Ingredienti di u Pollu Chakhokhbili
| una ghjallina | 1500.0 (grammi) |
| cipolla | 4.0 (pezzu) |
| i pumati | 800.0 (grammi) |
| cipolla d'agliu | 2.0 (pezzu) |
| prezzemolo | 30.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 3.0 (cuchjara di tavula) |
| acitu | 100.0 (grammi) |
| acqua, | 100.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Risciacquate a carcassa di u pullastru è tagliate in piccule porzioni (4-6 per porzione), tagliate a cipolla, mette in una casserola, aghjunghjite oliu è fate bollire à focu pianu finu à chì si duri. Dopu in a cipolla, mettite carne di pollu, peperone, sali, verdi tritati, cunei di tomate, agliu schiacciatu, acitu o suchju di limonu, un pocu d'acqua o di brodu. Coperta a padedda cun un coperchio è foglia finu à chì i pollastri sò teneri.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 119.7 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1407 aspra |
| Proteins | 6.9 aspra | 76 aspra | 9.1% | 7.6% | 1101 aspra |
| Mariposa | 8.9 aspra | 56 aspra | 15.9% | 13.3% | 629 aspra |
| Carbuidrati | 3.3 aspra | 219 aspra | 1.5% | 1.3% | 6636 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 2.9% | 2857 aspra |
| acqua | 78.1 aspra | 2273 aspra | 3.4% | 2.8% | 2910 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 aspra |
| Retinolu | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 aspra |
| Vitamina B4, colina | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 4.3% | 1953 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 4.9% | 1698 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 6.1% | 1364 aspra |
| Vitamina H, biotina | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.6454 mg | 20 mg | 13.2% | 11% | 756 aspra |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 204.6 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.9% | 1222 aspra |
| Calcium, CA | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.7% | 4975 aspra |
| Magnesiu, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2083 aspra |
| Sodiu, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 3.4% | 2453 aspra |
| Sulphur, S | 74.5 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.3% | 1342 aspra |
| Fosforu, P | 96.2 mg | 800 mg | 12% | 10% | 832 aspra |
| Cloru, Cl | 50.2 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.8% | 4582 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 37.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 60.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 6.9% | 1200 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 aspra |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0978 mg | 2 mg | 4.9% | 4.1% | 2045 aspra |
| Cuivre, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 aspra |
| Nickel, ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 aspra |
| Cromu, Cr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 aspra |
| Zincu, Zn | 0.8843 mg | 12 mg | 7.4% | 6.2% | 1357 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 119,7 kcal.
Cioccolatini di pullastru riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 44,4%, vitamina PP - 13,2%, fosforu - 12%, cobalt - 70%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI L'INGREDIENTI DI A RICETTA DI PULCU CHAKHKHBILI PER 100 g
- 238 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
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