U fruttu dolce di cachi hè u fruttu naziunale di u Giappone, è hè ancu cunsideratu a so patria. In u 1607, u capitanu inglese John Smith hà scrittu in scherzu nantu à i cachi: .
Ancu s'ellu hè piantatu apposta, i cachi sò spessu truvati in crescita salvatichi o in terreni cultivati abbandunati. L'arburu persimmon si trova spessu longu e strade, in campi deserti, in i zoni rurali. In a primavera, fiori fragranti bianchi o verdi gialli fiuriscenu nantu à l'arbulu, chì diventanu fruttu in settembre-nuvembre. Quandu hè cumpletamente maturu, u fruttu cascà da l'arbulu. Persimmon hè manghjatu micca solu da e persone, ma ancu da l'animali cum'è cervi, raccoons, marsupiali è volpi.
U fruttu hè unu di i pochi assuciati à luttà contra e cellule di u cancer di u senu senza dannu à e cellule sane. I scientisti attribuiscenu stu effettu à u fisetin flavonoide, chì hè presente in certi frutti è ligumi, ma soprattuttu in cachi.
U fruttu di cachi maturu hè assai riccu in acqua è hè custituitu da 79% di questu. Persimmon hè 40 volte più riccu in vitamina A cà una mela. U cuntenutu di vitamina C varieghja da 7,5 à 70 mg per 100 g di polpa, secondu a varietà. Contene ancu diversi sustanzi biologichi attivi: vitamini A, C, E, K, cumplessu B, minerali - zincu, ramu, ferru, magnesiu, calciu è fosforu, chì sò necessarii per u funziunamentu umanu sanu.
U primu studiu comparativu di cachi è pomi in a lotta contru l'ateroesclerose hà fattu in l'Università Ebraica di Ghjerusalemme in Israele. - Questa hè a cunclusione di l'investigatore Shela Gorinshtein, un investigatore in u Dipartimentu di Chimica Medica di l'Università Ebraica. Sicondu u studiu, i cachi sò ancu più ricchi in antioxidanti fenolichi chjave. Persimmons anu più altu livellu di sodiu, potassiu, magnesiu, calciu, ferru è manganese, mentri i pomi anu una concentrazione più altu di cobre è zincu.
I principali paesi chì furnisce i cachi sò.
Alcuni fatti:
1) L'arburu persimmon pò dà i primi frutti dopu à circa anni 7 2) I foglie di cachi freschi è secchi sò usati in tè 3) Persimmon appartene à a famiglia e boli 4) In natura, l'arburu di cachi vive à 75 anni 5) Ogni fruttu hè presente 12 indennità di ghjornu vitamina C.
I cachi giapponesi acerbi sò pieni di tannini amari, un ingredientu chì hè adupratu per fà u saké è ancu ... priservà u legnu. Inoltre, tali frutti sò sfracicati è mischiati cù l'acqua, risultatu in
In u mercatu asiaticu, pudete truvà l'acitu di cachi. Una suluzione ottenuta da diluting l'acitu cù l'acqua hè cunsiderata una bevanda eccellente per a perdita di pisu.
È infine... A ricetta prumessa -!
Step 1. Imbulighjate 1 tazza di cachi maturi tagliuzzati cù 3 tazzi di qualsiasi baga.
Step 2. Aghjunghjite 13 tazzi di zuccaru è 12 tazzi di farina à a mistura di bacca è persimmon. Se vulete chì a torta sia assai dolce, pigliate 12 tbsp. Sahara. Opcional: pudete aghjunghje 1 tsp. extracte di vaniglia è a stessa quantità di cannella.
Step 3. Distribuite a massa resultanti in una forma sottu à a torta. Coperta cù una foglia di pasta scongelata (per esempiu, pasta sfoglia o qualsiasi di a vostra scelta).
Step 4. Pigliate ligeramente a cima di a torta cù acqua o latte, sprinkle with powdered sugar and a little cannella.
Step 5. Focu in u fornu à 220 ° C per 30-40 minuti.