsiccia affumicata, 50 g | 25 g / 5 h. cucchiai | 225 |
| Salsiccia bollita, 250 g | 75 g / 15 h. cucchiai | 675 |
| Torta cù crema di burru, 120 g | 45 g / 9 h. cucchiai | 405 |
Cumu manghjà menu grassu?
- Riempie l'insalata cù iogurt naturale senza additivi di frutta. Questu vestitu rimpiazzerà l'oliu, chì hè aghjuntu troppu à l'insalate - una cucchiaia per porzione hè listessa quantità per tutta l'insalata.
- Evite a maionese in insalate, zuppe o casserole. In u grassu di maionese pruvenzali "standard" ùn hè micca menu di 67 per centu, è a maionese "leggera" o di dieta in realtà ùn esiste micca, ancu quelli chì cucini in casa, u cuntenutu di grassu ùn hè micca menu di 45 g per 100 g di salsa. Hè megliu rimpiazzà a maionese cù una crema agria regulare. A crema agria più "spessa" di solitu ùn hà più di 30 per centu di grassu.
- Furmà a carne è u pollame in u fornu nantu à a parrilla o in foil. Aduprate padelle cun antiaderente o pan-grill. Prima di tuttu si pò cucinà senza aghjunghje grassu in più, è in segundu, per via di e scanalature speciali à a superficia per raccoglie grassu chì sgotta da l'alimentu è ùn li dà micca a pussibilità di ghjunghje à u piattu.
- Pruvate manghja menu casgiu duru. Ma u casgiu, u casgiu è u iogurtu pocu grassu si ponu manghjà ogni ghjornu. Inoltre, sò una fonte di calciu facilmente digeribile per una persona di ogni età.
- Assignà per ogni terzu pranzu o cena in una settimana à piattu di pesciu. Sceglite u pesciu marinu riccu in acidi grassi: sgombro, aringa, salmone. O pesci bianchi è frutti di mare à pocu grassu - cuntenenu vitamine b: merlu, merluzzu, gamberu.
- Quandu coccia u pollame liberallu da a pelle. In questu - quasi tuttu u grassu hè cuntenutu in questu, è senza nutrienti.
- Cambia da latte interu à scrimà. I risultati di e prove mostranu chì u gustu di u latte à pocu grassu ùn hè micca peghju di u standard, è u grassu in questu hè duie volte menu.
- Sobriamente valutà u quantità di grassu pocu visibile in ghjacciu, cicculata, pizza o e fritte. Per esempiu, in un sundae cù a cicculata hà 20 grammi di grassu per 100 g di porzione, è hè solu trè palle! È u grassu dolce di cagliata pò guadagnà è a piena quantità cutidiana in 100 g di pruduttu, chì si pò manghjà facilmente per a colazione. Ci hè menu opzioni grasse per u Breakfast.
- Salsiccia bollita è salsicce, rimpiazzate cù un pezzu di manzu bullitu o arrustitu, vitellu o Turchina. Diversi spezie è condimenti vegetali aiutanu à preparà un piattu piccante chì pò rimpiazzà qualsiasi prudutti di carne.
- Rimpiazzà a crema in caffè cù un latte interu. U gustu ùn hè micca ruvinatu, ma almenu duie volte riduce u cuntenutu di grassu in una Tazza di caffè (in crema - 10 g di grassu per 100 g, è u latte grassu - 5g).
- Chocolate, pasticceria è pasticceria rimpiazzate cù marmellata, gelatina di frutta o marshmallows. Questi prudutti ùn anu quasi micca grassu. Ma ùn vi scurdate di monitorà a quantità di zuccaru derivatu, chì hè dannusu à u corpu micca menu di grassu. È assicuratevi di attentu à l'ingredienti - tali prudutti spessu cuntenenu coloranti artificiali è altri additivi chì ùn sò micca assai utili.
- Una volta avete calculatu a vostra norma, amparate cumu utilizà a tavola di cuntenutu di nutrienti in l'alimenti. Pudete classificà i prudutti per categurie è cuntenutu di grassu: bassu, mediu è altu (più di 15 g per 100 g di pruduttu).
Per riassume. U corpu hà bisognu di grassi, ma u so usu deve esse cù moderazione è preferibilmente à a destra omega-3 è omega-6, cuntenuti, per esempiu, in oliu d'oliva è pesci rossi. Dunque, hè necessariu seguità attentamente a quantità di grassu chì vene nantu à u piattu, pruvate à evità l'alimenti troppu grassi è quelli alimenti chì anu grassu piattu, è ricordate sempre u so ghjornu.
Fighjate un video nantu à grassu ma ancu cibi sani:
