cuntenutu
Verdura à foglia verde - micca u pruduttu u più pupulare nantu à a tavula di i nostri cittadini. U più spessu, u verde agisce cum'è una dicurazione di un piattu cù salumi o cum'è ingrediente in insalate.
Intantu, stu pruduttu hè una parte impurtante di una dieta sana per via di un altu cuntenutu di vitamine è antioxidanti, bassu caluricu è facilmente digeribile.
L'insalati verdi cuntenenu vitamine A è C, beta-carotene, calciu, acidu folicu, riccu in fibre è fitonutrienti.
Sti sustanzi biologichi attivi unichi impediscenu ancu e malatie cum'è e malatie cardiache è u cancer.
Paper
U più riccu in Vitamina C hè Lattuga Romaine. Contene circa 24 mg à 100 g.
U più altu cuntenutu di vitamina A è beta-carotene pò vantà di varietà di insalate cù foglie rosse.
Spinaci, radiccio è crescione sò una grande fonte di vitamina K, chì aiuta à rinfurzà l'osse.
Una manciata di crescione, posta in una tazza di tè ordinaria, furnisce a dosi cutidiana di sta vitamina. È in a listessa quantità di spinaci ci hè u 170 per centu di u valore cutidianu!
Ta lattuga Romaine hà fibre è acidu folicu chì prutegge u sistema cardiovascolare.
L'acidu folicu riduce u risicu di colpu, è a fibra abbassa u colesterolu "cattivu".
Dui manciati di lattuga furniscenu circa u 40 per centu di a necessità cutidiana di un adultu in acidu folicu.
Minerals
Magnesiu, chì hè assai in spinach è arugula, aiuta à normalizà u metabolismu di l'insulina in u corpu è riduce u risicu di sviluppà diabete di tip II.
A propositu, tutte e verdure à foglia anu un indice glicemicu assai bassu. Ciò significa chì e persone cun diabete già sviluppatu ponu manghjalli senza limiti.
Inoltre, l'espinacche cuntene nitrati, chì aiutanu i musculi à aduprà più efficacemente l'ossigenu è à travaglià più produttivu.
Antioxidants
Spinaci, foglia liana è insalate rosse cuntenenu beta-carotene, vitamina a, luteina è zeaxantina, chì aiutanu à mantene una visione sana. Riducenu u risicu di sviluppà degenerazione maculare è cataratta cunnesse à l'età.
Inoltre, l'antioxidanti riducenu u risicu di sviluppà certi tipi di cancheru. Per esempiu, insalata di crescione hà una sostanza isotiocianatu, chì hè capace di riduce l'attività di a crescita di e cellule tumorali. Un altru ingrediente unicu - a quercetina - hà azzione antiinfiammatoria.
Pocu caluricu
I vegetali insalati sò assai bassi in calorie. In una piccula manata di foglie tritate cuntene solu circa sette calorie.
Sò boni per e persone chì si primuranu di a so figura, ma ùn volenu micca avè fame. Una grande parte di insalata per un bellu pezzu causa un sintimu di sazietà per via di l'altu cuntenutu di fibra, ma hè cumpletamente sicuru per a cintura.
Salute di l'insalata
- Sstrappò insalata à parte da carne cruda o aviculture.
- Mettite l'insalata in u frigorifero per un leggeru frescu. A megliu temperatura per a lattuga hè di circa quattru gradi Celsius. U megliu imballu - tettu di polietilene o di plastica, chì ùn dà micca à e foglie u tempu di asciugà.
- Lavate sempre e mani prima di preparà insalata.
- Immergite l'insalata per dece minuti in acqua fresca - questu aiuterà à rimuovere e particelle di terra è e polvere aderenti.
- Assicuratevi di Pat a lattuga lavata cù un pannu o un pannu di carta. Questu mantene u so gustu è a so texture in u platu finitu.
Cunsiglii per insalata
- Pruvate diverse varietà di lettuce. Ognunu di elli deliziosi è sani à a so manera.
L'insalata ùn hè micca solu verdura tritata in una suppera. Hè pussibule di fà i rotuli di dieta, di aghjunghje li à i panini è di aduprà cum'è piattu laterale separatu.
- Pruvate à aduprà menu sale, salsa, oliu è altre insalate. Usendu li face chì e foglie di lattuga diventanu tenere è perde u so crunch è u so sapore. U vistimentu perfettu per insalate - un pocu d'oliu d'oliva è suchju di limonu.
U più impurtante
Ùn sottovalutate micca l'insalata - hà assai vitamine è minerali. È per quelli chì cercanu di perde uni pochi di chilò in più - e verdure verdi ùn sò mancu una minaccia, perchè sò ricche di fibre è cuntenenu poche calorie.
Più infurmazione nantu à i vantaghji di e verdure verdi in u vide sottu:
