Ingredienti Casserole di patate
| patate | 8.0 (pezzu) |
| grassu animale | 3.0 (cuchjara di tavula) |
| cipolla | 2.0 (pezzu) |
| ovu di pollulu | 2.0 (pezzu) |
| vacca latte | 1.0 (vetru di granu) |
| prezzemolo | 1.0 (cuchjara di tavula) |
Metudu di preparazione
Stufate patate, sbucciate e tagliate a strisce o fette, in un pocu d'acqua è di grassu. Friture e cipolle finamente tritate in grassu. Tagliate finamente i verdi è mette e patate cù e cipolle fritte. Mettite a massa in una padella unta, versate nantu à u mischju di ova è di latte è infornate in u fornu. Servite cù piatti di pesce è pollame.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 aspra |
| Proteins | 2.9 aspra | 76 aspra | 3.8% | 4.8% | 2621 aspra |
| Mariposa | 4.3 aspra | 56 aspra | 7.7% | 9.6% | 1302 aspra |
| Carbuidrati | 7.9 aspra | 219 aspra | 3.6% | 4.5% | 2772 aspra |
| acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.2 aspra | 20 aspra | 6% | 7.5% | 1667 aspra |
| acqua | 78.5 aspra | 2273 aspra | 3.5% | 4.4% | 2896 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 aspra |
| Retinolu | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 aspra |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 aspra |
| Calcium, CA | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 aspra |
| Magnesiu, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 aspra |
| Sodiu, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 aspra |
| Sulphur, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 aspra |
| Fosforu, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 aspra |
| Cloru, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 aspra |
| Iodiu, eiu | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 aspra |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 aspra |
| Lithium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 aspra |
| Cuivre, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 aspra |
| Nickel, ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 aspra |
| Stronziu, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 aspra |
| Cromu, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 aspra |
| Zincu, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 5.7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.1 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 46.8 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 79,8 kcal.
Gratin di patate riccu in vitamine è minerali cum'è u putassiu - 13,2%, u cobalt - 38%, u cromu - 11,2%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Casserola di patate PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
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