A cucina ayurvedica per ghjornu di a settimana

cucina ayurvedica. Dumenica. Dumenica hè u ghjornu di a settimana guvernatu da u sole. L'energia solare hè invigorante per u corpu, attivate e so funzioni è cuntribuisci à l'assimilazioni cumpleta di quasi ogni tipu d'alimentu, à u cuntrariu di l'altri ghjorni di a settimana chì anu certe restrizioni. In questu ghjornu, pudete aderisce à a vostra dieta preferita è ancu permette di coce qualcosa di più raffinatu è savurosu di l'usu. Spezie - ginger, pepite rossu è neru, cannella, clove, cardamom.

ARCHAR DAL (lenticchia gialla maravigliosa dal) per 5-6 porzioni 3/4 tazza argali dal, 4 tazzi d'acqua, 1 tsp. chili verde, 1 2/2 tbsp. sucu di limonu, 1 foglie d'alloru, 2 tsp. meli, 2/2 tsp curcuma, 1/2 tsp sale, 3 tbsp. ghee, 4 tsp cumin, 2/1 tsp shamballa (fenugreek), 1/8 tsp asafoetida, 1 tsp sementi di mustarda negra. 8. Rinse è scorri l'acqua da a dala. 1. Pour in dal water, ginger, chilli, succo di limonu, foglia di lour, curcuma, sali è 1/2 tbsp. ghee in una casseruola à pareti spesse. Purtate à fogghiu. Pone nantu à u caldu mediu, copre è fremenu per 1 ora, remughjendu in ocasioni. 2. Quandu e lenticchie sò dolci, sguassate a foglia di lour da a padedda è batte u dal finu à liscia. 1. Warm the ghee in a small skillet, aghjunghje i graneddi di mustarda negra quandu cumincianu à popping, aghjunghje u cumin è shamballa. Frittura finu à marrone, aghjunghje l'asafoetida è u meli. Eliminate da u calore è aghjunghje à dal preparatu. Chiudete a tapa è lasciate chì i spezie si immergenu in a zuppa. Stir again. Servite caldu.

PIZZA SENZA OVA 2 table. cucchiai di levitu 1 table. cucchiara di zuccaru 500 gr. acqua calda 2 kg. farina (bianca o granu) 1250 gr. furmagliu vegetariano grattugiatu Avete bisognu di salsa di tomate, per quale avete bisognu: 2 kg. pomodori tagliuzzati 1 tsp. l. annu 2 l. zuccaru 1 tsp. l. asafetida 0,5 tsp. l. pepite neru 2 table. l. burro 2 tsp. l. timu. Metudu di preparazione: 1. Imbulighjate u levitu, u zuccheru è l'acqua calda è lasciate finu à a spuma. Allora aghjunghje a farina in l'acqua di levitu è impasta finu à chì si forma una pasta plastica. Stende a pasta à mezu centimetru di grossu. Pone nantu à una piastra di pane grassa è sguassate l'eccessu di pasta. Parzialmente cuoce finu à seccu è fermu ma micca marrone. 2. Fate a salsa di tomate. Per fà questu, avete bisognu di mischjà tutti l'ingredienti chì sò necessarii per a so preparazione, è coccia finu à grossu, finu à chì u culore diventa rossu scuru. 3. Allora riempie a pasta cù salsa è sprinkle u furmagliu grattugiatu sopra. Focu in u fornu finu à chì u platu scurisce. Halava (Pudding Semolina) Stu dolce pò esse gustatu in i tempii Hare Krishna in u mondu. Tempu di coccia: 25 minuti • 2 3/4 tazzi (650 ml) d'acqua o latte (o latte a mità diluita cù l'acqua) • 1 1/2 tazza (300 g) di zuccaru • 10 filamenti di ziferanu (opcional) • 1/2 ora . l. noce moscata grattugiata • 1/4 tazza (35 g) di uvetta • 1/4 tazza (35 g) di nocciole o noci (opcional) • 1 tazza (200 g) di burro • 1 1/2 tazza (225 g) di cereali di semola Portate acqua (o latte) un fogghiu, mette u zuccheru, u ziferanu è a noce moscata in questu, è fogghiu per 1 minutu. Aghjunghjite l'uvetta, riduce u calore è lasciate coccia. Ligeramente fritte i noci, sfracicà in un mortaru è mortaru è mette da parte. Melt the butter in una cassola nantu à u focu medium. Aghjunghjite a semolina è frittura, remughjendu cù una cucchiara di lignu, per 10-15 minuti, finu à chì a semola hè marrone d'oru è l'oliu cumencia à separà da i grits. Riduce u calore. Lentamente, pour u sciroppu preparatu in u cereale, simule constantemente. Attenti! A mistura principia à splatter quandu u sciroppu entra in cuntattu cù u granu. Agite rapidamente per 1 minutu per scumpressà i grumi. Aghjunghjite noci triturati. Close è mantene nantu à u focu per 2-3 minuti finu à chì tuttu u liquidu hè assorbutu. Allentate l'halava, remuendu rapidamente parechje volte. Servite caldu o à a temperatura di l'ambienti. Sweet Samosa (Pies with Fruits) Ci vole un pocu di pratica per ammaistrà a tecnica di braiding the seam, ma ancu cù bordi irregolari, seranu sempre assai gustosi. Per u riempimentu, pudete aduprà ogni fruttu dolce (fragole, pesche, ananas, mango o fichi). Per fà u ripienu ancu più gustoso, pudete aghjunghje furmagliu cottage frescu (paneer) o burfi di latte. Tempu di preparazione: 1 ora 15 minuti Ingredienti: • 1/2 tazza (100 g) di burro fusu • 3 tazzi (300 g) di farina fina • 1/4 tsp. l. sali • 2/3 tazza (150 ml) d'acqua fridda • 6 mela media, sbuchjata è finamente chopped • 1 1/2 tsp. l. cannella terra • 1/2 tsp. l. cardamomu terra • 1/2 tsp. l. ginger seccu terra • 6 tbsp. l. zuccaru • ghee per frittura • 2 tbsp. l. zuccheru in polvere In un grande tazzu, combina 50 g di burro fusu è a farina cù a manu. Aghjunghje u sale. Pocu à pocu aghjunghje acqua fridda. (Alcuni cucini facenu a pasta aghjunghjendu iogurtu invece di l'acqua, o usendu una parte d'acqua fredda à una parte di iogurtu per fà i pasti più dolci.) Impastate a pasta. Trasferisce à una superficia infarinata è impasta finu à chì hè liscia è elastica. Formate a pasta in una bola, copre cù un pappu umitu è lasciate per una meza ora. Intantu, fritte i pomi in a mantra restante nantu à u focu mediu per 5 minuti. Aghjunghjite spezie è zuccheru. Reduce u calore è cuntinueghja a remughjendu finu à chì quasi tuttu u liquidu hà bollu è u riempimentu hè grossu. Pone u ripienu finitu nantu à una piastra per rinfriscà. Amassi a pasta di novu. Fate 10 boli da a pasta. Ungete un tagliere e stendeteli in polpette rotonde. Pone una cucchiara di ripienu in u mezu di ogni tortilla è plega a tortilla à a mità, copre u ripienu. Chiudere i bordi di a torta strettu è tagliate a massa eccessiva. Avà mette a torta nantu à a manu manca, è cù u to pinch right and wrap the borde in forma di una corda torciata. Ogni piezzu deve avè 10-12 volte. Assicuratevi chì ùn ci hè micca buchi in a pasta per quale u ripienu pò esce da frittura. Fate u restu di i pasticci è mette nantu à un piattu. Scaldate u ghee in una padedda profonda o in un calderone di ghisa nantu à u caldu mediu. Immergete quant'è patties cum'è s'adattanu in l'oliu caldu per ch'elli ùn si toccu micca. Friggili per 10-12 minuti, flipping delicatamente cù una cucchiara slotted, finu à u marrone d'oru da i dui lati. Pigliateli è mette in un colander per scorri l'oliu.

4 porzioni RUSSU LIMONE CON CASHEW 1 tazza di risu basmati, 2 tazzi d'acqua, 1 tsp. sali, 2 tbsp. ghee, 1/2 tazza di anacardi arrustiti, 1/2 tsp. urad crushed hà datu, 1 tsp. Semi di mustarda negra, 1/3 tsp curcuma, 1/3 tazza di zuccaru di limonu frescu, 2 tbsp. prezzemolo picatu, 1/2 tazza di coccu frescu picatu. 1. In una cassetta, calde l'acqua cù u salinu è a curcuma quasi à fogghiu. 2. In una altra cassola, calore 1 tbsp. ghee è fritte u risu. 3. Aghjunghjite l'acqua è mette u risu cottu da u focu. 4. Scaldate u ghee restante in una piccula padella, fritte a mustarda negra finu à u clicu, aghjunghje l'urad dal è fritte finu à u marrone d'oru. Allora mette a mustarda è u urad dal in u risu, aghjunghje anacardi è u zucchero di limonu. Agite delicatamente, sprinkle u prezzemolo è u coccu nantu à a cima.

FRAGOLA LASSI 5 porzioni 3 tazzi di iogurt grossu, 1 tazza d'acqua fridda, 5 cubi di ghiaccio trituratu, 10 fragole fresche, 5/1 tazza di zuccaru, 2 bicchieri friddi. 1. Unisce iogurt, acqua fridda, zuccaru è fragole in un mixer. 5. Pone XNUMX / XNUMX di tuttu u ghjacciu in ogni vetru, pour in lassi è stir.

GULABJAMUNS (bolle dolci in sciroppu rosa) per 20-30 bolle 2 1/2 tazzi di latte seccu pienu di grassu, 1/2 farina, 3/4 tazza di latte friddu, ghee per frittura, 4 tazzi di zuccaru, 4 tazzi d'acqua, 1/4 tsp .l cardamom (opcional), 1 tsp acqua di rosa cuncentrata.1. Per fà u sciroppu, combina u zuccheru è l'acqua in una cassola è porta a mistura à fogghiu. Eliminate da u calore, aghjunghje l'acqua di rosa, u cardamomu (opcional). 2. Per fà boli, mischjà a farina è u latti in polvere, aghjunghje u latte friddu per fà una pasta suave, impastate ligeramente. 3. Scaldate u ghee in una cassetta finu à chì pudete tene u to dettu in questu per 3 seconde. 4. Roll a pasta in boli cù un diametru di 2,5-5 cm per ch'elli sò ancu. 5. À u stessu tempu, mette i boli in u ghee è fritte per 15-20 minuti. (quandu fluttu à a superficia, girate cù cura). 6. Sguassate e bolle di ghee quandu diventanu marroni d'oru. Aspettate 2 seconde per chì u ghee scorri, poi mette in u sciroppu. 7. Soak the balls in sciroppu per 1 ghjornu, dopu chì sò pronti. U culore hè rossu, u mantra hè SUM. Tags: cucina ayurvedica cucina ayurvedica.luni. Lunedì hè u ghjornu di a settimana guvernatu da a Luna. Tempu di riposu dopu à a festa di dumenica. In questu ghjornu, ùn pudete mancu manghjà. A luna in astrologia hà un impattu direttu nantu à u travagliu di u stomacu. In vista di u simbolismo astrologicu di sta luminaria, u luni ùn hè micca cunsigliatu per sopracarricà u stomacu cù platti troppu grassu, hè cunsigliu per evitari pickles, marinati, alcolu è cunfitturi. In tali ghjorni, hè necessariu di riduce o abbandunà completamente l'usu di prudutti di farina, carni affumicate, spezie calde è ligumi (cipolle, agliu, tomate), chì ponu irritate a mucosa gastrica. Pruvate micca di salate u vostru alimentu troppu. A dieta tradiziunale di "nutrition lunar" include qualsiasi prudutti di latti, furmagliu, cereali, frutti (eccettu l'agrumi), frutti non acidi.

RICE PUDDING Tempu di cottura ca. 1 ora Quantità 4-6 2 tbsp. (30 ml) ghee o burro senza sale 1/4 tsp (25 g) basmati o qualsiasi altru risu biancu longu 1/2 cassia o foglia di lauri 8 tsp (2L) latte interu 1/2 tsp (110 g) zucchero o caramelle dure in polvere 1/ 4 tsp (35 g) currants 1/2 tsp (2 ml) pinhead polveru di cardamomo macinatu (opcional) 1 tbsp. (45ml) charali tostati o pinoli per guarnizione Metudu di preparazione: 1. Scaldate ghee o oliu in una casseruola di 5 litri à fondu pesante nantu à u focu medium. Aghjunghjite u risu lavatu è seccu è frittura finu à chì marrone da 2 lati. Pone cassia o foglia di lour, latte. Aumente u calore è coccia per 15 minuti à un fogghiu spumosu, remughjendu constantemente, finu à riduzzione da a mità di u voluminu originale. 2. Aghjunghjite u zuccheru, currants è cardamom, fate un focu chjucu è coccia senza brusgià finu à chì u voluminu hè ridutta da 4 volte da l'uriginale. A mistura deve esse grossa è cremosa. Stir canfor powder (se l'avete aduprà) è rinfriscà à a temperatura di l'ambienti. Quandu si rinfriscà, diventerà più è più densu è grossu. Se preferite pudding friddu, rinfriscà durante 3 ore. Decorate cù charoli tostati è pinoli.

IOGHURT 8 tazzi di latte frescu 1 tazza di iogurtu Metudu di preparazione : 1. Porta u latti à fogghiu. 2. Eliminate da u calore. 3. Cool à una temperatura ligeramente più calda cà calda. 4. Pour in u iogurtu è stirate. Coperta a pignatta cù una tapa. 5. Sè vo site di coccia in un clima fretu, imbulighjate a pignatta in una manta grossa per mantene u calore. 6. Lasciate u iogurtu per almenu 8 ore prima di beie. Più longu u iogurtu si trova, più grossu diventerà. * Rendimentu - 9 tazzi di iogurt. Zuppa di latte fermentatu di cereali (sarnapur) Per a ricetta avete bisognu: - Matsun (latte curdled o kefir) - 750 ml - Piselli - 1/2 tazza - Rice - 1/4 tazza - Coriandro (verdi) - 3 tbsp. - menta - 1 tbsp. - beet tops (chopped) - 1/2 l - zuccheru - à u gustu. Millet porridge cù cottage cheese Ingredienti: - millet groats - 1 cup - cottage cheese - 1 cup - butter - 3-4 tbsp. - zuccheru - 2 tbsp. - sali - à u gustu Istruzzioni di cucina: Sort the millet, sciacquate è pour in acqua salata bollente (2.5 tazzi). Cook finu à a mità cottu. Eliminate u porridge da u calore, aghjunghje mantra, zuccheru, casgiu cottage, mischjà tuttu è coccia finu à chì u millet hè prestu. Servite latte, iogurt o kefir à u porridge finitu.

FREDGET FROM FRESH MILK Tempu di cucina più di una ora Quantità: - circa 170 g da 4 tazzi (1 litru) di latti - circa 340 g da 8 tazzi (2 litri) di latti Metudu di preparazione: 1. Pour a mità di u latti una cassola di fondu pisanti (4-6 litri) è porta à ebollizione. Ùn vi scurdate di mischjà cù una spatula larga per impedisce u fondu di brusgià. Abbassate u caldu se ne necessariu, attentu à ùn lascià u latti scappà. Foglie per altri 12-15 minuti. 2. Aghjunghjite a mità restante di u latti è mischjà bè. Purtate à ebollizione, poi fremenu per un'altra 12-15 minuti, mughjendu in ocasioni. 3. Reduce u focu ligeramente è fogghiu u latti finu à chì a crema spessa. 4. Cuntinuà a stirring vigorosamente è porta u latti à una massa grossa è pasticcia. Cuntinuà a coccia finu à chì tuttu hè assai grossu è appiccicosu. 5. Trasferisce u fudge à un platu oliu è rinfriscà à a temperatura di l'ambienti. Insalata di frutta 250 gr d'arancia 2 pezzi di banana 2 pezzi di limone 1 pezzi di noci 0,5 tazzi di miele 2 cucchiai da dessert iogurt di frutta 1 vasetto (125 gr) Tutti i frutti sopra sò sbucciati, tagliati in picculi cubetti è prugne ancu, tagliate finamente e noci . Mischiemu tuttu. Aghjunghjite u meli, staghjunate cù iogurtu ghjustu prima di serve. U culore di menu deve esse biancu. Mantra per a meditazione "COM". Tags: cucina ayurvedica cucina ayurvedica.Marti. U marti hè u ghjornu di a settimana governatu da Mars. U simbolicu di Mars in l'astrologia hè assuciatu cù l'attività energica è vigorosa. Se ti piace l'alimentu cum'è a cucina caucasiana, u marti ùn pudete indulge in nunda. À u cuntrariu, per trasfurmà l'energia di Mars bè, hè cunsigliatu per include l'alimenti ricchi di proteini in a dieta, manghjate i condimenti piccante. pumati, pepite, marinati, marinati (di sicuru, sè ùn avete micca una dieta speciale chì hà contraindicazione per ragioni di salute!), In più di legumi (piselli, fagioli), cereali. Ùn sovraccaricate l'alimentu cù cibi dolci è amidi. Kichri Soak mung o piselli 200 g durante a notte, sguassate l'acqua in a mattina. Risciacquate 250 g di risu è lasciate l'acqua di scorri. Intantu, avemu a cura di i vegetali. Disassemblemu u pianu di un capu di coliflore in inflorescenza, pudete piglià qualsiasi altra col, scorcia 4 patate è tagliate in cubi. Pudemu una padedda grande nantu à u focu, pour 3 tbsp. l. oliu vegetale, pudete mantellu è frittura spezie. I primi sementi di cumin 1-2 tsp. o cumin macinatu, pepe, curcuma, ginger, asafoetida à u vostru gustu. Avà mette i vegetali piccati è fritte, remughjendu per 4-5 minuti, finu à ch'elli sò cuparti cù spots marroni. Aghjunghjite u risu sgottu è i piselli è fritte per un minutu, remughjendu occasionalmente. Pour in 1.6 litri d'acqua calda, aghjunghje 2 tsp. sali, 4 pumati piccati o una cullette di pasta di tomate. Purtate à fogghiu nantu à u focu altu. Allora riduce u calore, mischjà tuttu è copre cù una tapa. Cogliu per 30-40 minuti finu à chì i piselli sò morbidi è completamente cotti. Agite in ocasioni per guardà u risu da aderisce à u fondu.

(KICHRI) DI RICE, DAL E VEGETABLES 1 tazza (200 g) mung dal, o piselli rigulari, o fagioli mung interi, 1 1/2 tazza (250 g) di risu di granu longu o mediu, 1/2 capu coliflor, lavatu è divisu in inflorescenza, 3 tbsp. ghee o oliu vegetale, 2 tsp. sementi di cumin, 4 pumati mediani, cut in quarti, 2 pimentari freschi freschi, de-seeded and chopped, 2 tsp. ginger frescu grattugiatu (o 1 tsp. ginger seccu in terra), 1 tsp. cumin macinatu, 1/2 tsp. asafoetida, 7 tazzi (1,6 L) acqua, 2 tsp. sali, 2 tsp curcuma, 4 patate medium, sbucciate è tagliate, 3 tbsp. sucu di limonu, 2 tbsp. burro, 1/2 tsp. pepe neru macinatu. Trimate u dal è lavate cù u risu. Lasciate l'acqua scorri. Intantu, lavate è tagliate i vegetali. Scaldate ghee o oliu vegetale in una casseruola à fondu pesante è tosta i semi di cumin, pepite è ginger. Dopu un minutu, mette in terra cumin è asafoetida. Dopu un pocu di sicondi, aghjunghje e patate piccate è i fiori di coliflor. Stir the vegetables with a spoon for 4-5 minutes, finu à ch'elli sò cuparti cù spots marroni. Avà aghjunghje u dal drenatu è u risu è frittura per un minutu, mughjendu di tantu in tantu. Pour in acqua. Aghjunghjite u salinu, a curcuma è i pumati è portanu à fogghiu nantu à u focu altu. Reduce u calore è, cù una tapa nantu à a pignatta, fremenu per 30-40 minuti (se usa fagioli mung sanu, fate un pocu più longu, è si usanu piselli, coccu menu) finu à chì u dal hè bellu è coccu. Stir una volta o duie volte prima per chì u risu ùn si ferma à u fondu di a padedda. Infine, sprime u zuccaru di limonu nantu à u kichri, chjappà u burro nantu à a cima è coccia nantu à u focu pocu finu à chì tuttu u liquidu hè stata assorbita. Staghjone cù pepite neru macinatu è mischjà delicatamente ma rapidamente u platu finitu. Se utilizate u risu marronu, fate 20 minuti più longu. Lassi est la boisson la plus populaire en Inde, où il est apprécié pour son goût agréable et ses propriétés nutritionnelles. Quandu avete bisognu di preparà una bevanda per un gran numaru di persone, allora ùn ci hè nunda di più adattatu chì lassi, postu chì ci hè un pocu seconde per preparà. Pò esse fatta in anticipu è lasciate per rinfriscà. 1. l. semi di cumin, tostati è terra 4 cups (950 ml) iogurt 3 cups (700 ml) acqua 3 tbsp. l. suchju di limonu 2 tsp. l. ghiaccio trituratu di salinu (opcional) Mettite da parte un pizzicu di cumin macinatu, è mischjà tutti l'altri ingredienti cun un frusta o in un mixer. Pour a mistura in vetri (cù o senza ghiaccio). Spruce un pizzicu di cumin trituratu nantu à a cima. Servite friddu o à a temperatura di l'ambienti. A bevanda serà più gustosa si aghjunghje 25 g di foglie di menta fresca. Lasciate uni pochi di foglie per decorate a bevanda, è mischjà tutti l'altri ingredienti (eccettu u ghjacciu) in un mixer finu à chì e foglie di menta diventanu una pasta. Questu hà da piglià 30 seconde. Allora aghjunghje u ghjacciu trituratu è batte a mistura finu à chì a scuma appare. Pour a bevanda in vetri è guarnite cù una foglia di menta. Per fà un lassi pianu, combina u iogurtu, u cumin in terra è l'acqua. Batte cù un frusta o un mixer. Pour in vetri cù ghiaccio è serve. Tempu di coccia: 10 min Rice cù iogurt - risu di granu longu - 2 tazzi - ghee o oliu vegetale - 1 tbsp. l. - graneddi di mustarda - 1 tsp. l. - sementi di finocchio - 3/4 tsp. l. - pimenta picca - 2 pezzi. - ginger (frescamente grattugiatu) - 1 tsp. l. - acqua - 700 ml - sali - 1 tsp. l. - iogurt - (240 ml) - burro - 1 tbsp. l. Lavà u risu. Soak it for about 15 minutes and transfer to a colander, lasciate chì l'acqua scorri. Scaldate ghee o oliu vegetale in una padedda media è mette in i graneddi di mustarda. Chiude immediatamente a tapa. Quandu i graneddi di mustarda fermanu di cracking, aghjunghje i graneddi di finocchio, pepite (senza seeded è finamente chopped) è ginger, stir fast. Aghjunghjite u risu è, simulendu, frittura per unu à dui minuti, finu à chì i graneddi diventanu trasparenti.

SIMPLE MUNG DAL tempu di coccia 10 min. tempu di ebollizione 1,25 ore o 25 minuti in una pignatta istantanea ermetica porzioni: 4 à 6 2/3 tazze (145 g) mung dal split, senza pelle 6,5 tazze (1,5 l), o 5,5 .1,3 tazze (1 L) se coccia in una cassetta ermetica, 5 tsp acqua (2 ml) curcuma 10 tsp. (1,5 ml) coriandro 7 tsp. (1 ml) sbucciate è poi tritate a radica di ginger 5 tsp. (1,25 ml) chili verde picatu cù sementi (opcional) 6 tsp (2 ml) sal 30 tbsp. (1 ml) ghee o oliu vegetale 5 tsp. (2 ml) semi di cumin 30 tbsp. (1ml) coriandro frescu piccatu grossamente o petrusellu frescu picatu Metudu di preparazione: 2. Sort, lavate è secca u mung dal split. 1. Unisce i fasgioli mung, l'acqua, a curcuma, u coriandro, a radica di ginger è u chile verde in una cassola. Imbulighjate bè, mette nantu à u focu altu è porta à fogghiu. Reduce u calore à mediu, copre cù una tapa stretta è fremene per circa 25 ora o finu à chì u dal hè suave è coccu. Per una cassetta ermetica: Unisce tutti l'ingredienti, copre è coccia per 3 minuti. Eliminate da u focu è lasciate. 4. Eliminate da u calore, aprite, aghjunghje u salinu è batte cù un battellu di metallu o un mixer finu à chì u dal diventa lisu, homogeni. 1. Scaldate ghee o oliu vegetale in una padedda nantu à u focu medium. Quandu s'hè riscaldatu, mette in i graneddi di cumin. Arrosti finu à chì i graneddi scuriscenu. Pour in dal, copre subitu è lasciate 2-10 minuti. Aghjunghjite l'arbe piccatu è serve, simule. Banana Lassi Stu smoothie pocu grassu hè u sustitutu perfettu per un milkshake di banana d'alta caloria fatta cù crema pesante. Les bananes épaississant les boissons au yogurt et leur donnent un goût de fruit naturel, et peuvent être associées à presque tous les fruits. In l'India, i lassi di banana sò generalmente fatti cù solu banane, zucchero di limonu, iogurtu è ghiaccio. Ma se pensate un pocu, pudete vene cun parechje variazioni di stu lassi. Per dà à a bevanda un gustu dolce naturali, pruvate à aghjunghje un pocu di uvetta, datti è fichi (hè megliu mischjà l'ingredienti in un mixer). Pudete ancu aduprà mela, ananas, sucu di pesche. I banane sò dispunibuli in i magazzini in tuttu l'annu, cusì stu lassi pò esse preparatu in ogni mumentu di l'annu. Tempu di coccia: 4 minuti Porzioni: 2 Ingredienti: • 2 banane mature, sbucciate è tagliate • 1 tbsp. cucchiara di zucca di limonu • 2/125 tazza (3 ml) sucu d'uva bianca fridda o acqua di ghiaccio • 1 tbsp. tablespoons di meli chjaru (opcional) • 6 tazza di iogurtu pianu o buttermilk • 8-1 cubi di ghiaccio, machja • 4/1 tsp. tablespoons cardamom ground • 2 pizzicu di noce moscata fresca • raffia di limonu per guarnizione Pone banane, zucchero di limonu, meli (se vulete) è iogurtu o buttermilk in un mixer electricu o un processatore alimentariu equipatu cù un attache metallica. Prucessa per circa XNUMX minuti, dopu aghjunghje ghjacciu è cardamomu è turnate per un minutu.

BEET STEW IN SOUR CREAM 500 grammi di beets, 1 carota, 1 radicali di prezzemolo, 1 vetru di crema agria, 1 cucchiara di zuccaru di limonu, zuccaru, farina, 50 grammi di burro, sali à u gustu. Cut beets, carotte, prezzemolo in strisce, mette in una casseruola cù un fondu largu, sprinkle with limon juice, aghjunghje oliu, un pocu d'acqua è fremenu sottu à a tapa per 40-50 minuti, stirring occasionalmente. Fritte a farina in una padedda cù mantra, aghjunghje a crema agria, u salinu, u zuccheru è fogghiu per 1-2 minuti. Condimenta i vegetali cotti cù a salsa. PANIR 8 tazzi di latte frescu Per cullà u latte, sceglite unu di i seguenti: 1. L'acidu citricu - 1/2 tsp dissolutu in 1 tsp. acqua. 2. Sucu di limonu in conserve - 4 dess.l. 3. Sucu di limonu frescu - 5 dess.l. Metudu di preparazione: 1. Purtate u latte à fogghiu. 2. Mentri stirring, aghjunghje u coagulante. 3. Pone un colander cù gasa. Quandu u latte hà curdled, filate u latte cù fiocchi di paneer à traversu un casgiu. 4. Attaccà u paneer in gasa. 5. Pone un pesu in cima. 6. Mantene sottu carica per 1-2 ore. U culore di Mars hè rossu scuru. A meditazione aiutarà u mantra "AM" Tags: cucina ayurvedica cucina ayurvedica.Marti. U marti hè u ghjornu di a settimana governatu da Mars. U simbolicu di Mars in l'astrologia hè assuciatu cù l'attività energica è vigorosa. Se ti piace l'alimentu cum'è a cucina caucasiana, u marti ùn pudete indulge in nunda. À u cuntrariu, per trasfurmà l'energia di Mars bè, hè cunsigliatu per include l'alimenti ricchi di proteini in a dieta, manghjate i condimenti piccante. pumati, pepite, marinati, marinati (di sicuru, sè ùn avete micca una dieta speciale chì hà contraindicazione per ragioni di salute!), In più di legumi (piselli, fagioli), cereali. Ùn sovraccaricate l'alimentu cù cibi dolci è amidi. Kichri Soak mung o piselli 200 g durante a notte, sguassate l'acqua in a mattina. Risciacquate 250 g di risu è lasciate l'acqua di scorri. Intantu, avemu a cura di i vegetali. Disassemblemu u pianu di un capu di coliflore in inflorescenza, pudete piglià qualsiasi altra col, scorcia 4 patate è tagliate in cubi. Pudemu una padedda grande nantu à u focu, pour 3 tbsp. l. oliu vegetale, pudete mantellu è frittura spezie. I primi semi di cumin 1-2 tsp. o cumin macinatu, pepe, curcuma, ginger, asafoetida à u vostru gustu. Avà mette i vegetali piccati è fritte, remughjendu per 4-5 minuti, finu à ch'elli sò cuparti cù spots marroni. Aghjunghjite u risu sgottu è i piselli è fritte per un minutu, remughjendu occasionalmente. Pour in 1.6 litri d'acqua calda, aghjunghje 2 tsp. sali, 4 pumati piccati o una cullette di pasta di tomate. Purtate à fogghiu nantu à u focu altu. Allora riduce u calore, mischjà tuttu è copre cù una tapa. Cogliu per 30-40 minuti finu à chì i piselli sò morbidi è completamente cotti. Agite in ocasioni per guardà u risu da aderisce à u fondu.

ZUPPA DI ZUCCA 2 tazzi di zucca stufata 2 tazzi di purè di patate 4 tazzi d'acqua 1 tazza di latte 1 tsp. sali 1 des.l. ginger frescu picatu 1/2 tsp curcuma Metudu di preparazione: 1. Imbulighjate tutti l'ingredienti à a manu o in un blender. 2. Cogliu nantu à u focu bassu per 5 minuti. RICE Serves 4: 2 tazzi di risu (preferibile risu basmati) 1 tbsp. l. ghee 1 pizzicu di semi di finocchio 1/2 tsp. sali 4 tazzi d'acqua Lavate bè u risu è scorri. Per lavà bè u risu, mette in una casseruola è chjappà finu à l'acqua. Allora mischjà u risu in questu è sguassate cù cura l'acqua finu à chì i graneddi cumincianu à sbulicà cù l'acqua. Riempite a pignata di novu è scorri 2-3 volte in un colander. Scaldate u ghee in una casseruola à fondu pesante nantu à u focu mediu è aghjunghje i graneddi di finocchio. Saute per almenu un minutu. Allora aghjunghje u risu è, remuendu bè, salte per circa un minutu. Pour acqua calda è sali. Purtate à fogghiu è coccia per 2-3 minuti. Reduce u calore à bassu è copre a pignatta. Per un risu più glutinoso, hè megliu micca copre a padedda strettamente. Se u risu hè seccu, allora hè megliu chjude a tapa strettamente.

TÈ MENTA 1/2 h. l. ginger frescu piccatu finamente 3 pizzichi di ginger seccu macinatu 3 pizzichi di cardamomu macinatu 1 bastone di cannella 2 pizzichi di noce moscata macinata 1 tsp. sementi di coriandro 1 tsp seeds di finocchio 1/2 tazza di foglie di menta fresca o 1 tbsp. l. foglie di menta secca 3-4 chiodi interi 4 tazzi d'acqua Foglie l'acqua è aghjunghje erbe è spezie. Cogliu à fogghiu bassu per uni pochi di minuti. Filtrà è serve.

MIXED VEGETABLE STEW Serve 4: 4 tazzi di verdura piccata (pimentari verdi, fagioli verdi, zucchini, zucca, etc.) 2 tbsp. l. ghee 1/2 h. l. semi di cumin 1/2 tsp. l. Semi di mustarda negra 1/4 tsp. ajwan seeds 1/2 tsp. l. masala o pepite cayenne 1/4 tsp. l. curcuma 1 pizzicu di asafoetida 1/2 tsp. sali Lavate, tagliate l'estremità è tagliate i vegetali in pezzi. Pruvate di cutà ogni verdura in pezzi di diverse forme, chì daranu à u platu un aspettu più attraente. In una padedda prufonda calda nantu à u focu mediu, mette u ghee o l'oliu vegetale, dopu u cumin, mustarda, ajwan è asafoetida. Quandu i graneddi cumincianu à crackle, aghjunghje u pepite masala o cayenne è a curcuma. Agite è aghjunghje ligumi è sali. Imbulighjate bè cù spezie. Reduce u calore à bassu è copre cù una tapa. Agite dopu à 5 minuti. Simmer nantu à u focu bassu finu à tenderu, circa 15 minuti. Stu stufatu energiza e persone di ogni tipu di custituzione. Equilibra l'agni, hà un effettu laxative ligeru è hà un effettu benefica nantu à u sistema musculoskeletal.

PATATA PARATHI Pasta: 1 tazza di farina fina 1/2 tsp. l. sali 1/4 tazza d'acqua calda ghee o oliu per frittura Toppings: 1 tazza di purè di patate 1 1/2 tsp. cucchiara di sali 1/2 tsp. tablespoons pepite neru 1/4 tsp. cucchiai di curcuma Metudu di preparazione: 1. Imbulighjate a farina è u sale. 2. Aghjunghjite l'acqua è impasta finu à chì si forma una pasta suave. 3. Divide a pasta in 6 boli. 4. Lubricate u rolling pin è a superficia cù oliu. 5. Stende e boli in cerchi cù un diametru di 10 cm. 6. Immergete i vostri ditte in acqua, umidificate ligeramente i bordi di a tazza. 7. Pone 1 ora. l. stuffing in u centru di a tazza. 8. Lasciate i bordi liberi di riempimentu. 9. Roll out un altru circhiu cù un diametru di 10 cm. 10 Mettite u sicondu cercolu nantu à u primu. 11 Presse i bordi inseme per mantene inseme. 12 Rivestite leggermente u fondu di a padedda calda di ghee. 13 Mettite paratha. Frittura da i dui lati. Se necessariu, aghjunghje più ghee Millet cù albicocca secca 1/2 tazza di millet, 1 tbsp. burro, 2 tbsp. meli, 100 g di albicocca secca Sciacquate u millet è coccia finu à tenderu. Aghjunghjite u burro è u meli. Pour l'acqua fogera nantu à l'albicocca secca è lasciate per 1 ora. Allora sguassate l'acqua, chop finamente l'albicocca secca è mischjà cù porridge. Marmellata di miele 2 kg. mele, 200 gr. zuccheru, 800 g di meli Lavate e mele è tagliate in fette, pour in un pocu di acqua, fogghiu è strofinate à traversu un tagliu. Aghjunghjite u zuccheru à a massa è coccia finu à ch'ella s'ingrossa bè. Allora aghjunghje u meli è batte dinò per chì a massa diventa grossa è più luminosa. Lay out on paper pergamino in una capa di 3-4 cm. è seccu. Ammaistrà in un locu seccu. Tè di frutta 2 tsp. l. tè per 2 tazzi d'acqua, 1 tazza di zuccaru, 100 g di ribes negra, 2 pomi, fette di limonu, aranciu. Preparate tè, filtra. Foglie u zuccheru, currants neri è pomi piccati per 10 minuti in 3 tazzi d'acqua, strain, cool. Imbulighjate cù tè rinfriscatu, aghjunghje fette di limone è aranciu finamente tagliate. (Scald limone è aranciu cù acqua fogera prima di cutà.) Steam spinach with fresh cheese 450 g. spinaci freschi, lavati, piccati, 1 tbsp. ghee, 2 tsp. coriandro macinatu, a mità di una cucchiara di curcuma, un quartu di cucchiara di pepite rossu, a mità di una cucchiara di garam masala, 2 pizzichi di asafoetida, 3 tbsp. acqua, 150 ml. crema agria, 225 g. paneer (furmagliu), tagliatu in pezzi, 1 tsp sale, mezza cullizzioni di zuccaru. Mettite spezie terra in oliu caldu è frittura per uni pochi sicondi, aghjunghje l'espinaca, l'acqua, mischjà, chjude u coperchio è fremene nantu à u focu bassu finu à chì l'espinaci diventa morbidu, poi mette a crema agria, paneer diced, sali, zuccheru, mischjà bè è lasciate. nantu à u focu bassu per 5 minuti. Eliminate è serve. U culore di Mercuriu hè verde. U mantra hè "BOOM". Tags: cucina ayurvedica cucina ayurvedica.Giovedì. Ghjovi hè u ghjornu di a settimana guvernatu da Jupiter. Stu pianeta hè u più benevolente in astrologia è furnisce una scelta abbastanza libera di dieta. In ogni casu, per via di u fattu chì Jupiter hè rispunsevule per u funziunamentu di u fegatu in u corpu, cumprese e malatie assuciate cù questu organu, ùn deve micca pruvucà - abusu di dolci è grassu u ghjovi.

CORN SOUP Serve 4: 5 granu frescu nantu à u cob 5 tazzi d'acqua 1 tbsp. l. sbucciate è finamente tritate radice di zenzeru frescu 1 tbsp. l. sopra cù foglie di cilantro piccatu 1/4 tazza d'acqua 2 tbsp. l. ghee 1 tsp semi di cumin 1/4 tsp. grani di pepe neru 1 pizzicu di sali Tagliate i grani di granu da a pannocchia per fà circa 4 tazzi. Pone in un blender, aghjunghje 2 tazzi d'acqua è macinate finu à liscia. Poi versà in una ciotola è mette da parte. Avà mette ginger, cilantro, un quartu di tazza d'acqua in un blender è macinate per un minutu finu à una consistenza liquida. In una padedda nantu à u focu medium, aghjunghje u ghee, dopu u cumin. Quandu i graneddi di cumin cumincianu à crackle, aghjunghje u cuntenutu di u blender, pasta di granu cottu è pepite neru, aghjunghje l'acqua restante è mischjà bè. Cogliu nantu à u focu bassu, scupertu, per 15-20 minuti, remughjendu occasionalmente. Stagione cù foglie di cilantro è pepite neru à u gustu. A zuppa di granu hè un bonu platu di colazione. A zuppa di granu hè per tutti. In ogni casu, a so azzione remota hè di drenà u vata, è hà ancu un effettu di riscaldamentu. Cusì, a ghjente vata pò usà solu in ocasioni, è e persone cù una custituzione pitta - in moderazione. Aghjunghjendu cilantro in una certa misura elimina l'effettu di riscaldamentu per i pitta.

GHI (OLIU PURIFIED) 1 kg. butter cauldron cun un fondu grossu (almenu 5 litri di capacità) second cauldron sieve gasa Metudu di preparazione: 1. Melt the butter in a large cauldron over low heat. 2. Accende u focu. 3. Quandu l'oliu cumencia à scuma, riduce u calore à bassu. 4. Lasciate l'oliu fretu per circa 1 1/2 ore finu à ch'ellu diventa chjaru è d'oru. Particelle solide sinterizzate flotteranu nantu à a superficia. Se u ghee hè marrone scuru, significa chì hè statu cottu troppu longu. U ghee scuru, in ogni modu, pò esse usatu per frittura, ancu s'ellu ùn hà micca gustu cusì bè in dolci è platti vegetali. 5. Eliminate da u calore. 6. Linea un colander with cheesecloth è strain the ghee. Scrap off the adering particles from the bottom of the calderon and also put in cheesecloth per drenà.

LATTE CON BANANA E NUTEME Tempu di coccia 10 minuti Quantità 2 2 cups (480 ml) latte 1 banana ferma, matura 2 tbsp. (30 ml) di zuccaru 1 tsp. (5 ml) burro senza salitu 1/4 tsp. (1ml) noce moscata fresca Metudu di preparazione: 1.Pour u latti in una cassola di fondu pisanti è mette nantu à u focu altu. Purtate à ebollizione, remughjendu constantemente, poi riduce u calore è fremenu per altri 2 minuti. 2.Mentre u latti hè coccu, mette a banana, u zuccheru, u burro suave è a noce moscata in un processatore alimentariu è mischjà finu à liscia. Pour in 1 tazza (240 ml) di latte è stirate per 1 minutu più. Aghjunghjite u restu di u latti è stirate per altri 30 seconde o finu à chì u latti si trasforma in scuma. Offre subitu.

PURI 1 tazza di farina integrale 1 tsp. ghee, oliu vegetale o mantellu 1/2 - 3/4 tazza d'acqua calda ghee o oliu per frittura prufonda Metudu di preparazione: 1. Frote ghee uniformly in farina. 2. Imbulighjate l'acqua cù a farina finu à chì si forma una pasta suave. 3. Divide a pasta in 6 boli. 4. Grease u rolling pin è a superficia cù ghee caldu. 5. Roll out the balls in cakes magre. 6. Calami una padedda cù l'oliu à una temperatura moderata. 7. Metti puri in ghee. Quandu u puri bubbles è float à a superficia, affundate cù una cucchiara sculacciata finu à ch'ellu si puffà cum'è una bola. 8. Fritte l'altra parte per uni pochi seconde. 9. Secca. Servite caldu. Porridge di granu - granu di granu - 1 tazza - acqua - 2.5 tazzi - burro o ghee, sali, zuccaru - à u gustu - raisins (pitted) - 3-4 tbsp. Sciacquate a grana bè, pour acqua calda, aghjunghje u salinu, u zuccheru, u burro è uvettu pre-soaked. Imbulighjate tuttu, chjude a tapa è mette in u fornu. Cogliu finu à morbidu.

GREEN MONG DAL 1/2 tazza di fagioli mung 6 tazzi d'acqua 1 tazza di pumati tagliuzzati 1/4 tazza di carotte tagliuzzate 1 tbsp. l. ghee o oliu vegetale 1 tbsp. l. ginger gratuatu 1 tsp cumin seeds 1/2 tsp. asafoetida 1 tsp sale 1 tsp pepite neru 1 tsp curcuma Metudu di cucina: 1. Foglie i fasgioli in acqua finu à chì scoppianu. 2. Aggiuncenu pumati è carotte. 3. Cook finu à chì i vegetali sò morbidi è i fasgioli sò cremosi. 4. Melt the ghee in una ciotola separata. 5. Roast the ginger, asafoetida è cumin. 6. Aghjunghjite i fasgioli. 7. Stir in salitu, pepite neru è curcuma.

INSALATA DI VERDURE 1 capsula di lattuga 3 tomate 1/2 tazza di carotte grattugiate 1/2 tazza di cetrioli tagliati a fette sottili 1 mela, tagliata 1/2 tazza di uvetta, datteri tagliati o arachidi tostati 1/2 tazza di pepite verde tagliatu Metudu: 1. Tear lettuce leaves. 2. Tagliate ogni tomate in 8 cunei. 3. Mettite in una insalata. 4. Mettite in u restu di i cumpunenti. 5. Agite delicatamente l'insalata per combine. 6. Servite cù unu di i cundimenti.

TOMATE, PIZZI VERDI E FORMAGGI 6 tazzi di pumati piccati 2 tazzi di piselli verdi stufati 4 tazzi chenna 1 tbsp. burro 1 1/2 tsp sali 1 tsp pepite neru 1/2 tsp asafoetida Metudu di cucina: 1. Foglie i pumati finu à morbidi. 2. Aghjunghjite i cumpunenti restante. 3. Simmer finu à tenderu.

CHENNA 8 tazzi di latte frescu Per cullà u latte, sceglite unu di i seguenti: 1. L'acidu citricu - 1/2 tsp dissolutu in 1 tsp. acqua. 2. Sucu di limonu in conserve - 4 dess.l. 3. Sucu di limonu frescu - 5 dess.l. Metudu di preparazione: 1. Purtate u latte à fogghiu. 2. Mentri stirring, aghjunghje u coagulante. 3. Pone un colander cù gasa. Quandu u latte hà curdled, filate u latte cù fiocchi di paneer à traversu un casgiu. 4. Attaccà u paneer in gasa. 5. Hang per 30 min. U culore di Jupiter hè aranciu, d'oru. U mantra hè "GUM". Tags: cucina ayurvedica cucina ayurvedica.venneri. Venneri hè u ghjornu di a settimana governatu da Venus. Se ti piace l'alimenti dolci è grassi, u venneri hè u vostru ghjornu perchè hè sottu a influenza di Venus chì u corpu percive megliu dolci è grassi. Inoltre, questi ghjorni hè cunsigliatu di manghjà frutti dolci, bacchi, meli, noci, beie succhi di frutta, coccia qualsiasi cereali è prudutti di farina. L'alimenti di carne è pisci, ova, funghi, cibi piccanti è condimenti deve esse evitati. Rosa assai bona, lampone rossu è ziferanu. L'alimentazione deve esse variata.

CARROT HALAVA 2 tazzi di carotte grattugiate 2 tazzi di zuccaru 2 des.l. butter 1/2 tsp ground cardamom Metudu di preparazione: 1. In un calderone, mischjà tutti l'ingredienti. 2. Mettite nantu à un focu lento. Agite constantemente finu à chì u zuccheru si dissolve. 3. Stir occasionalmente finu à chì e carotte cumincianu à vede cum'è glazed. Questu hà da piglià circa 30 minuti. 4. Aumentà u calore è stirate spessu. 5. Quandu l'halava diventa aranciu brillanti, pour nantu à una tavola di rinfrescante.

YELLOW PEA 1/2 tazza di piselli gialli 6 tazzi d'acqua 1/2 tazza di col, chopped 1/4 tazza di carota, chopped 1 tbsp. l. ghee o burro 1/2 tsp. asafoetida 1/2 tsp cumin seeds 1/2 tsp. pepite neru 1 tsp sale Metudu di coccia: 1. Lentamente bollite i piselli in l'acqua finu à chì sò teneri. 2. Aghjunghjite col è carotte. 3. Cogliu finu à chì i vegetali sò morbidi è i piselli sò cremosi. 4. Battite vigorosamente per sbulicà i piselli. 5. Melt the ghee in una ciotola separata. 6. Arrosti u cumin è l'asafoetida. Aghjunghjite à a zuppa. 7. Imbulighjate u salinu, pepite neru è curcuma. Frutti fritti in pasta (pakoras) - farina di granu - 1 tazza - latte in polvere - 1 tbsp. - polvere di pane o soda (opcional) - 1/2 tsp - cannella macinata - 1 tsp - latte caldu - 1.4 tazzi - ghee per frittura - frutti freschi (banane, mele, pere, ananas, fragole, pesche) - zucchero in polvere – 3 tbsp. In una grande ciotola, combina tutti l'ingredienti, eccettu u fruttu, u burro fusu è u zuccheru di ghiacciu, è batte cù un battitore finu à chì a pasta hè abbastanza grossa per avvolgere intornu à u fruttu dipped. Mettite una manciata di fruttu picatu in a pasta. Imbulighjate cusì chì ogni pezzu hè cumpletamente coperto cù a pasta. Scaldate u burro fusu in una cassetta bassa nantu à u focu medium. L'oliu hè prontu quandu una goccia di pasta chì hè cascata in e bolle è subitu subitu à a superficia. Pigliate i pezzi di fruttu da a pasta unu per unu è abbassate delicatamente in l'oliu caldu. Frittura ogni pezzu per 3-4 minuti finu à u marrone doratu è croccante. Pigliateli cù una cucchiara è mette in un colander per drenà l'oliu. S'ellu ci hè a pasta restante, tagliate più frutti. Spruce u pakora cù u zuccheru di ghiaccio è serve caldu o à a temperatura di l'ambienti.

UPMA 3 tazzi d'acqua 1 tazza di pepite dolce piccatu 1 tazza di coliflora 1 tazza di col piccata 2 tazza di piselli verdi congelati 4 tsp. burro 1 dec.l. ginger gratuatu frescu 1 peperoncino verde picatu 1 tsp. cumin seeds 1/2 tsp asafoetida 1 1/2 cups semolina 1 tsp. sali 1/2 tsp pepite neru 1/2 tsp curcuma 1 tazza anacardi cunei di limonu Metudu di cucina: 1. Bolle ligumi, piselli è acqua finu à morbidi. Ùn drenate l'acqua. 2. Fry anacardi in oliu finu à u marrone d'oru. Mettite da parte. 3. Fonde u burro. 4. Saute the ginger, chilli, cumin and asafoetida. 5. Pone a semola è fritte finu à u marrone chjaru. 6. Pour semolina in ligumi. 7. Aghjunghje u salinu, pepite neru, curcuma è anacardi. 8. Simmer finu à chì a semola assorbe l'acqua. 9. Eliminate da u calore. Coperta cù una tapa. Lasciate stà 10 minuti prima di serve. 10. Dopu applicà una parte, sprime u zuccu di limonu nantu à l'upma. Risu di ziferanu cù uvetta è pistacchi Ingredienti: - risu basmati - 1 tazza - acqua - 2 tazzi - ziferanu - 1/3 tsp. - cannella - 1 bastone (lunghezza 4 cm) - cloves - 6 buds - sal - 1/4 tsp. - zuccaru marronu - 1/2 tazza - sementi di cardamomu (grossu sfracicatu) - 1 tsp. - ghee o oliu vegetale - 2 tbsp. l. - pistacchi o amanduli - 3 tbsp. l. - uvetta - 3 tbsp. l. - pistacchi (slices thinly) - 2 tbsp. l. Metudu di preparazione: Portate l'acqua à ebollizione in una cassola di 2 litri di teflon. Pone i stamini di u ziferanu in un picculu ciotola, aghjunghje 2-10 tbsp. cucchiara di acqua fogera è lasciate per 15-20 minuti mentre u risu hè coccu. Pour u risu in acqua fogera, aghjunghje cannella, chiodi di garofano è sali. Quandu l'acqua torna à fogghiu, riduce u calore à bassu, copre a pignatta cù una tapa strettu, è lasciate fremene in silenziu senza agitazione per 25-5 minuti, finu à chì u risu hè dolce è fluffy è tutta l'acqua hà. stata assorbita. Eliminate da u calore è lasciate u risu coperto per 1 minuti per firmà i graneddi fragili. Intantu, combina l'acqua di ziferanu, u zuccheru marronu è e sementi di cardamomu in una piccula cassetta. Pone nantu à u focu moderatu è stirate finu à chì u zuccheru si dissolve. Reduce u calore ligeramente è coccia per XNUMX minuti. Pour u sciroppu in u risu è chjude a tapa rapidamente. Scaldate ghee o oliu vegetale in una piccula cassetta nantu à un focu moderatu bassu finu à chì l'oliu hè caldu, ma micca fumà. Tostate i pistacchi (o l'amanduli) è l'uvetta finu à chì i noci sò marroni d'oru è l'uvetta puffanu. Pour u burro di uva passa in u risu fumante è fluff u risu delicatamente cù una furchetta. Trasferite à un piattu di serve è sprinkle cù pistacchi piccati nantu à a cima.

SALT LASSI 5 porzioni 3 tazzi di iogurt, 2 tazzi d'acqua fridda, 5 cubi di ghiaccio, 1 tsp. sali, 2 tbsp. sucu di limonu, 1/2 tsp di semi di cumin tostati secchi, 5 cups chilled. 1. Imbulighjate u iogurtu, l'acqua, u salinu, u zucchero di limonu è u cumin, lascendu un pocu cumin in u mixer. 2. Fate ogni vetru cù 1/5 di u ghjacciu, pour in u lassi è sprinkle u cumin restante nantu à a cima. Culore - trasparente è multicolore. Mantra - "NOISE". Cucina Ayurvedica sabbatu. U sabbatu hè u ghjornu di a settimana guvernatu da Saturnu. Ghjornu di purificazione. U simbolismo astrologicu di stu pianeta hè assuciatu cù qualsiasi forma di restrizzioni, in cunnessione cù quale hè soprattuttu dannusu per manghjà in u sabatu, a moderazione è a moderazione in l'alimentariu sò necessarii. L'alimentu riccu in calcium è fosforu hè cunsigliatu: spinach, noci, col, cucumari, frutti secchi, in l'estiu - fragole, blueberries, prugne, è ancu furmagliu, cottage cheese. Pudete include i platti dolci, ma ùn ci hè micca troppu. L'alimenti assai piccante, fritti, affumicati, affumicati crudi è in scatola deve esse evitati. Attentu à l'alcolu, hè megliu astentu di beie bevande forti in questu ghjornu di a settimana. Buckwheat porridge cù cottage cheese Buckwheat - 300 gr. Acqua - 2,5 tazzi di casgiu - 300 gr. crema agria - 120 gr. Oliu, erbe, sali - à u gustu. Boil porridge di granu saracenu. Pone a mità di u porridge nantu à una teglia, unta cù oliu, è liscia. Pone una capa di casgiu nantu à a cima, copre cù una capa di porridge, livellu, pour a crema agria è coccia in u fornu. Spruce cù erbe piccatu. Casgiu cottage cù prugne Obligatoriu: 1 pacchettu di casgiu cottage, 50 g di burro, 1 tbsp. l. crema agria, prugne, succo di cranberry, sali. Metudu di cucina. Passa u furmagliu cottage à traversu un macinatu di carne, aghjunghje burro, crema agria cù u salinu, macinate finu à chì una massa homogeneia hè furmata. Pour in u zuccu di cranberry, mette a massa nantu à un platu, guarnisci cù prugne.

SPICE TEA 4 tazzi d'acqua 2 tsp. chiodi interi 2 tsp. scorza di cannella sana 1 tsp. ginger frescu, grattugiatu 1 tsp cardamom pods 1 tsp. sementi di finocchio (finocchio) succo di 1 limone 4 tbsp. cucchiari di meli Metudu di preparazione: 1. Purtate à ebollizione tutti l'ingredienti, eccettu u zucchero di limonu è u meli. 2. Reduce u focu. Foglie 5 minuti. 3. Aghjunghjite è mischjà u zucchero di limonu è u meli. 4. Strain through a sieve. Servite caldu.

CHAPATI 1 tazza di farina fina di granu integrale 1/2 - 3/4 tazza d'acqua calda Metudu di preparazione: 1. Imbulighjate l'acqua cù a farina finu à chì si forma una pasta ferma. 2. Divide a pasta in 6 boli. 3. Scaldate a padedda. 4. Nantu à una superficia infarinata, rotola ogni bola in una pancake fina. 5. Pone u chapatis nantu à a padedda calda. 6. Quandu i bubbles appariscenu, fritte rapidamente l'altra parte. 7. Aduprendu pinze, mantene u chapati nantu à un focu apertu finu à ch'ellu si puffà. 8. Move u chapatis nantu à u focu finu à chì spots marroni appariscenu in i dui lati. 9. Spread ghee or butter. U granu sprouted cù blueberries è u latti agria • U granu spuntatu - 4 tbsp. cucchiara • Miele - 1 teaspoon • blueberries - 150 g • Sour milk - ½ tazza Sprouts sprouts mix with blueberries, meli, pour sour milk.

GINGER TEA Boil 1 tazza d'acqua, sguassate da u calore, pour acqua fogera nantu à 8 teaspoon of ginger powder [o 2-3 fette di ginger seccu], stir. Aghjunghjite un pezzu di limonu è u meli o u zuccheru à u gustu. Bevi prima o dopu à pranzi in picculi sorsi. Patate cotte à vapore Pour 3-4 tazzi d'acqua in una padedda cù una griglia plug-in, mette sbucciate intere o tagliate in 2-4 parti di patate, sprinkle ligeramente cù u salinu finu è, chjude strettamente a padedda cù una tapa, mette nantu. calore altu. Appena l'acqua bolle, riduce u calore è cuntinueghja a coccia à pocu fogghiu. Masala dudh (latte cù ziferanu è pistacchi) Da ellu stessu, u latti, ancu caldu, hè difficiule di digerisce da u corpu (questu ùn hè micca applicà à u latti frescu), ma qualchi spezie, è principarmenti u ziferanu, aghjuntu à u latti, ùn solu dà. u gustu è u gustu sottile, ma ancu facilità a so digestioni. In più di e spezie citate in sta ricetta, u ginger seccu, u cardamomu è a noce moscata vanu bè cù u latti. Tempu di preparazione: 10 minuti Ingredienti: • 5 tazzi (1,2 L) di latte • 10 steli di ziferanu o 1/4 tsp. ziferanu di terra • 4 denti • 1/2 tsp. cannella terra • 3 tbsp. l. meli o 4 tbsp. l. zuccaru • 1 tbsp. l. Pistacchi in terra Aggiuncenu chiodi di garofano è cannella à u latte è portanu à fogghiu. Aghjustate u calore in modu chì u latti simmers delicatamente per 5 minuti, poi sguassate da u calore. Immediatamente aghjunghje u ziferanu è mischjà bè. Cuntinuendu à stir, aghjunghje u meli. Caccià u clove. Aggiuncenu i pistacchi tritati. Servite caldu. I culori sò blu marinu è neru. Mantra "SHAM".

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