Ingredienti Massa di patata
| patate | 8.0 (pezzu) |
| farina di granu, prima qualità | 0.5 (vetru di granu) |
| semola | 0.5 (vetru di granu) |
| ovu di pollulu | 1.0 (pezzu) |
| cannella | 2.0 (grammi) |
| table salt | 0.5 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Mash patate bollite calde è girate attraversu un macinatu di carne. Cunduce un ovu in a massa, aghjunghje a farina, a semolina, u sale. Da a massa preparata, pudete furmà è frittura di polpette, dumplings, etc.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 aspra |
| Proteins | 4 aspra | 76 aspra | 5.3% | 5.9% | 1900 aspra |
| Mariposa | 1 aspra | 56 aspra | 1.8% | 2% | 5600 aspra |
| Carbuidrati | 17.2 aspra | 219 aspra | 7.9% | 8.8% | 1273 aspra |
| acidi organici | 27 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.8 aspra | 20 aspra | 9% | 10.1% | 1111 aspra |
| acqua | 66 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 3.2% | 3444 aspra |
| Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 aspra |
| Retinolu | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 aspra |
| Vitamina B4, colina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 aspra |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 aspra |
| Calcium, CA | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 aspra |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 aspra |
| Magnesiu, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 aspra |
| Sodiu, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 aspra |
| Sulphur, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 aspra |
| Fosforu, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 aspra |
| Cloru, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 101 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 aspra |
| Cobalt, Co. | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 aspra |
| Lithium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 aspra |
| Cuivre, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 aspra |
| Nickel, ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 aspra |
| Cromu, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 aspra |
| Zincu, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 16 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.9 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 26.8 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 89,4 kcal.
Massa di patata riccu in vitamine è minerali cum'è: potassiu - 14,9%, cloru - 20%, cobalt - 56%, cromu - 12,6%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Massa di patate PER 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
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