"A transizione à una dieta vegetariana in u 90-97% di i casi impedisce u sviluppu di a malatia cardiovascular" ("Journal of the American Medical Association" 1961).
Un sondaghju di 214 scientisti chì studianu l'aterosclerose in 23 paesi hà dimustratu chì, se u corpu riceve più colesterolu di ciò chì hè necessariu (in regula, questu hè ciò chì succede quandu si manghja carne), allora u so eccessu hè dipositu nantu à i mura di i vini sanguini cù u tempu, riducendu u sangue. flussu à u core. Hè a causa principale di pressione alta, insufficienza cardiaca è ictus.
I scientisti di l'Università di Milano è di a Clinica Meggiore l'anu pruvucatu A proteina vegetale normalizza u nivellu di colesterolu in u sangue. In l'ultimi 20 anni di ricerca di u cancer, u ligame trà u cunsumu di carne è u cancru di u colon, u rectum, u pettu è l'utru hè statu inequivocabile. U cancer di questi organi hè raru in quelli chì manghjanu pocu o nimu di carne à tutti (giapponesi è indiani).
| Sicondu l'Encyclopaedia Britannica, "Proteini derivati da noci, graneddi, è ancu i prudutti di latti sò cunsiderate relativamente puri in cuntrastu à quelli chì si trovanu in a carne bovina - cuntenenu circa 68% di u cumpunente liquidu contaminatu. Queste impurità "anu un effettu preghjudiziu micca solu nantu à u core, ma ancu in u corpu in tuttu. |
A ricerca di u duttore J. Yotekyo è V. Kipani di l'Università di Bruxelles hà dimustratu chì I vegetariani anu da dui à trè volte più endurance cà i manghjatori di carne, è ancu ricuperanu trè volte più veloce.