U fattu chì l'usu di u sale sopra a norma sia periculosu ùn hè micca una surpresa. L'abitudine di desalinizà pò purtà à aumentà a pressione sanguigna è causà un infartu o un colpu. Ma un novu studiu da circadori à l'Università di Bonn dice nantu à u fattu chì u sale affetta direttamente u sistema immunitariu di u corpu umanu. Vale à dì, u indebulisce.
I sperti anu studiatu e persone chì anu accettatu di participà à u studiu. In più di i so soliti livelli di sale sò stati aghjunti 6 g di sale per ghjornu in più. Questa quantità di sale hè cuntenuta in 2 hamburger o in un paiu di porzioni di patate fritte - cume, nunda di straurdinariu. Cù u menu di sale aghjuntu a ghjente campava una settimana.
Dopu à una settimana hè statu osservatu chì e cellule immunitarie in u so corpu sò assai peghju per trattà cù batteri alieni. I scientisti anu nutatu segni di immunodeficienza chì avemu studiatu. Ma porta à infezioni batteriche.
Per a Germania, stu studiu era di grande impurtanza, chì a ghjente di stu paese cunsuma tradiziunalmente u sale in eccessu. Cusì, secondu l'Istitutu Robert Koch, l'omi in Germania, in media, cunsumanu 10 grammi di sale à ghjornu è e donne - 8g di sale à ghjornu.
Quantu sale per ghjornu ùn ferisce micca a salute?
L'OMS recomanda micca più di 5 g di sale per ghjornu.
Più nantu à benefici di salute è danni per a salute leghje in u nostru grande articulu.