U corpu umanu hè un cumplessu cumplessu biologicu chì ùn impedisce micca u so travagliu per un secondu. Per mantene un tali sistema in un statu sanu, una persona hà sempre bisognu di cumpunenti attivi: vitamini, minerali, Aminidiatis, grassu, carbuidrati, etc. U corpu ùn pò sintetizà a maiò parte di sti sustanzi vitali, è dunque riceve da l'alimentariu.
I nostri antenati distanti manghjavanu assai modestamente, scegliendu solu da ciò chì a natura offre: verdura, frutti, cereali, meli (alcuni pòpuli avianu carne è pisci in u menu), è ùn anu micca idea di l'amplificatori di sapori è l'additivi alimentari. In fondu, i prudutti sò cunsumati crudi, è solu in ocasioni cotti nantu à u focu. Malgradu l'apparente miseria di a dieta, tali alimentu hà sappiutu cumplettamente i bisogni di u corpu di nutrienti, assicurendu u funziunamentu nurmale di tutti l'organi, è ancu rinfriscà riserve energetiche. Eccu ciò chì pare una formula di alimentazione sana: l'usu di i rigali di a natura in a so forma naturali o cù trattamentu termale gentile (cottura a vapore, stufatura). U corpu hà risposti à e dumande nantu à a dimensione di a porzione è a freccia di l'ingesta di l'alimentariu, informendu a persona nantu à a fame o a sazietà.
À u tempu è u sviluppu di l'industria alimentaria, i liggi simplici di l'alimentazione sò diventati più cumplicati, sbulicati in u sfondate di e teori è i metudi di nutrizionisti. Hè ancu necessariu di ricunnosce u fattu chì una persona cunnosci assai pocu di sè stessu, è per quessa u "niche unfilled" di a cunniscenza hè stata occupata da "esperti in nutrimentu raziunale", turnendu u trattu gastrointestinali in un terrenu di teste per esperimenti. Cù a manu ligera di tali spezialisti, un novu genaru nasce - "storia di detective dietological". A vittima di tali storie hè di solitu a persona stessu. In a persecuzione di esse sanu, hè assai faciule per cunfundà è andà in u percorsu sbagliatu, soprattuttu se tali dogmi sò stabiliti in publicazioni rispettati.
In pratica, i postulati di una dieta sana sò assai simplici. Sò cusì simplici chì ùn anu micca bisognu di u sviluppu di metudi è schemi d'autore speciale. L'alimentazione sana hè prima di tutti i prudutti naturali. Tuttu ciò chì succede in a natura in a so forma naturali serà utile à una persona. Avete vistu torte o patatine chì crescenu nantu à l'arburi? Questu ùn hè nunda, ma i "frutti" di l'industria alimentaria, alluntanendu l'omu da a natura. Contenenu sustanzi chì sò aggressivi per u corpu - tinture, sapori, aromi chì ùn portanu micca benefici biologichi. Bars di cioccolata cù grassi trans, mayonnaise, salsi, fast food sò ancu megliu lasciate nantu à i scaffali di a tenda: ùn anu nunda di fà cù l'alimentazione sana.
Una dieta equilibrata ùn hè micca bacche di goji, wheatgrass o chia seeds. Hè dispunibule per assolutamente tutti è ùn hè micca un articulu di lussu. Una dieta sana pò esse assicurata da una persona chì vive in ogni paese cù diverse capacità finanziarie, perchè in a so regione ci saranu certamente "i so" ligumi è frutti, micca peggiu di i prelizzioni d'oltremare citati.
In l'anni suviètici, i ghjovani mamme sò fortemente cunsigliatu per alimentà u zitellu per l'ora. Per a cunvenzione, i tavulini spiciali sò stati ancu sviluppati, chì indicavanu chì tempu per piacè u zitellu cù u colazione, lunch o cena. Stu sistema di manghjà esiste à questu ghjornu, mentri hè populari. Da u puntu di vista di nutrimentu raziunale, una persona sana decide per ellu stessu quandu hè u tempu di "rinfrescà". A prisenza di l'appetite indica a prontezza di u trattu gastrointestinali per assicurà chì l'alimentu pigliatu hè assorbita quant'è pussibule. A dimensione di a porzione dirà ancu à u corpu. Quandu si manghja, hè impurtante micca di precipità, allora ùn avete micca mancatu u signale di sazietà di u corpu. Pruvate micca di cumminà a TV, u travagliu à l'urdinatore, a lettura di riviste cù l'alimentariu. Aduprate l'abitudine di manghjà in un bonu umore. U putere di l'emozioni negattivi hè cusì grande chì pò trasfurmà ancu l'alimenti più utili in velenu. L'alimentu avvelenatu da u malu umore ùn porta micca alcun benefiziu, ma dannu - quantu vulete.
"Più lento andate, più luntanu sarete", dice un pruverbiu russu. U listessu s'aplica à l'alimentazione sana. Hè assai più utile di manghjà più spessu, ma in picculi porzioni, perchè l'overeating è undereating sò ugualmente dannusu per u corpu. E porzioni più chjuche sò megliu assorbite, ùn sopracarganu micca u trattu gastrointestinali è aiutanu à mantene un nivellu stabile di zuccaru in sangue. A nutrimentu fraccionale ùn significa micca ancu chì quattru o cinque volte à ghjornu pudete assorbe tuttu ciò chì vene in u vostru modu. U valore energeticu di a dieta deve stà à u livellu di u bisognu di ogni ghjornu. Manghjendu in picculi porzioni permetterà diversi gruppi alimentari per truvà u so nichulu durante u ghjornu, rinfurzendu u corpu cù sustanzi utili.
In materia di nutrimentu, un locu speciale hè occupatu da a preparazione di a dieta. A "cesta di l'alimentazione" di ogni persona dipende cumpletamente da e so credenze persunali: vegetarianismu, veganismu, fruitarianismu, raw foodism, etc. In ogni casu, ùn importa micca u sistema di vista chì una persona aderisce, u so ghjornu principia cù u colazione.
Qualunque sia l'ora chì principia u ghjornu di u travagliu è quantu una tazza di caffè aromaticu vi invita, un colazione cumpletu hè a chjave per u principiu currettu di l'organisimu sanu. L'alimentu di a matina "inizia" u trattu gastrointestinali, i prucessi metabolichi, satura l'organi cù i sustanzi utili necessarii, dà forza per tuttu u ghjornu. A sensazione naturali deve esse l'appetite in a matina. U tempu ottimale per u colazione hè di 30 minuti à 2 ore dopu à u svegliu. L'scelta di un platu per un pranzu di a matina dipende da u calendariu di u travagliu, l'attività fisica, a fame è i desideri persunali. Pudete principià un novu ghjornu cù un platu tradiziunale russu - ciriali, aghjunghjendu i vostri frutti preferiti, bacchi o frutti secchi. Risultarà assai satisfacente, sanu è gustoso. Un'alternativa seria faciule insalata di frutti or ligumi, yogurt, casgiu cottage, frittata steamed.
In u ghjornu, u corpu hà bisognu di l'alimentu chì li furnisce l'energia massima. Zuppa cù crostini, casserole di frutta, pasta or risu cù verdura pò piglià un postu degnu nantu à a tavola di pranzu. A zuppa cotta in una pignatta, senza frittura, cù assai verdi avarà u valore più altu. In modu, in l'era di stufa russa, i primi platti sò stati preparati esattamente in questu modu. Grazie à languishing in u fornu, u gustu di u platu era insuperable. U dessert hè a fine perfetta per un pranzu. Per esempiu, una barra di cereali integrali, sorbetto di frutta, rotulu di casgiu cottage, qualsiasi opzioni di torta vegana farà u travagliu.
A sera, u corpu cumencia à preparà per u sonnu, i prucessi metabolichi rallentà. "Dà a cena à u nemicu", cum'è dice a saviezza populari, ùn deve esse micca fattu. Un stomacu viotu hè improbabile di dà un sonnu sanu, ma pò ancu pruvucà un raid à a frigorifera dopu à 22.00. L'ora di a cena hè puramente individuale è dipende da quandu una persona si va à lettu. A regula hè a siguenti: hè cunsigliatu di cena 3-4 ore prima di dorme. A causa di u fattu chì a notte u corpu ùn solu riposa, ma ancu ricuperà, u compitu principalu di a cena hè di rinfurzà e riserve internu di aminoacidi. L'alimenti di proteina ligera è i vegetali foglia facenu questu megliu. Cum'è proteini, pudete sceglie casgiu cottage, casgiu biancu, ova, fasgioli, lenticchie, funghi. Pepite bulgara, insalata verde, cavolfiore, pumati, broccoli, zucca, cucumari, zucchini, zucchini cumplementari armunia cù l'alimenti di proteina. I vegetali ponu esse manghjati crudi, cotti in u fornu, steamed, grilled, staghjunati cù oliu vegetale. Hè cunsigliatu di riduce u cunsumu di fritti à u minimu o abbandunà completamente, soprattuttu à a sera. Tali alimenti facenu difficultà per u pancreas, u fegatu è a vesícula. I prudutti di a farina sò ancu cunsiderati alimenti pisanti: dumplings, pasta, pasticceria.
Se dopu qualchì tempu dopu à a cena, u vostru appetite ùn vi lascia micca, un vetru di kefir o iogurtu pocu grassu aiutarà à curregà a situazione. Pudete ancu beie un brou di rosa canina o uzvar senza zuccaru.
Trà i pranzi principali, una ligera sensazione di fame pò esse calmata cù frutti secchi, noci, pane o pane tostu cù un cuscinu vegetale, prudutti di latti fermentati, frutti, smoothies, una tazza di tè o un vetru di sucu di frutta.
A regula più impurtante di una dieta sana hè a so individualità. Una donna incinta è un studiente ùn pò micca manghjà u listessu modu. A dieta deve esse equilibrata, adattata per una persona particulari, currisponde à i costi di l'energia, l'età, u stilu di vita è u benessimu, è ancu generalmente varieghja in tuttu l'annu. U megliu indicatore chì a dieta hè sceltu currettamente hè u statu emutivu è fisicu, a freccia di morbidità è i sentimenti persunali. Basta à sente a voce tranquilla di u vostru corpu, è certamenti vi diciarà di i so bisogni nutrizionali.
L'alimentazione propria hè sicura chì porta gioia è piacè. I sentimenti dopu à manghjà un alimentu sanu sò distinti da ligerezza, allegria è una carica speciale di energia. Tratta l'alimentu cum'è una fonte di salute senza trasfurmà in un cultu. Un tali pensamentu cambia completamente a qualità di vita è l'attitudine versu questu.