Sicondu l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS), e donne giapponesi anu a più longa speranza di vita in u mondu, cù una media di 87 anni. In quantu à l'expectativa di vita per l'omi, u Giappone hè in u top ten in u mondu, davanti à i Stati Uniti è u Regnu Unitu. Curiosamente, dopu à a Siconda Guerra Munniali, l'expectativa di vita in Giappone era unu di i più bassi.
Food
Di sicuru, a dieta di i Giapponesi hè assai più sana di ciò chì manghja l'Occidentali. Fighjemu un ochju più vicinu:
Iè, u Giappone ùn hè micca un paese vegetariano. In ogni casu, ùn manghjanu micca quasi quant'è carne rossa quì cum'è in a maiò parte di l'altri parti di u mondu. A carne cuntene più colesterolu cà u pesciu, chì à longu andà in a malatia di u cori, provoca un attaccu di cori, etc. Meno latte, burro è latti in generale. A maiò parte di i giapponesi sò intolleranti à lactose. In fatti, u corpu umanu ùn hè micca pensatu per cunsumà latti in l'età adulta. I Giapponesi, s'ellu si beie latte, allora raramente, prutegge cusì da una altra fonte di colesterol.
U risu hè un cereale nutritivu è pocu grassu chì si manghja cù quasi tuttu in Giappone. L'alga essenziale hè ricca in iodu è altri nutrienti chì sò difficiuli di truvà in tanta abbundanza in altri alimenti. È infine, tè. I Giapponesi beie assai tè! Di sicuru, tuttu hè bonu in moderazione. I tè verdi è oolong diffusi sò ricchi di antioxidanti è aiutanu à a degradazione di i grassi in u sistema digestivu, sustenendu a salute intestinale.
È eccu u truccu : i piatti picculi ci facenu manghjà porzioni più chjuche. Molte ricerche sò state fatte nantu à a relazione trà a dimensione di i piatti è quantu manghja una persona. I giapponesi tendenu à serve l'alimentu nantu à picculi tazzi per ùn manghja micca.
Sicondu Greg O'Neill, direttore di l'Academia Naziunale di l'Anzianu di i Stati Uniti, i Giapponesi cunsumanu solu 13 di e calorie chì manghjanu l'Americani. E statistiche di i pazienti obesi in Giappone sò assai cunsulanti: 3,8% trà l'omi, 3,4% trà e donne. Per paragone, figure simili in u Regnu Unitu: 24,4% - omi, 25,1 - donne.
Un studiu di u 2009 hà classificatu u Giappone unu di quattru paesi cù menu di 13 persone chì mantenenu un altu livellu di attività fisica. In ogni casu, sicondu altre fonti, a vita di ogni ghjornu di i Giapponesi implica più muvimentu è usu di trasportu publicu chè vitture.
Allora forse hè in genetica?
Ci hè una certa evidenza chì i Giapponesi anu veramente geni per a longevità. In particulare, a ricerca hà identificatu dui geni, DNA 5178 è genotipu ND2-237Met, chì prumove a longevità pruteggendu da certe malatie in l'età adulta. Si deve esse nutatu chì sti geni ùn sò micca prisenti in tutta a pupulazione.
Dapoi l'anni 1970, ci hè statu un tali fenomenu in u paese cum'è a morte causata da l'esaurimentu. Dapoi u 1987, u Ministeru di u travagliu di u Giappone hà publicatu dati nantu à "karoshi" postu chì l'imprese sò state urdinate à riduce l'ore di travagliu. L'aspettu biologicu di tali morti hè assuciatu cù a pressione di u sangue, a malatia di u cori è l'ictus. In più di i morti per l'esaurimentu di u travagliu, u tassu di suicidiu in Giappone, in particulare trà i ghjovani, hè sempre altu è hè ancu assuciatu cù u travagliu eccessivo. Hè cresce chì u risicu più altu di stu tipu di suicidiu hè trà i travagliadori amministrativi è amministrativi, induve i livelli di stress sò estremamente altu. Stu gruppu include ancu i travagliadori cù sforzu fisicu eccessivu.