Ingredienti Cestini di lingua o di prisuttu
Tartalette (tartalette) per spuntini | 50.0 (grammi) |
lingua di manzo | 40.0 (grammi) |
Salsa à a maionese cù i cucuzzuli | 10.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
I canistrelli sò pieni di lingua o di prisuttu finamente tritati cù a maionese cù i cetrioli, decorati cù erbe.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 aspra |
Proteins | 11.3 aspra | 76 aspra | 14.9% | 4.8% | 673 aspra |
Mariposa | 19.3 aspra | 56 aspra | 34.5% | 11.1% | 290 aspra |
Carbuidrati | 24.8 aspra | 219 aspra | 11.3% | 3.6% | 883 aspra |
acidi organici | 22 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 0.6 aspra | 20 aspra | 3% | 1% | 3333 aspra |
acqua | 59.6 aspra | 2273 aspra | 2.6% | 0.8% | 3814 aspra |
Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 aspra |
Retinolu | 0.05 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 aspra |
Vitamina B4, colina | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 aspra | |
Vitamina D, calciferolu | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 aspra | |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 aspra |
Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 aspra |
niacin | 1.5 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 aspra |
Calcium, CA | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 aspra |
Silicium, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 aspra |
Magnesiu, mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 aspra |
Sodiu, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 aspra |
Sulphur, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 aspra |
Fosforu, P | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 aspra |
Cloru, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 356.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 12.4 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 30.1 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 aspra |
Iodiu, eiu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 aspra |
Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 aspra |
Manganese, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 aspra |
Cuivre, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 aspra |
Molibdenu, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 aspra |
Nickel, ni | 1.4 μg | ~ | |||
Piombu, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 aspra |
Stronziu, Sr. | 1.6 μg | ~ | |||
Titan, tù | 3.7 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 aspra |
Cromu, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 aspra |
Zincu, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 19.8 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.1 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 35.8 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 311,6 kcal.
Cestini di lingua o di prisuttu ricca in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 14%, vitamina B12 - 53,3%, vitamina E - 39,3%, vitamina PP - 16,9%, fosforu - 13,7, 19,2, 14,4%, cloru - 12%, ferru - 16,1%, cobalt - 15%, molibdenu - 16,7%, cromu - XNUMX%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Cestini cù lingua o prisuttu PER 100 g
- 173 kCal
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