FUNGGI FRUTTI IN BRUSHED
Un altru platu assai savurosu per a cugliera hè i funghi fritti in pani. In u prucessu di a so preparazione, grandi funghi sò usati. Prima deve esse sbucciati, tagliati in platti, salati, versati cù ova, è rotulati in farina è pane grattugiatu. Dopu à quessa, i funghi deve esse frittu in oliu, è caldu mette in vasi. Sicondu u voluminu di vasetti, hè necessariu di sterilizà per l'ora di 1-1,5, cork, è cool.