U mondu maravigliu di u tofu

U tofu hè ottinutu calendu u latti di soia cù coagulanti: u latti si solidifica è u tofu hè furmatu. Sicondu a tecnulugia di pruduzzione è i tipi di coagulanti, u tofu pò avè una struttura diversa. Tofu duru cinese: Firma, rugosa in tessitura, ma liscia dopu avè cottu, u tofu cinese hè vindutu in una suluzione acquosa. Pò esse marinatu, congelatu, frittu è grilled. Di solitu vendutu in cartoni. Tofu di seta: Perfettamente liscia, setosa è tenera, perfetta per insalate, zuppe, puree è salse. Pò esse ancu frittu è frittu. U tofu di seta hè vindutu in scatuli. Quandu chjusu, pò esse guardatu per un bellu pezzu à a temperatura di l'ambienti, è quandu hè apertu - solu 1-2 ghjorni in a frigorifera. Tofu marinatu al fornu: In i magazzini di salute è i mercati asiatichi, pudete cumprà diversi tipi di tofu marinatu. Hè fattu da u tofu duru cinese cù spezie è condimenti: sesamo, arachidi, salsa barbecue, etc. Stu tipu di tofu hà u gustu di carne. Prima di coccia, hè bonu di immergellu in una piccula quantità di oliu di sésamo o di cacahuete, allora vi revelà megliu u so gustu è l'aroma. U tofu marinatu al fornu hè perfettu per i piatti di pasta asiatica, gnocchi di verdura è rotuli. tofu congelatu: U tofu congelatu giapponese hà una texture spugnosa è un gustu abbastanza specificu. Falling in love with this varietà di tofu à prima vista hè assai difficiule. In casu di necessariu, hè megliu congelate u tofu stessu in un marinatu cù condimenti. Hè megliu micca frittu u tofu congelatu, postu chì assorbe l'oliu assai bè è diventa assai grassu. È ùn face ancu purée. Tofu è altri prudutti di soia sò spessu usati in veggie burger è hot dog. I zitelli li piacenu solu. Cumprà è guardà Tofu A freschezza di u tofu hè cusì impurtante cum'è a freschezza di u latti. Quandu compra, assicuratevi di guardà a data di produzzione, mantene u pacchettu apertu solu in a frigorifera. U tofu cinese deve esse guardatu in una piccula quantità d'acqua è assicuratevi di cambià l'acqua ogni ghjornu. U tofu frescu hà un aroma dolce piacevule è un sapori di noci. Se u tofu hà un odore agriu, ùn hè più frescu è deve esse ghjittatu. Eliminazione di l'umidità eccessiva Asciugà u tofu prima di coccia. Per fà questu, mette uni pochi tovaglioli di carta nantu à una tavola di tagliu, tagliate u tofu in fette larghe, mette nantu à i tovaglioli, è secca. Stu metudu hè l'ideale per u tofu teneru è sedosu. È s'è vo site frittu u tofu Chinese, per asciucàllu, vi tuccherà à fà ciò chì segue: copre u tofu cù una spugna di carta, mette qualcosa pisanti nantu à a cima, cum'è una lattina di pumati in conserve, è, tenendu. drenu u liquidu chì scappa in u lavu. Pretrattamentu di tofu Parechje ricette chjamanu tofu frittu ligeramente. U furmagliu, frittu in oliu, acquista un culore d'oru attraente è una texture interessante. Dopu l'arrusti, u furmagliu pò esse salatu o cottu nantu à un broiler, è dopu aghjunghje à insalate o stufati di verdura. Un'altra manera di firmà u tofu hè di immergete i pezzi di tofu in una pignatta d'acqua fogera per 5 minuti. In i dui casi, i proteini sgrossanu, è u furmagliu ùn hè micca cascatu durante a più coccia. Fonte: eatright.org Traduzzione: Lakshmi