Nantu à e proprietà benefiche di l'infuzione di fungus di tè (o, cum'è chjamatu ancu - tè kvas) hè cunnisciutu da quasi tutti l'adulti. Quasi tutte e so qualità utili sò assuciati cù un altu cuntenutu di l'acidi organici, chì creanu effetti purificatori, antibacterial, tonic è curativi nantu à u corpu umanu.
Ma l'amatori di sta bevanda ùn deve micca scurdatu chì in più di e proprietà benefiche chì kombucha hà, hà ancu qualchì contraindicazione.
L'infuzione di kombucha ùn hè micca cunsigliatu di utilizà frescu per quelli chì soffrenu di malatie fungi. Siccomu u zuccaru cuntenutu in l'infuzione dannu a salute di i malati cù fungus è complica u trattamentu di a malatia. Ma una infuzione abbastanza fermentata di kombucha (circa 8-12 ghjorni) hè assolutamente sicura, postu chì u zuccheru hè mischju cù i prudutti metabolichi in questu. In questa forma, kombucha, à u cuntrariu, aumenta i difesi di u corpu è cuntrata cun successu e malatie fungi.
L'altu cuntenutu di zuccaru è acidi aggrava a cundizione di i denti malati. L'acidu cuntenutu in l'infuzione hà un effettu preghjudiziu nantu à l'esmalte di i denti, chì in u risultatu pò purtà à caries.
Kombucha ùn hè micca cunsigliatu per i diabetici.
Ùn hè cunsigliatu di cunsumà kombucha in quantità maiò (più di un litru per ghjornu) è ùn deve micca beie infuzione fermentata senza diluzione. Questu pò esse fattu solu quandu a kombucha hè stata per più di trè ghjorni è l'infuzione resultanti hè sempre assai debule.
Cù l'acidità aumentata, ùn anu micca bisognu di abusu.
Quandu pigliate u funghi, hè cunsigliatu di osservà i picculi pause ogni dui mesi per ùn irritate u stomacu.
Prima di un viaghju, un motorista ùn deve micca aduprà una infuzione forte, perchè stu pruduttu cuntene alcolu.
Quandu si preparanu una infuzione, ùn hè micca permessu di rimpiazzà u zuccheru cù u meli, postu chì ùn hè micca statu stabilitu cumu a cumpusizioni di a bevanda cambia, è per quessa ùn hè micca cunnisciutu ciò chì u risultatu pò esse dopu piglià una tale infuzione.
Soffrenu di ulceri, gastritis o pressione sanguigna bassa, avete bisognu à esse assai attenti cù kombucha infusa cù tè verde, postu chì cuntene assai cafeina, chì tonifica assai è affetta u trattu gastrointestinali.
Parechji medichi cunsiglianu micca di utilizà l'infuzione ghjustu prima di pranzi, durante i pranzi è dopu. Se trascurate stu cunsigliu, vi sentite fami quasi subitu. Per quessa, per impediscenu questu, beie un beie una ora dopu à manghjà.