Ingredienti Massa di casgiu per panini
casgiu duru | 200.0 (grammi) |
burru | 100.0 (grammi) |
ghjallu di pullastru | 2.0 (pezzu) |
mustarda di tavula | 1.0 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
U casgiu finu finamente trinciatu (russiu, svizzeru, ecc.) Macina bè cù u burru addulcitu, a senape è i tuorli d'ova dura. A massa deve esse soffice è libera di grumi.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 451.7 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 aspra |
Proteins | 18.1 aspra | 76 aspra | 23.8% | 5.3% | 420 aspra |
Mariposa | 41.1 aspra | 56 aspra | 73.4% | 16.2% | 136 aspra |
Carbuidrati | 2.6 aspra | 219 aspra | 1.2% | 0.3% | 8423 aspra |
acqua | 9.5 aspra | 2273 aspra | 0.4% | 0.1% | 23926 aspra |
Ash | 0.2 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 aspra |
Retinolu | 0.7 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 aspra |
Vitamina B4, colina | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 aspra |
Vitamina H, biotina | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 aspra |
niacin | 0.1 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 aspra |
Calcium, CA | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 aspra |
Magnesiu, mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 aspra |
Sodiu, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 aspra |
Sulphur, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 aspra |
Fosforu, P | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 aspra |
Cloru, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 aspra |
Iodiu, eiu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 aspra |
Cobalt, Co. | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 aspra |
Manganese, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 aspra |
Cuivre, Cu | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 aspra |
Molibdenu, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 aspra |
Cromu, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 aspra |
Zincu, Zn | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 aspra |
U valore energeticu hè 451,7 kcal.
Massa di furmagliu per panini riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 18,6%, vitamina B12 - 36,7%, vitamina H - 13%, vitamina PP - 15,5, 63,6, 50%, calcium - 27%, phosphorus - 23,7%, cobalt - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Massa di furmagliu per panini PER 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
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