Ingredienti Purè di patate
| patate | 1000.0 (grammi) |
| vacca latte | 1.0 (cucharadita) |
| oliu di girasole | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| table salt | 0.5 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Fate bollire e patate sbucciate è lavate, scorri l'acqua, è tenite a pignatta cù patate per qualchì tempu à focu bassu o in u fornu per chì u restu di l'acqua si evapuri. Dopu à quessa, senza lascià rinfriscà e patate, frottenle cù un tamisu o macinate le cù un pistone di legnu, aghjunghjite oliu, sale è, mesculendu, aghjustate pianu pianu u latte caldu. A purè di patate hè servita cum'è piattu indipendente o cum'è piattu d'accompagnamentu per u prisuttu, a lingua, cotulette, salsicce è altri piatti di carne.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 aspra |
| Proteins | 2.1 aspra | 76 aspra | 2.8% | 3.4% | 3619 aspra |
| Mariposa | 4.6 aspra | 56 aspra | 8.2% | 10% | 1217 aspra |
| Carbuidrati | 8.5 aspra | 219 aspra | 3.9% | 4.8% | 2576 aspra |
| acidi organici | 20 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.5 aspra | 20 aspra | 7.5% | 9.2% | 1333 aspra |
| acqua | 78 aspra | 2273 aspra | 3.4% | 4.2% | 2914 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 aspra |
| Retinolu | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 aspra |
| Vitamina B4, colina | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 aspra |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 aspra |
| Calcium, CA | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 aspra |
| Magnesiu, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 aspra |
| Sodiu, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 aspra |
| Sulphur, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 aspra |
| Fosforu, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 aspra |
| Cloru, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 aspra |
| Iodiu, eiu | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 aspra |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 aspra |
| Lithium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 aspra |
| Cuivre, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 aspra |
| Nickel, ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 aspra |
| Stronziu, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 aspra |
| Cromu, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 6.7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.8 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 81,7 kcal.
Purè di patate riccu in vitamine è minerali cum'è: potassiu - 14,3%, cloru - 15,9%, cobalt - 30%, cromu - 11,8%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Purè di patate PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
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