Ingredienti Patata Oksanovski
| patate | 10.0 (pezzu) |
| vacca, 1 categuria | 250.0 (grammi) |
| cipolla | 1.0 (pezzu) |
| pepite nera negra | 0.5 (cucharadita) |
| francese mayonnaise | 0.5 (vetru di granu) |
| acqua, | 0.2 (vetru di granu) |
| margarina | 25.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Tagliate a carne in picculi pezzi, mettite in una padella è pepite. Tritate a cipolla è mette nantu à a cima di a carne. Tagliate e patate in fette, sale è mettite in a padedda. Pour l'acqua, aghjunghje margarina è pour mayonnaise. Cogliu in u fornu per 40-50 minuti à una temperatura di 220 gradi.
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Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 aspra |
| Proteins | 4.7 aspra | 76 aspra | 6.2% | 4.1% | 1617 aspra |
| Mariposa | 10 aspra | 56 aspra | 17.9% | 11.9% | 560 aspra |
| Carbuidrati | 11 aspra | 219 aspra | 5% | 3.3% | 1991 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 aspra | 20 aspra | 5.5% | 3.7% | 1818 aspra |
| acqua | 71.7 aspra | 2273 aspra | 3.2% | 2.1% | 3170 aspra |
| Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 aspra |
| Retinolu | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 aspra |
| Vitamina B4, colina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 aspra |
| niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 aspra |
| Calcium, CA | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 aspra |
| Magnesiu, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 aspra |
| Sodiu, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 aspra |
| Sulphur, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 aspra |
| Fosforu, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 aspra |
| Cloru, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 aspra |
| Iodiu, eiu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 aspra |
| Lithium, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 aspra |
| Cuivre, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 aspra |
| Nickel, ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 aspra |
| Cromu, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 aspra |
| Zincu, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 9.5 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.3 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 150,1 kcal.
Patate Oksanovski riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina C - 14,7%, vitamina E - 23,3%, potassiu - 17%, cobalt - 46%, rame - 12,3%, cromu - 15,6%
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Patate secondu Oksanovski PER 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
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