cuntenutu
A crescita di funghi di burro à una scala industriale hè chjuca di certe difficultà, postu chì troppu spaziu apertu hè necessariu per ottene una grande cultura. Ma per cultivà e farfalle in u paese, cum'è a pratica mostra, ùn ci sò micca ostaculi. Dopu avè uttenutu mycelium da i spori di funghi salvatichi, pudete suminà una zona preparata apposta è uttene a prima cugliera in un annu.
I funghi di burro appartenenu à a famiglia Boletov, chì hà circa 250 diversi tipi di funghi cappelli. In a natura, parechji tipi di olii sò cumuni, di quale i più cumuni sò l'olier tardu o veru, u larch butterdish, u butterdish soft, l'oiler giallu-marrone è u butterdish granular. Tutte queste spezie ponu esse cultivate in terreni di casa o in splutazioni di funghi organizzati apposta, secondu e cundizioni create, a cumpusizioni di u tarrenu è a presenza di l'arbureti d'ospiti cù quale sti spezie fungi formanu micorriza.
In u salvaticu, u butterdish cresce principarmenti in a zona di u boscu cù un clima temperatu nantu à i bordi è i chjappi di boschi di coniferi, longu à e strade, in i pianti ghjovani di pini è spruces; larch butterdish si trova in larches. U oiler hè largamente distribuitu in Europa è in l'America di u Nordu, vive in Asia è Australia. In u nostru paese, butterdish campa in ogni locu: da Arkhangelsk è Vologda in u nordu à a zona di a steppa forestale di e regioni di Saratov è Voronezh in a parti europea di u paese; hè tipicu per l'Urali, Siberia è u Far East.
I funghi di mantellu sò tradiziunale cunzidiratu funghi di l'estiu, crescenu in boschi di coniferi da ghjugnu à uttrovi, è in u vaghjimu caldu in e regioni miridiunali si trovanu finu à u principiu di nuvembre.
In questu articulu, amparate nantu à ciò chì i funghi di burro parenu è cumu cultivà bè.
Descrizzione di funghi di burro
Per a natura di a so nutrizione, e farfalle appartenenu à a categuria di fungi micorrizi, o fungi simbionti chì formanu micorrize cù e radiche di i ghjovani arburi coniferi. In a natura, u miceliu si sviluppa per circa 13-15 anni finu à u so fruttu massimu, prefiere terreni sabbiosi chì sò ligeri in struttura, altu in calcariu è riccu in materia urganica, è si sviluppa principarmenti nantu à u litteru coniferu.
A descrizzione di l'oliu hè cusì caratteristica chì sò cunfunditi cù qualsiasi altri funghi per via di u caratteristicu cappellu oliu, coperto cù una strata appiccicosa sopra, è a polpa gialla. In a maiò parte di e spezie, a film oleosa si separa facilmente da a polpa.
Vede cumu e farfalle vedenu in questi ritratti - u culore di u caprettu di funghi hè marrone; sicondu u so tipu è e caratteristiche di a terra, pò varià da u giallu-marrone à u rossu-marrone o marrone-oliva:
U capu di funghi in media righjunghji un diametru di 5-6 cm, ma hè spessu pussibule di truvà funghi cù un diametru di capu di 8-12 cm. In u stadiu iniziale di u sviluppu di u corpu di fruttu, u caprettu hè o hemisfericu o cunvessu, è cum'è u fungus cresce, si stende è diventa più flat. L'altezza di u fungus hè in media 6-10 cm, u troncu hè spessu cilindrica in forma, in certi spezie pò esse in forma di club.
U mushroom hà un gustu armuniosu, altu valore nutrizionale, è pò esse sottumessu à qualsiasi metudu di trasfurmazioni: da l'asciugatura à l'ebullizione, l'arrostu o l'arrabbiatura.
Certi tipi d'oliu, cum'è larch è grazia, cuntenenu sustanzi medicinali chì ponu sollievu da i malati di testa severi è alleviate un attaccu di gout. Sti pruprietà di l'oliu sò largamente usati in a medicina populari.
Questa selezzione di ritratti mostra cumu pareanu e farfalle di diversi tipi:
Cumu cultivà e farfalle in u paese
In u crescente di funghi industriali, l'oliers sò allevati in una misura limitata per a mancanza di una tecnulugia assai prufittuosa per u cultivo intensivu in spazii chjusi, è per quessa, grandi spazii cù piantazioni di coniferi sò necessarii per creà terreni industriali. In ogni casu, u cultivo di l'oliu hè tipicu per a crescita di funghi dilettanti per l'excellenti qualità di funghi, è ancu per l'alta fertilità di u miceliu.
Finu à a data, in a cultura di l'olii sò cultivati da i cultivatori di funghi dilettanti cù un metudu estensivu chì hè u più vicinu à naturali.
A causa di a caratteristica caratteristica di i funghi per furmà micorrize cù e radiche di i ghjovani arburi coniferi, i piantazioni d'oliu selezziunate una trama cù parechji pini ghjovani, cedri, larici o spruces, secondu u tipu di piattu di burro è e cundizioni di crescita di u miceliu da quale. u mycelium hè stata ottenuta. L'età desiderata di l'arbureti hè da 10 à 15 anni, hè cun un quartieru cusì chì u miceliu di funghi si sviluppa in modu attivu, postu chì l'arbureti ghjovani piglianu menu nutrienti da a terra è l'acqua, allughjendu più alimentu per i funghi. Certi tipi d'oliu pigliati da i boschi misti pò esse cultivati sottu à l'arbureti caduchi cù quale sò capaci di furmà una simbiosi. E farfalle amanu l'ombra parziale ligera, ma ponu ancu cultivà in zoni assulanati, prefessu terreni acidi, è sò capaci di cultivà nantu à e turbe arricchite.
Prima di cultivà boletus, avete bisognu di caccià a cima di a terra in l'area scelta à una prufundità di 20 cm. Questu hè necessariu per creà un terrenu ottimali per u sviluppu di mycelium. A terra nutritiva per u burro hè furmatu da parechji strati. U primu, a capa più bassa hè fatta da materie prime vegetali - pò esse mowed grass, foglie cadute, legnu picatu, agulla. Hè desirabili per creà a seconda capa da a terra cullata in u locu induve i funghi crescenu - in questu casu, u so equilibriu acidu-base serà u più vicinu à l'ottimali pussibule, ma pudete rimpiazzà cù a terra di giardinu ordinariu. A terra di giardinu depleted deve esse arricchita cù humus. Mushroom mycelium hè suminatu nantu à a terra preparata.
Finu à a data, a maiò parte di i pruduttori di funghi preferiscenu usà spori di funghi maturi cullati in a furesta per a piantazione, malgradu u fattu chì i magazzini in linea specializati offrenu oghje l'oliu di micelio cultivatu in laboratori. Questu hè dovutu principarmenti à a natura di a nutrizione di u fungus, chì riceve a maiò parte di a materia urganica da l'arbulu cù quale si forma una simbiosi. Cù tali nutrimentu, a cumpusizioni di u tarrenu, è ancu u tipu d'arburi cù quale l'olier forma una simbiosi, sò di primura impurtanza. In regula, in cundizzioni chì sò assai diffirenti di quelli naturali in quale u miceliu hà sviluppatu prima, i corpi di fruttu ùn sò micca furmati, malgradu u so sviluppu successu.
U miceliu propagatu hè aghjuntu à l'arburi in primavera. U sustrato chinu di miceliu hè distribuitu uniformemente in una capa fina nantu à a zona preparata, dopu chì hè cupartu cù una capa di materiale vegetale da foglie o grass, una capa di terra di giardinu o boscu hè aghjuntu nantu à a cima. L'area suminata hè regata da l'installazione di sprinkling cù un metudu di spruzzo o drip finamente finu à chì a capa superiore di a terra hè umida. Da quì sopra, u situ pò ancu esse cupartu cù una capa fina di foglie chì prutegge a terra da a secca. Quandu a terra si secca, deve esse umida.
U fruttu si faci un annu dopu à a simminzioni, cuntinueghja in un locu finu à 15 anni. In u vaghjimu, i letti suminati cù miceliu deve esse ancu coperto cù paglia, erba è foglie. In a primavera, a capa protettiva hè sguassata, allughjendu una fina capa di materiale vegetale.
A cuntrariu di l'olii di u boscu, l'olii di giardinu ùn sò quasi mai vermi, postu chì ùn ci sò micca pesti fungi naturali caratteristiche di u boscu in a terra di giardinu.
In regula, a cugliera hè insignificante in i primi anni, postu chì u miceliu cuntinueghja à sviluppà per un'altra 5-7 anni, dopu chì u nùmeru di corpi fruttifichi aumentanu significativamente. I farfalle sò colti cù a manu, torcendu i funghi o tagliate à a radica. Dopu à 10-15 anni, cù una diminuzione di fruttu, u miceliu pò esse rimpiazzatu. Per ottene un rendimentu stabile nantu à e piantazioni, parechji parcelle sò creati cù diverse età di miceliu, chì vi permette di cullà abbundanti raccolti di funghi ogni annu. I funghi di mantellu dopu à u tagliu pò esse usatu sia per a cucina sia per a cugliera per u futuru - i funghi devenu esse siccati o scacchi.
Cumu cultivà l'oliu di mycelium in casa
Comu a pratica mostra, hè pussibule cultivà miceliu oliu in casa. Per fà questu, i funghi cullati deve esse mischju cù un sustrato specialmente sceltu. U sustrato per u sviluppu di miceliu hè preparatu nantu à a basa di turba è serratura di cunifera, chì aiutanu à creà un mediu nutriente vicinu à naturali. Per ottene serratura, hè desirabili à utilizà quelli spezie d'arburu vicinu à i quali i funghi cullati per u cultivo criscinu. Per a propagazione di miceliu, i vasetti ordinali di trè litri sò megliu adattati. U sustrato seccu cù cura hè dispostu in un vasu, ligeramente tamped finu à chì u cuntinuu hè circa a mità di pienu.
A nutrimentu supplementu di u miceliu hè furnitu da una suluzione nutriente speciale, chì hè preparata nantu à a basa di sciroppu di zuccaru cù l'aghjunzione di sospensjoni di levitu à a tarifa di: per ogni litru d'acqua, 1 tsp. zuccaru è a stessa quantità di levitu. Per ogni vasu di trè litri, deve esse preparatu 1,5 litri di suluzione nutriente. Hè purtatu à ebollizione, dopu chì a torba disposta in vasi hè versata sopra. Allora a serratura secca hè aghjuntu finu à chì u voluminu tutale di u vasu hè pienu, chjusu strettu cù una tapa è lasciate per l'ora di 5 per saturatu u sustrato cù nutrienti. Allora l'acqua restante hè drenata, u sustrato hè mischju bè, i punchji sò fatti cù un bastone magre in parechji lochi è pezzi di funghi cù spori sò posti in i buchi fatti.
U vasu hè strettu cupertu cù una tapa cù un pirtusu di 1,5 cm di diametru fattu in questu, chì hè tappatu cù un tappu di gomma spuma è lasciate per 3 mesi, mantenendu a temperatura in a stanza à 23-25 ° C. U sviluppu di ife, u sustrato cù miceliu hè eliminatu prima di a simminzioni in una stanza fridda scura cù una temperatura di circa 6 ° C.
