In u 1973, quandu Gordon era un cumpagnu di ricerca à l'Istitutu Naziunale di Salute Mentale è hà cuminciatu à interessà à a terapia alternativa, hà scontru l'osteopata indiana Sheima Singh, un naturopata, erborista, acupuncturist, omeopata è meditatore. Hè diventatu a guida di Gordon à a fruntiera di guariscenza. Inseme cun ellu, hà preparatu platti chì chjappà i so palati, hà elevatu u so livellu di energia è umore. Una meditazione di respirazione rapida chì Singha hà amparatu in e muntagne indiane l'hà imbuttatu da a so paura è a rabbia.
Ma pocu dopu à scuntrà Sheim, Gordon hà patitu una ferita in u spinu. L'ortopedisti anu datu previsioni terribili è l'anu preparatu per una operazione, chì, sicuru, ùn vulia micca. Disperatu, hà chjamatu Sheima.
"Manghja trè ananas à ghjornu è nunda di più per una settimana", disse.
Gordon hà pensatu prima chì u telefunu era andatu male, è dopu chì era pazzu. Ripetì questu è spiegò chì era aduprendu i principii di a medicina chinesa. L'ananas agisce nantu à i rini, chì sò cunnessi à u spinu. Ùn era micca sensu per Gordon allora, ma hà capitu chì Shayma sapia assai cose chì Gordon è l'ortopedisti ùn anu micca. È veramente ùn vulia micca andà per l'operazione.
Sorprendentemente, l'ananas hà travagliatu rapidamente. Sheima hà suggeritu dopu à taglià u glutine, i latticini, u zuccheru, a carne rossa è l'alimenti processati per allevà l'allergii, l'asma è l'eczema. Questu hà travagliatu ancu.
Da tandu, Gordon hè statu obligatu à utilizà l'alimentu cum'è medicina. Prontu studiò studii scientifichi chì sustenevanu u putere terapèuticu di i rimedii tradiziunali è suggerenu a necessità di eliminà o riduce l'alimenti chì sò diventati basi di a dieta standard americana. Cuminciò à prescrive a terapia di dieta per i so pazienti medichi è psichiatrici.
À u principiu di l'anni 1990, Gordon hà decisu chì era ora di insignà à a Georgetown Medical School. Hà dumandatu à u so cullegu di u Centru per a Medicina è a Mente, Susan Lord, per unisce à ella. In onore di Hippocrates, chì hà inventatu a frasa, anu chjamatu u nostru cursu "Food as Medicine" è hè diventatu prestu populari cù i studienti medichi.
I studienti anu sperimentatu dieti chì eliminanu u zuccheru, u glutine, i latticini, l'additivi alimentarii, a carne rossa è a cafeina. Parechje si sentenu menu ansiosi è più energici, dormenu è studiavanu megliu è più faciule.
Uni pochi anni dopu, Gordon è Lord anu fattu una versione ampliata di stu cursu dispunibule per tutti i prufessori medichi, i medichi, i prufessiunali di a salute, è tutti quelli chì interessanu à migliurà a so nutrizione. I principii basi di "Food as Medicine" sò semprici è diretti, è qualchissia pò pruvà à seguità.
Manghjate in armunia cù a vostra prugrammazione genetica, vale à dì, cum'è l'antenati cacciatori-gatherers
Questu ùn significa micca chì duvete seguità strettamente a dieta paleo, ma piuttostu fighjate più attente à i cunsiglii chì offre. Rivisite a vostra dieta nutrizionale sana per l'alimenti cù l'alimenti minimamente trasfurmati è senza zuccaru aghjuntu. Ideale ancu significa manghjà assai menu grani (alcune persone ùn ponu micca tollerà u granu o altri grani), è pocu o nimu di latti.
Aduprate l'alimenti, micca i supplementi, per trattà è prevene a malatia crònica
L'alimenti sanu cuntenenu una quantità di sustanzi chì travaglianu in sinergia è ponu esse assai più efficaci cà i supplementi chì furniscenu solu unu. Perchè piglià u putente licopenu antioxidante in una pillola quandu pudete manghjà un tomate chì cuntene licopene è una quantità di altri antioxidanti, cù vitamini, minerali è altri nutrienti chì travaglianu inseme per prevene a malatia di u cori, abbassà i livelli di colesterolu è lipidi, è impedisce anormali. coagulazione di sangue?
Manghjate per riduce u stress è amparà più nantu à ciò chì manghjate
U stress impedisce è interferisce cù ogni aspettu di a digestione è a consegna di nutrienti efficace. E persone stressate trovanu difficiule per aiutà ancu i dieti più sani. Amparate à manghjà pianu pianu, aumentendu u vostru piacè di manghjà. A maiò parte di noi manghjemu cusì veloce chì ùn avemu micca tempu per registrà i signali di u stomacu chì simu pienu. Inoltre, manghjendu lentamente aiuta à fà scelte in favore di quelli cibi chì ùn solu piace più, ma sò ancu megliu per a salute.
Capite chì simu tutti, cum'è u biochimistu Roger Williams hà nutatu 50 anni fà, biochimicamente unichi.
Pudemu esse a listessa età è etnia, avè un statu di salute, razza è ingressu assai simili, ma pudete bisognu di più B6 chì u vostru amicu, ma u vostru amicu pò avè bisognu di 100 volte più zincu. A volte pudemu avè bisognu di un duttore, dietista o nutrizionista per eseguisce testi specifichi è cumplessi per determinà ciò chì avemu bisognu. Pudemu sempre amparà assai di ciò chì hè bonu per noi sperimentendu diverse dieti è alimenti, attente à i risultati.
Truvate un specialista per aiutà à inizià a gestione di e malatie croniche per a nutrizione è a gestione di u stress (è l'eserciziu) invece di i medicazione
Eccettu in situazioni di minaccia di vita, questa hè una scelta sensata è sana. Antiacidi di prescription, droghe di diabete di tipu XNUMX, è antidepressivi, chì decine di milioni di americani usanu per riduce u reflux à l'acidu, u zuccheru in sangue, è migliurà l'umore, sò solu sintomi, micca cause. È spessu anu effetti secundari assai periculosi. Dopu un esame approfonditu è l'appuntamentu di trattamentu non farmacologicu, cum'è deve esse, raramente saranu necessarii.
Ùn diventate micca un fanaticu di l'alimentariu
Aduprate sti guidelines (è altri chì sò impurtanti per voi), ma ùn vi batte micca per deviate da elli. Basta à nutà l'effettu di a scelta discutibile, studià è torna à u vostru prugramma. È ùn perde micca u vostru tempu è energia in ciò chì manghjanu l'altri ! Serà solu vi ferà cranky è cumpiacente, è aumenterà i vostri livelli di stress, chì arruvinà a vostra digestioni di novu. È questu ùn vi purterà micca à voi o à queste persone qualcosa di bonu.