Ingredienti Spuntinu di barbabietola cù noci
barbabietola | 715.0 (grammi) |
cipolla d'agliu | 15.0 (grammi) |
walnut | 105.0 (grammi) |
zùccaru | 5.0 (grammi) |
crema | 160.0 (grammi) |
prezzemolo | 7.0 (grammi) |
acidu di limonu | 3.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Tagliate e barbabietole sbucciate bollite in strisce, dissolve l'acidu citricu in u suchju liberatu. Agliu preparatu, tagliate e noci, cumbinate cù e barbabietole, aghjunghjite u zuccheru, u sale, a pepe, l'acidu citricu, cundite cù crema agria è mischjate. In vacanze, fate cù erbe finamente tritate.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 177.6 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 948 aspra |
Proteins | 6.9 aspra | 76 aspra | 9.1% | 5.1% | 1101 aspra |
Mariposa | 5.9 aspra | 56 aspra | 10.5% | 5.9% | 949 aspra |
Carbuidrati | 25.8 aspra | 219 aspra | 11.8% | 6.6% | 849 aspra |
acidi organici | 0.08 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 2.8 aspra | 20 aspra | 14% | 7.9% | 714 aspra |
acqua | 94.9 aspra | 2273 aspra | 4.2% | 2.4% | 2395 aspra |
Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.3% | 900 aspra |
Retinolu | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.8% | 2000 aspra |
Vitamina B4, colina | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 2.7% | 2092 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.4% | 1667 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.4% | 667 aspra |
Vitamina B9, folatu | 36 μg | 400 μg | 9% | 5.1% | 1111 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3% | 1837 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 26.3% | 214 aspra |
Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 aspra |
Vitamina PP, NO | 1.6454 mg | 20 mg | 8.2% | 4.6% | 1216 aspra |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 476.5 mg | 2500 mg | 19.1% | 10.8% | 525 aspra |
Calcium, CA | 95.5 mg | 1000 mg | 9.6% | 5.4% | 1047 aspra |
Magnesiu, mg | 82.6 mg | 400 mg | 20.7% | 11.7% | 484 aspra |
Sodiu, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 2% | 2889 aspra |
Sulphur, S | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | 2786 aspra |
Fosforu, P | 222.4 mg | 800 mg | 27.8% | 15.7% | 360 aspra |
Cloru, Cl | 59.7 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.5% | 3853 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Bohr, B. | 259.4 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 64.9 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 6.6% | 857 aspra |
Iodiu, eiu | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.4% | 1667 aspra |
Cobalt, Co. | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 24.2% | 233 aspra |
Manganese, Mn | 1.1901 mg | 2 mg | 59.5% | 33.5% | 168 aspra |
Cuivre, Cu | 291.7 μg | 1000 μg | 29.2% | 16.4% | 343 aspra |
Molibdenu, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 8.2% | 686 aspra |
Nickel, ni | 13 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 419.7 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 aspra |
Fluoru, F | 222.9 μg | 4000 μg | 5.6% | 3.2% | 1795 aspra |
Cromu, Cr | 18.5 μg | 50 μg | 37% | 20.8% | 270 aspra |
Zincu, Zn | 1.2203 mg | 12 mg | 10.2% | 5.7% | 983 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 0.7 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 6.7 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 177,6 kcal.
Spuntinu di barbabietola cù noci riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 46,7%, potassiu - 19,1%, magnesiu - 20,7%, fosforu - 27,8% , ferru - 11,7%, cobalt - 43%, manganese - 59,5%, rame - 29,2%, molibdenu - 14,6%, cromu - 37%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Spuntinu di barbabietola cù noci PER 100 g
- 42 kCal
- 149 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 177,6 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cucina Spuntinu di barbabietola cù noci, ricetta, calorie, nutrienti