Per ognunu di noi, stu cuncettu hà u so propiu significatu. Alcuni aderiscenu à una dieta vegetariana basata nantu à punti di vista etichi è morali, altri - per ragioni di salute, alcuni in questu modu cercanu di mantene una figura o seguenu simpliciamente una tendenza à a moda.
Ancu l'esperti ùn furnisce micca una interpretazione senza ambiguità. Tuttavia, hè abbastanza veru chì u vegetarianismu hè un sistema dieteticu chì esclude o limita l'ingesta di prudutti animali. Stu modu di vita deve esse trattatu cun prudenza, rispunsabilità, è ancu cunnosce è seguità e regule basiche per chì a dieta vegetariana veramente serve per u bonu di a salute, è ùn a distrugge micca.
Ci hè trè tippi principali di vegetarianismu:
- veganisimu - a dieta vegetariana più stretta, in quale tutti i tipi di carne sò esclusi: animali, pesci, frutti di mare; ancu ova, latti è altri prudutti di latti ùn sò micca usati, è in a maiò parte di i casi u meli; tali vegetariani sò ancu chjamati vegani o vegani.
- lattovegetarianisimu - vegetarianismu, chì a dieta include ancu latti, è prudutti di latti;
- lacto-vegetarianismu - u vegetarianismu, chì permette, in più di i prudutti vegetali, ancu di latti è ova di pollame.
Benefici di u Vegetarianisimu
Lacto-vegetarianismu è lacto-ovegetarianism ùn cuntradite micca i principii di basa di una dieta sana raziunale. Se aduprate vari alimenti vegetali necessari per i robot normali di u corpu, allora u vegetarianismu pò esse assai utile. U manghjà vegetarianu menu strettu hè utile per perde u pesu, è ancu per l'aterosclerosi, a discinesia intestinale è a stinzia, a gotta, i calcoli renali, in particulare in età vechja. A dieta di i vegani elimina guasgi cumpletamente l'acidi grassi è u colesterolu, dunque questu modu di manghjà cuntribuisce à misure preventive per prevene l'aterosclerosi è alcune altre malatie, ma solu se vitamine è minerali sò aduprati in più di l'alimentu.
Impattu nantu à a salute
Cù una dieta vegetariana, u corpu hè saturatu di nutrienti è vitamine, cumprese: carboidrati, acidi grassi omega-6, fibre, carotenoidi, acidu folicu, vitamina E, etc. acidi, colesterolu è proteine da alimenti vegetali.
I risultati di i più grandi studii anu stabilitu chì varie malatie è malatie sò più rare trà i vegetariani:
- Frà i vegetariani chì aderiscenu à una dieta per più di cinque anni, ci sò 24% di menu pazienti cun malatie coronarie.
- A pressione sanguigna di i vegetariani hè assai più bassa di quella di i non vegetariani, cusì l'ipertensione è altre cause di cambiamenti improvvisi di pressione sanguigna sò menu cumuni trà di elli.
- Hè statu trovu chì i vegetariani sò menu propensi à cuntrae diversi cancri diversi da u cantu.
- A dieta vegetariana è vegetariana riduce significativamente u risicu di sviluppà diabete di tippu XNUMX. U manghjà vegetarianu hè ancu assuciatu cù una probabilità ridutta di sindrome metabolicu, vari disordini chì sò a causa di malatie cardiovascolari è di diabete.
- Una dieta vegetariana pò aiutà à luttà contr'à l'obesità. E persone in sovrappesu sò assai rare trà i vegetariani.
- In i vegetariani micca stretti, a cataratta si faci di 30%, è in i vegani hè 40% menu cumuna ch'è in e persone chì includenu più di 100 g di carne in a so dieta quotidiana.
- A diverticulosi si verifica 31% menu spessu in i vegetariani.
- U digiunu, dopu una dieta vegetariana, hà un effettu pusitivu annantu à u trattamentu reumatoide.
- Una dieta vegetariana aiuta à normalizà alti livelli urinarii è sanguini, favurendu favorevolmente u trattamentu di e malatie renali croniche.
Effetti nantu à a salute mentale è l'aspettativa di vita
- I vegetariani anu un statu emotivu più favurevule è stabile chè i non vegetariani.
- A restrizzione cumpleta o parziale di u cunsumu di carne cuntribuisce à un aumentu significativu di l'aspettativa di vita. Dopu una dieta vegetariana per 20 anni o più pò allargà a vita di circa 3,6 anni.
Raccomandazioni di Base per u Vegetarianisimu
- 1 Hè megliu aderisce à una dieta vegetariana menu stretta, postu chì certi prudutti d'animali sò simpliciamente necessarii per u funziunamentu normale di u corpu.
- 2 Sughjettu à un vegetarianismu strettu, ci vole à cuntene in a dieta nutrienti essenziali cum'è proteine, grassi, è multivitamine è cibi ricchi di vitamine è minerali.
- 3 Durante a gravidanza, allattendu è insegnendu à i zitelli u vegetarianismu, hè necessariu attentu à u fattu chì u corpu di a mamma è di u zitellu abbisogna ancu cibu d'origine animale. Ignorà stu fattore pò purtà à cunsequenze assai negative.
- 4 L'inclusione in a dieta di un vegetarianismu strettu è di u polline in ogni quantità ùn serà micca capace di furnisce à u corpu tutte e vitamine è minerali necessarii.
Sustituti di sustanzi essenziali
- medialis - pò esse ottenutu da legumi, spinaci, cavolfiore è granu;
- Mariposa - cuntenenu parechji olii vegetali: aliva, linu, girasole, canapa, noce di coccu, cotone, noce, ecc .;
- ferru - a quantità necessaria si trova in noci, semi, fasgioli è ligumi verdi;
- calciu è zincu - pò esse acquistatu da i prudutti di latti, è ancu di ligumi foglia di un culore verde riccu, in particulare kale, è cress, sementi, brasiliani è, frutti secchi è tofu;
- omega-3 fatty acids - e fonti sò semi di lino, noci, fagioli è cereali varii;
- vitamina D – u corpu hè saturatu cù i raghji di u sole, è ancu prudutti cum'è levitu,,, prezzemolo, germe di granu, uova d'ova.
Proprietà periculose di u vegetarianismu
Se sbilanciate a vostra dieta è mancate cumpunenti vitali in un stilu di vita vegetariana, allora questu cunducerà à cunsequenze periculose. Spessu, i vegetariani anu una carenza di ,, proteine, acidi grassi omega-3 ,, vitamine, ecc.
A probabilità di malatie cù un vegetarianismu strettu
- A mancanza di vitamine D è B12 in u corpu porta à prublemi di prucessi ematopoietichi, è ancu à malfunzionamenti di u sistema nervosu.
- Cù una mancanza di aminoacidi è alcune vitamine (in particulare a vitamina D), a crescita è u sviluppu di u zitellu sò disturbati (ancu se u zitellu hè sempre in u ventre di a mamma), ciò chì porta à u rachitismu, à l'anemia è à altre malatie associate à l'inferiorità. Cù una carenza di listesse sostanze in adulti, i denti è i capelli cumincianu à cascà, è l'osse diventanu più fragili.
- Quandu si ricusate i prudutti di latti, u corpu ùn hà micca abbastanza vitamina.
- A mancanza di sustanzi chì cuntenenu solu prudutti d'animali pò causà, portanu à una diminuzione di a massa musculare è a malatia di l'osse.
- Ancu se u calciu, u ramu, u ferru è u zincu ponu esse ottenuti da alimenti vegetali, a so digestibilità pò esse assai bassa.
- Una dieta vegetariana ùn hè micca capace di furnisce à u corpu a quantità necessaria di calciu assimilabile per e donne in ménopause, è ancu per l'anziani è l'atleti. In listessu tempu, ci hè un risicu elevatu di sviluppà l'osteoporosi.