I medichi svizzeri anu scupertu un fattu sorprendente: a quantità di frutti è ligumi cunsumati in l'alimentariu hè direttamente proporzionale à rinfurzà u sistema immune è, in particulare, riducendu a malatia di l'asma allergique.
Sicondu a rivista Science Daily, una scuperta medica significativa hè stata recentemente fatta. I medichi di a Fundazione Naziunale di Scienza di Svizzera (Fundamentu Naziunale di Scienza Svizzera, FNS) anu stabilitu a causa di l'incidenza aumentata di l'asma allergica in Europa in l'ultimi anni.
U prublema di l'aumentu di i casi d'asma allergii hè statu osservatu per l'ultimi 50 anni, ma l'ultimi anni in Europa sò stati particularmente difficili. Sempre più persone si ammalanu. A stampa gialla hà ancu chjamatu stu fenomenu "Epidemia d'Asma in Europa" - anche se da un puntu di vista strettamente medico, l'epidemie ùn hè micca stata osservata.
Avà, grazia à i sforzi di un gruppu di circadori svizzeri, i medichi anu trovu a causa di a malatia è u modu ghjustu per prevene. Hè risultatu chì u prublema hè solu a dieta sbagliata, chì hè seguita da a maiò parte di l'Europei. L'alimentu di l'abitanti mediu di u subcontinente ùn cuntene micca più di 0.6% di fibra dietetica, chì, secondu u studiu, ùn hè micca abbastanza per mantene l'immunità à un livellu suffirenziu, cumpresu per assicurà a salute pulmonale.
Particularmente suscettibile à e cunsequenze di una caduta di l'immunità sò i pulmoni, chì ricevenu un gran numaru d'acari microscòpichi chì vivenu in a polvera di casa (ancu a polvera stessu hè quasi invisibule à l'ochju, perchè ùn hà una dimensione di micca più di 0,1). mm). In i cundizioni urbani, ogni appartamentu cuntene una grande quantità di tali polveri, è i cosiddetti "acari di polvera di casa", per quessa, i medichi anu scupertu chì literalmente ogni citadinu chì cunsuma una quantità insufficiente di fibra dietetica hè in un risicu aumentatu - è sopratuttu, pò piglià asma allergique.
I medichi rispunniu inequivocabilmente à a quistione perchè l'asma allergica hè stata "raging" per l'ultimi 50 anni: solu perchè l'Europeani cunsumanu in media assai più vegetali, è avà preferanu l'alimenti di carne d'alta caloria è fast food. Hè chjaru chì i vegani è i vegetariani ponu esse esclusi da u gruppu di risicu, mentri u risicu di malatie trà i non-vegetarians hè inversamente proporzionale à a quantità di l'alimentu vegetale chì sempre finisce nantu à a so tavula. U più frutti è ligumi manghjemu, i risultati di u studiu dicenu, u più forte u sistema immune.
I medichi svizzeri anu stabilitu accuratamente u mecanismu da quale u corpu crea una risposta immune necessaria per prevene l'asma allergique. L'alimenti vegetali, anu truvatu, cuntenenu fibra dietetica, chì hè sottumessu à un prucessu di fermentazione (fermentazione) sottu l'influenza di i battìri cuntenuti in l'intestinu, è si trasforma in l'acidi grassi di catena corta. Questi acidi sò purtati in u flussu di sangue è causanu un aumentu di u nùmeru di cellule immune in a medula ossea. Sti celluli - quandu sò esposti à i ticks in u corpu - sò mandati da u corpu à i pulmoni, chì facilita una reazione allergique. Cusì, a più fibra dietetica chì u corpu riceve, megliu a risposta immune, è menu u risicu di malatie allergii, cumpresa l'asma.
L'esperimenti sò stati realizati nantu à i topi, perchè U sistema immune di questi roditori hè quasi identicu à l'omu. Questu fa stu esperimentu particularmente significativu da un puntu di vista scientificu.
I topi sò stati divisi in trè gruppi: u primu hè datu l'alimentu cù un pocu cuntenutu di fibra dietetica - circa 0,3%: questu hè a quantità chì currisponde à a dieta di l'Europa mediu, chì ùn cunsuma micca più di 0,6% . U sicondu gruppu hè statu datu l'alimentu cù un normale, "sufficiente" secondu i normi dietetichi muderni, cuntenutu di fibra dietetica: 4%. U terzu gruppu hè stata datu l'alimentu cù un altu cuntenutu di fibra dietetica (a quantità esatta ùn hè micca infurmata). I topi in tutti i gruppi sò stati allora esposti à l'acari di a polvera di casa.
I risultati anu cunfirmatu l'ipotesi di i medichi: parechji topi di u primu gruppu ("Europeani mediu") anu avutu una reazione allergica forte, anu avutu una grande quantità di mucus in i so pulmoni; u sicondu gruppu ("bona nutrizione") hà avutu menu prublemi; è in u terzu gruppu ("vegans"), u risultatu era ancu assai megliu cà ancu i topi di u gruppu mediu - è incomparably megliu cà i topi "europei di carne". Cusì, hè risultatu chì, per esse sanu, ùn deve mancu cunsumà "sufficiente", da u puntu di vista di l'alimentazione muderna, a quantità di frutti è ligumi, ma una quantità aumentata!
U capu di a squadra di ricerca, Benjamin Marshland, hà ricurdatu chì a medicina di l'oghje hà pruvatu prima un ligame trà a mancanza di ingesta di fibra dietetica è a prognosi di u cancru di l'intestione. Avà, hà dettu, hè statu cunfirmatu medicale chì i prucessi bacteriali in l'intestini affettanu l'altri organi - in questu casu, i pulmoni. Risulta chì u cunsumu di l'alimenti vegetali hè ancu più impurtante di ciò chì si pensava prima!
"Piamu di cuntinuà i studii clinichi per sapè esattamente cumu una dieta, soprattuttu una dieta ricca in fibra dietetica, aiuta à u corpu à luttà l'allergii è l'inflamazioni", disse Marshland.
Ma oghje hè chjaru chì avete bisognu di cunsumà più frutti è ligumi se vulete esse sanu.