Parechje persone crèdenu chì e vacche ùn sò micca danate si sò tenute solu per a produzzione di latti, "ancu piace à esse latte". In u mondu mudernu, u percentualità di a pupulazione urbana cresce ogni ghjornu è ci hè menu è menu spaziu per splutazioni tradiziunali induve e vacche pascenu in u pratu, è à a sera una donna gentile munge una vacca chì hè tornata da pasture in u so giardinu. . In rialità, u latti hè pruduciutu in splutazioni di scala industriale, induve e vacche ùn lascianu mai a stalla stretta assignata à ognunu è sò latte da machini senza anima. Ma ancu induve a vacca hè tenuta - in una splutazioni industriale o in u "paesu di a nanna", per dà u latte, deve dà nascita à un vitellu ogni annu. Un vitellu di toru ùn pò micca dà latte è u so destinu hè inevitabbile.
Nant'à e splutazioni, l'animali sò furzati à calve senza interruzzione. Cum'è l'omu, e vacche portanu un fetu per 9 mesi. Durante a gravidanza, e vacche ùn fermanu micca di mungitura. In un ambiente naturali, l'età media di una vacca seria 25 anni. In e cundizioni muderni, sò mandati à u macellu dopu à 3-4 anni di "travagliu". Una vacca di latti mudernu sottu l'influenza di e tecnulugia intensive pruduce 10 volte più latti chì in cundizioni naturali. U corpu di e vacche subisce cambiamenti è hè sottumessu à un stress constante, chì porta à l'emergenza di diverse malatie animali, cum'è: mastite, leucemia di Bovin, immunodeficiency di Bovin, malatia di Cronin.
Numerosi medicini è antibiotici sò datu à e vacche per cumbatte a malatia. Alcune di e malatie di l'animali anu un longu periodu d'incubazione è spessu risolve senza sintomi visibili mentre a vacca cuntinueghja à esse latte è mandata à a reta di produzzione. Se una vacca manghja l'erba, ùn puderà micca pruduce quantità di latti cusì gigante. E vacche sò alimentate cù un alimentu caluricu, chì cuntene a carne è l'osse è i rifiuti di l'industria di pisci, chì ùn sò micca naturali per l'erbivori è causanu diversi disordini metabolichi. Per aumentà a produzzione di latti, i vacchi sò injected with hormones di crescita sintetica (Bovine Growth Hormone). In più di l'effettu preghjudiziu nantu à u corpu di a vacca stessu, l'hormone provoca ancu difetti seri in u corpu di i vitelli. I vitelli chì sò nati à vacche di latti sò svizzati da a so mamma subitu dopu a nascita. A mità di i vitelli nati sò generalmente giovenche è sò allevati per rimpiazzà e mamme chì si deterioranu rapidamente. Gobies, invece, finiscinu a so vita assai più veloce: alcuni di elli sò cultivati à un statu adultu è mandatu per a carne di vacca, è alcuni sò macellati per a vitella digià in a zitella.
A produzzione di vitelli hè un subproduttu di l'industria di latti. Questi vitelli sò tenuti finu à 16 settimane in stalle di legnu strette induve ùn ponu micca vultà, stende e so gammi, o ancu stendu comodamente. Sò alimentati cù un sustitutu di latti chì manca di ferru è di fibra, perchè sviluppanu anemia. Hè grazia à questa anemia (atrofia musculare) chì "vitella pallida" hè ottenuta - a carne acquista quellu culore chjaru dilicatu è altu costu. Certi gobi sò macellati à pochi ghjorni per riduce i costi di mantenimentu. Ancu s'ellu si parla di u latti di vacca ideale (senza l'hormone aghjuntu, l'antibiotici, etc.), sicondu parechji medichi, è in particulare u duttore Barnard, fundatore di u Cumitatu di Medici per a Medicina Responsabile (PCRM), u latti dannu u corpu adultu. Nisuna spezia di mammiferi si alimenta di latte dopu a zitella. È nimu di l'spezie si alimenta naturali di u latti di una altra spezia d'animali. U latti di vacca hè destinatu à i vitelli chì anu un stomacu di quattru camere è radduppianu u so pesu in 47 ghjorni è pesanu 330 kilogrammi à l'età di 1 annu. U latti hè l'alimentu di i zitelli, in sè stessu è senza additivi artificiali cuntene l'hormone di crescita necessariu per un urganismu crescente.
Per i malati cù tumuri, assai medichi cunzidenu i prudutti di latti ancu periculosi, postu chì l'hormone di crescita pò stimulà a crescita è a ripruduzzione di e cellule maligne. Un corpu adultu hè capaci di assorbe e vitamini è minerali necessarii da e fonti vegetali è sintetizà in u so propiu modu, caratteristiche di questu urganismu. U cunsumu umanu di latti hè stata ligata à e malatie cardiovascular, u cancer, a diabetes, è ancu l'osteoporosi (densità di l'osse bassa), a stessa malatia chì l'industria di latti publicita assai per prevene. U cuntenutu di proteine animali in u latte liga u calciu cuntenutu in i tissuti è u porta fora invece di arricchisce u corpu umanu cù questu elementu. I paesi sviluppati occidentali occupanu una pusizione di punta in u mondu in quantu à u numeru di casi di osteoporosi. Mentre chì i paesi induve u latte ùn hè praticamente micca usatu, cum'è a Cina è u Giappone, ùn sò praticamenti micca familiarizati cù sta malatia.