cuntenutu
Ingredienti Stufatu di pullastru cù carote è rape
| gaddini | 109.0 (grammi) |
| farina di granu, premium | 4.0 (grammi) |
| carota | 50.0 (grammi) |
| turnip | 40.0 (grammi) |
| cipolla | 48.0 (grammi) |
| radice di sedera | 15.0 (grammi) |
| margarina | 15.0 (grammi) |
| Salsa di crema agria | 75.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
I vegetali preparati (carotte, rape, cipolle, sedi) sò tagliati in strisce. E cipolle è e carote sò saltate. E rape sò pre-imbiancate, po fritte. A carcassa di pollo preparata hè tritata in porzioni, impanata in farina è fritta in margarina finu à chì sia crusta. Mette u pollu frittu in una padedda, aghjunghjite e verdure preparate, un pocu d'acqua, copre i piatti è stufa finu à a metà cotta, poi versate nantu à a salsa di panna acida è portate à prontu. U pollu stufatu hè liberatu cù e verdure è a salsa in a quale sò stati stufati. Stu piattu pò esse preparatu in vasi porzionati.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 aspra |
| Proteins | 11.8 aspra | 76 aspra | 15.5% | 6.2% | 644 aspra |
| Mariposa | 19.5 aspra | 56 aspra | 34.8% | 13.9% | 287 aspra |
| Carbuidrati | 7.4 aspra | 219 aspra | 3.4% | 1.4% | 2959 aspra |
| acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 aspra | 20 aspra | 7% | 2.8% | 1429 aspra |
| acqua | 89.6 aspra | 2273 aspra | 3.9% | 1.6% | 2537 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 aspra |
| Retinolu | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 aspra |
| Vitamina H, biotina | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 aspra |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 aspra |
| Calcium, CA | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 aspra |
| Silicium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
| Magnesiu, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 aspra |
| Sodiu, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 aspra |
| Sulphur, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 aspra |
| Fosforu, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 aspra |
| Cloru, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 20.5 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 aspra |
| Iodiu, eiu | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 aspra |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 aspra |
| Lithium, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 aspra |
| Cuivre, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 aspra |
| Nickel, ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 aspra |
| Titan, tù | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 aspra |
| Cromu, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 aspra |
| Zincu, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 2.3 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.6 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 250,8 kcal.
Stufatu di pollu cù carotte è rape riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 188,9%, colina - 18,4%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 12,7%, vitamina PP - 19,3%, potassiu - 12,7 %%, fosforu - 19,8%, cobalt - 66%, molibdenu - 11,6%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI A RICETTA Galline, stufate cù carote è rape PER 100 g
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
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