Ingredienti schnitzel naturale tritata
carne di maiale, carne cotta | 156.0 (grammi) |
acqua, | 12.0 (grammi) |
ovu di pollulu | 0.2 (pezzu) |
crackers | 20.0 (grammi) |
grassu animale | 12.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
A carne macinata preparata hè tagliata in forma di prudutti flat-oval, umidificata in un lezone, pane in pani è frittu. Quandu in vacanze, schnitzel hè guarnitu è versatu cù grassu. Contorni - porridge friabile, legumi bolliti, pasta bollita, patate lessate, patate fritte (da bollite), patate fritte (da crude), verdura bollita cù grassu, verdura stufata cù grassu, cuntorni cumplessi ...
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Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi di parte commestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 aspra |
Proteins | 20.3 aspra | 76 aspra | 26.7% | 4.9% | 374 aspra |
Mariposa | 47.7 aspra | 56 aspra | 85.2% | 15.8% | 117 aspra |
Carbuidrati | 7.9 aspra | 219 aspra | 3.6% | 0.7% | 2772 aspra |
Fibra alimentaria | 0.05 aspra | 20 aspra | 0.3% | 0.1% | 40000 aspra |
acqua | 17.4 aspra | 2273 aspra | 0.8% | 0.1% | 13063 aspra |
Ash | 0.4 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 aspra |
Retinolu | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 aspra |
Vitamina B4, colina | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 aspra |
Vitamina B9, folatu | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 aspra |
Vitamina H, biotina | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 aspra |
Vitamina PP, NO | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 aspra |
niacin | 3.8 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 aspra |
Calcium, CA | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 aspra |
Silicium, Si | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 aspra |
Magnesiu, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 aspra |
Sodiu, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 aspra |
Sulphur, S | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 aspra |
Fosforu, P | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 aspra |
Cloru, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 192 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 25.6 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 21.8 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 aspra |
Iodiu, eiu | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 aspra |
Cobalt, Co. | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 aspra |
Manganese, Mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 aspra |
Cuivre, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 aspra |
Molibdenu, Mo. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 aspra |
Nickel, ni | 19.6 μg | ~ | |||
Piombu, Sn | 39.7 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 aspra |
Stronziu, Sr. | 25.6 μg | ~ | |||
Titan, tù | 5.8 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 aspra |
Cromu, Cr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 aspra |
Zincu, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 aspra |
Zirconiu, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 5.6 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.3 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 32.2 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 539,6 kcal.
Schnitzel naturale trinciatu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 40%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 23%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 25%, vitamina PP - 35,8%, potassiu - 15,3 , 21,3, 29,6%, siliziu - 13,9%, fosforu - 107%, ferru - 26,1%, cobaltru - 18,2%, manganese - 27%, rame - 32,2%, molibdenu - 23,8, XNUMX%, cromu - XNUMX%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Schnitzel naturale tritata PER 100 g
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
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