U CAGNI
Un cuteddu classicu simplice. Ma hè impurtante chì avete un "cutteddu di chef" speciale - un articulu separatu chì hà una lama larga, un manicu còmode è hè sempre perfettamente affilatu. Aduprate solu per a preparazione di piatti estetichi. Per u "travagliu" di ogni ghjornu, duvete avè coltelli separati di diverse dimensioni. Ma l'"uttellu di cutting" cù una lama larga hè utilizatu se vulete ottene u raffinamentu.
Quandu sceglite, fate attenzione à l'azzaru: "acciaio inox" hè faciule d'utilizà, ma rapidamente sguassate. Dunque, hè cunsigliatu di sceglie l'azzaru di carbone. Hè più sharpen, mantene l'affilatura più longu, ma u cuteddu hè bisognu di cura. Ideale, a lama deve esse affilata finu à u manicu. Parlendu di manichi, i migliori culteddi anu un stintu pienu, chì significheghja un pezzu solidu d'azzaru corre da a punta di u cuteddu à a fine di u manicu. Questu crea un equilibriu eccellente.
MANDOLINE
Un ughjettu di tagliu simplice, chjamatu strumentu musicale, hè cunnisciutu longu à i specialisti culinari. U disignu di a mandolina hà un paru di vantaghji pratichi:
- cambià l'altezza di u pianu di taglio;
- sliding sled per travaglià cù l'arnesi;
- una tappa protettiva per u travagliu sicuru.
Cù l'aiutu di l'uttellu, pudete chjappà rapidamente è finamente ogni verdura è frutti, dendu a forma di anelli fini o fette. Ideale per a preparazione di insalate è tagli. Lame intercambiabili permettenu di sceglie a megliu opzione per creà piatti.
PELLER
U piller Y-Shaped hè chjamatu cusì per via di a so forma: u manicu passa in modu fluidu in a parti di travagliu. U strumentu hè pensatu per risolve un compitu specificu - sbucciatura di verdura è frutti. U disignu hè cuncepitu in modu per sguassà rapidamente è precisamente a pelle da u fruttu, mantenendu a forma è a struttura. Ci hè parechje mudelli di pillers per sceglie: verticale è horizontale, multifunzionale è orientata à un vegetale specificu, cutting simple è curly.
Quandu sceglite, fate attenzione à a muntagna di a lama: l'opzioni fissi sguassate una strata ligeramente più grande di pillers cù un strumentu di cutting flottante. Cum'è cù i culteddi, a ceramica o l'azzaru sò più cumunimenti utilizati in a fabricazione di pillers.
PINZE DA CUCINA
U cavallu di travagliu di ogni cucina prufessiunale. I cuochi utilizanu stu strumentu quandu fritte ogni alimentu, quandu travaglianu cù u fornu, è ancu quandu serve pranzi pronti. Cù l'aiutu di e pinze, pudete mette in modu precisu è bellu l'alimentu nantu à i piatti senza dannà a struttura di verdura o frutti.
À a basa di e pinze hè un mecanismu di primavera o pins. Anu furnisce una cumpressione di strumentu è aiutanu à riparà u pruduttu. I "lame" di l'uttellu varienu in forma è ponu esse orientati sia per travaglià cù grandi pezzi di manciari, sia cù picculi. Dà preferenza à l'opzioni universali, in quale i "gammi" ùn sò micca più grande di un ovu di gallina - questu hè abbastanza per travaglià in a cucina.
A cura di forcipi hè assai simplice - hè abbastanza per lavà constantemente dopu l'usu.
SCOLATORE
Un articulu simplice è cunnisciutu à l'esteru hè chjamatu "Pasta Strainer", literalmente "filtru di pasta". Da l'alemanu, "colander" pò esse traduttu cum'è "pierced through", chì oculta a funzione principale di u strumentu. Cù ellu, pudete lavà rapidamente ogni alimentu, sguassate l'acqua in eccesso da un platu cottu.
Un colander hè cuncepitu solu per separà l'acqua è l'alimentu, per quessa, ùn pruvate micca di frettà ligumi o frutti per ellu, cum'è s'ellu si passava per un tagliu!
Quandu sceglite, fate attente à u voluminu (valore mediu 1,5 l), u diametru di a tazza (in solitu 20-25 cm) è e caratteristiche di u disignu. I colatori pieghevoli occupanu spaziu minimu è sò faciuli d'utilizà. Ùn hè cunsigliatu di sceglie i prudutti galvanizzati - sò dannusu à l'omu è diventanu rapidamente inutilizabili. A megliu opzione hè l'acciaio inox, u revestimentu esmaltatu, l'aluminiu. I "filtri" di silicone sò ancu cumuni.
PRESSA DI PATATE
A cucina di purè di patate cun ella hè rapida è di alta qualità. L'articulu faciule d'utilizà permette di ottene una texture uniforme di patate è fà u platu perfettu. Inoltre, u purè ùn hè micca pegoso è dispiacevule, ma velvety è fragrante.
U disignu hè assai simplice è s'assumiglia à un strumentu simili per l'agliu. A pressa hà una tazza mediana in quale patate bollite sò immerse, è un elementu pressante chì trasforma e patate in una massa homogeneia. L'uttellu hè simplice è durable, è cù una certa abilità, pudete fà purè di patate cun ellu in un paru di minuti. Dopu l'usu, assicuratevi di lavà è pulisce tutte e parti di u dispusitivu.
MINI SPICE
O "mulinu". U dispusitivu hè divisu in trè cumpunenti: un cuntinuu per u granu, un cuntainer per a mistura triturata resultanti è e parti di travagliu. Ùn importa micca quantu i pruduttori di spezie pronti pruvate, hè quasi impussibile di ricreà l'aroma di grani freschi freschi. Per quessa, per a cucina, hè cunsigliatu di utilizà spezie chì sò stati ottenuti da i grani grossi di e piante.
U mulinu pò esse automaticu o manuale. A seconda opzione pare soprattuttu originale è rende a cucina simplice è "anima". U materiale per a fabricazione di u corpu chopper pò esse diffirenti - ceramica, metallu, plastica, legnu. U pruduttu s'adatta organicamente in l'internu di a cucina è crea un certu sapori.
SETTA PER SALSI
Un picculu tagliu speciale nantu à u manicu allargatu. Hè un pocu reminiscente di una copia più chjuca di un colander, ma serve per altri scopi. U compitu di u sieve hè di "batte" u liquidu, per fà a salsa (salsa o qualcosa di più) velvety è fragrante. Basta à passà a salsa è acquistà un gustu è un aroma più riccu.
U tagliu hè fattu di aluminiu o altri materiali chì ùn venenu micca in cuntattu cù l'alimentariu, assicurendu a purità di u gustu.
AFFETTATRICE (CUTTER A SPIRALE)
Un pruduttu simplice ma assai efficace. U slicer hè pensatu per fà "pasta" da verdura fresca. Sentite liberu di sperimentà cù frutti se vulete. U disignu hè obscenamente simplice: un elementu di cutting fissu in un casu di plastica. I vegetali sò rotulati manualmente (o automatizati) attraversu una lama chì forma pezzi longu, "spaghetto-like". Dopu avè tagliatu i vegetali, pudete frittura o fogghiu, o solu fà una insalata.
U disignu hè attaccatu à a tavula (viti speciali o ventose) o tenutu in e mani. Rolling legumi hè faciule è pudete fà assai di sti pasta inusual abbastanza rapidamente. Hè sopratuttu utile à utilizà un slicer per i piatti di decoru, è ancu per alimentà i platti di i zitelli - i zitelli sò particularmente interessate in l'alimentariu non standard.
MISCELATORE
Forsi unu di i strumenti più impurtanti di un vegetariano.
Una varietà infinita di smoothies è smoothies, purè di zuppa, tagliu di frutti, noci è assai più - ci sò parechje scelte per utilizà un blender in a cucina. Stu dispusitivu travaglia ogni ghjornu! A capacità, a cunnessione di a rete è l'elementu di taglio sò disinni di dispositi standard, chì sò spessu cumplementati da accessori non essenziali.
Quandu sceglite, fate attenzione à i seguenti punti:
- u voluminu di a tazza (secondu e vostre preferenze);
materiale (plastica o vetru). A tazza trasparente hè esteticamente piacevule è permette di cuntrullà a cucina;
- cutters intercambiabili chì permettenu di cutà i prudutti in ogni forma;
- putenza di u mutore; - u blender pò esse sommergibile è stazionariu. I dui tipi anu e so caratteristiche è sò pensati per travaglii specifichi.
Equipa a vostra cucina cù arnesi utili è fate di a cucina una sperienza speciale, piacevule è divertente! Bon appetitu!