Ingredienti Casserola francese di patate
| patate | 8.0 (pezzu) |
| cipolla d'agliu | 20.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 3.0 (pezzu) |
| vacca latte | 0.5 (cucharadita) |
| casgiu duru | 100.0 (grammi) |
| pepite nera negra | 2.0 (grammi) |
| table salt | 2.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Rubate u fondu di a padedda (padedda) cù l'agliu è stende l'agliu finamente tagliatu (1 denti), è ancu i pezzi di burru. Tagliate 8 patate medie è mette a metà in a padedda, cundite cù sale è pepe, poi aghjunghje a metà restante, sale è pepe. Pour in uova batte cù u latte è sprinkle cù u furmagliu rossu nantu à a cima. Furmà per 40-50 minuti in u fornu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 aspra |
| Proteins | 5.9 aspra | 76 aspra | 7.8% | 8.1% | 1288 aspra |
| Mariposa | 4.7 aspra | 56 aspra | 8.4% | 8.8% | 1191 aspra |
| Carbuidrati | 8.1 aspra | 219 aspra | 3.7% | 3.9% | 2704 aspra |
| acidi organici | 10.3 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 aspra | 20 aspra | 5.5% | 5.7% | 1818 aspra |
| acqua | 70.6 aspra | 2273 aspra | 3.1% | 3.2% | 3220 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 aspra |
| Retinolu | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 aspra |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 aspra |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 aspra |
| Calcium, CA | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 aspra |
| Magnesiu, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 aspra |
| Sodiu, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 aspra |
| Sulphur, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 aspra |
| Fosforu, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 aspra |
| Cloru, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 aspra |
| Lithium, Li | 40 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 aspra |
| Cuivre, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 aspra |
| Nickel, ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 aspra |
| Stronziu, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 aspra |
| Cromu, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 aspra |
| Zincu, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 6.5 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.3 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 76.5 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 96 kcal.
Casseruola francese di patate riccu in vitamine è minerali cum'è: potassiu - 13,6%, calciu - 12,2%, fosforu - 14,6%, cobalt - 43%, cromu - 12%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Casserola di patate francese PER 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
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