cuntenutu
Ingredienti Salsa à a maionese cù gelatina (banquet)
| francese mayonnaise | 410.0 (grammi) |
| Gelatina per carne o pesce | 600.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
A gelatina di carne o di pesce hè sciolta à un statu liquidu, aghjuntu à a maionese è sbattuta à u fretu finu à un statu semi-addensatu. A salsa hè aduprata per decurà piatti da pesci, carne, pollame, ecc.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 aspra |
| Proteins | 13.5 aspra | 76 aspra | 17.8% | 4.8% | 563 aspra |
| Mariposa | 35 aspra | 56 aspra | 62.5% | 16.7% | 160 aspra |
| Carbuidrati | 1.5 aspra | 219 aspra | 0.7% | 0.2% | 14600 aspra |
| acidi organici | 0.6 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.1 aspra | 20 aspra | 0.5% | 0.1% | 20000 aspra |
| acqua | 65.9 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 0.8% | 3449 aspra |
| Ash | 1.4 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 aspra |
| Retinolu | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 aspra |
| Vitamina B4, colina | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 aspra | |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 aspra | |
| Vitamina C, ascorbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 aspra |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 aspra |
| Calcium, CA | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 aspra |
| Magnesiu, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 aspra |
| Sodiu, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 aspra |
| Sulphur, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 aspra |
| Fosforu, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 aspra |
| Cloru, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 aspra |
| Iodiu, eiu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 aspra |
| Lithium, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 aspra |
| Cuivre, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 aspra |
| Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 aspra | ||
| Cromu, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.05 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.2 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 374,5 kcal.
Salsa di mayonnaise cun gelatina (banquet) riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 27,8%, vitamina E - 102%, vitamina PP - 25,7%, fosforu - 18,9%, ferru - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Salsa di maionese cù gelatina (banquet) PER 100 g
- 627 kCal
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