cuntenutu
I funghi d'invernu sò unu di quelli funghi chì ponu esse cultivati in casa è in spazii aperti. Una di e difficultà principali si trova in a ripruduzzione di u miceliu, ma se avete maestru di sta tecnulugia, allora u cultivo di u miceliu ùn serà micca difficiule. Tenite in mente chì per l'allevamentu di funghi invernali in casa, avete bisognu di dà un pettu di a finestra à u latu nordu, postu chì questi funghi ùn piace micca l'abbundanza di u sole.
L'agaric di miele d'invernu hè un fungo agaric comestible di a famiglia di fila da u genus Flammulin. A maiò spessu si pò truvà nantu à salici, aspen è pioppi, nantu à i bordi di u boscu, longu i banche di i corsi, in giardini è parchi.
U fungus hè spargugliatu in a zona temperata sittintriunali. Cresce in i paesi di l'Europa Occidentale è Orientale, u Nostru Paese, u Giappone. Apparisce in settembre - nuvembre. In e regioni miridiunali, pò ancu esse vistu in dicembre. A volte si trova ancu dopu a nevicata, per quale hà u so nome.
Cumu distingue i funghi invernali da altri funghi
Stu mushroom hè un saprotroph, cresce nantu à l'arbureti caduti danucati è debilitati o nantu à stumps è tronchi morti, è hà un altu valore nutrizionale.
Ci hè una quantità di segni nantu à cumu si distingue i funghi d'invernu da l'altri funghi. U capeddu di sta spezia cresce à 2-5 cm di diametru, assai raramente - finu à 10 cm. Hè liscia è densu, crema o giallu in u culore, appiccicosa, mucosa. U centru hè più scuru cà i bordi. Calchì volta diventa marrone in u mità. I platti sò gialli-marroni o bianchi, u polu di spore hè biancu. A gamba hè densu, elasticu, 5-8 cm altu, 0,5-0,8 cm grossu. In a parti suprana hè chjaru è giallu, è sottu hè marrone o neru-marrone. Stu mushroom difiere da altri tipi di funghi. A basa di u troncu hè pelosa-velvety. U gustu hè dulce, l'odore hè debule.
Solu i cappelli sò usati per manghjà. Stufati è zuppi sò preparati da i funghi d'invernu.
Queste foto illustranu chjaramente a descrizzione di i funghi d'invernu:
Ripruduzzione propria di miceliu di funghi d'invernu
Siccomu l'agaricu di u meli d'invernu pò parasità l'arburi viventi, hè cultivatu solu in casa. Ci hè dui metudi: estensivu è intensivu. In u primu metudu, i funghi sò cultivati nantu à u legnu. Cù u metudu intensivu, i funghi sò cultivati nantu à un sustrato chì si mette in un vasu è si mette nantu à una finestra.
Cum'è un sustrato, i casci di girasole, torta, casci di granu saracenu, bran, grani spentu, cobs di granu in terra sò usati.
Per a ripruduzzione curretta di u miceliu di funghi d'invernu, a mistura deve esse preparata in proporzioni diffirenti basatu nantu à e caratteristiche di i fillers. Se u sustrato serà custituitu di serratura cù branu, allora deve esse mischju in una proporzione di 3: 1. Serratura cù graneddi di cervecera sò mischiate in una proporzione di 5: 1. In a listessa manera, avete bisognu di mischjà l'arbureti di girasole è di u granu saracenu cù graneddi. Straw, casci di girasole, cobs ground, buckwheat pò esse aghjuntu à serratura cum'è a basa di u sustrato in una proporzione di 1: 1. In tutti questi mischii, sò ottenuti alti rendimenti. Semu devi esse nutatu chì nantu à qualchì serratura, u miceliu cresce assai lentamente, è u rendiment hè assai più bassu. Inoltre, a paglia, u granu di granu in terra, i casci di girasole pò esse usatu cum'è u sustrato principale senza l'aghjuntu di serratura. Avete ancu bisognu di mette 1% gypsum è 1% superfosfatatu. L'umidità di a mistura hè 60-70%. Tutte e materie prime deve esse senza muffa è putrefazione.
In a selezzione di cuntenituri, trattamentu termale di u sustrato, ci sò parechje modi diffirenti. Ogni cugliera di funghi sceglie u so propiu, ottimali per u so casu.
Ogni mistura deve esse bagnata è lasciata per 12-24 ore. Allora u sustrato hè sterilizatu. Perchè hè sottumessu à trattamentu termale? U sustrato umitu hè strettu imballatu in vasi o sacchetti è pusatu in acqua. Purtate à fogghiu è fogghiu durante 2 ore. In u cultivo industriale di u fungus, u sustrato hè completamente sterilizatu in autoclavi di pressione. In casa, sta prucedura s'assumiglia à a casa cunserva di verdura è frutti. A sterilizazione deve esse ripetuta u ghjornu dopu.
Pudete ancu mette u sustrato in caseddi chjuchi. Ma hè megliu sterilizà prima di imballà in un cuntainer. U sustrato deve esse ben compactatu quandu si mette in un cuntinuu
Sementa micelio di funghi d'invernu
Prima di cultivà funghi invernali cù u metudu intensivu, u sustrato per a simminzioni dopu à u trattamentu termale deve esse rinfriscatu à 24-25 ° C. Allora avete bisognu à purtà in u miceliu di granu, per quale un bastone di metallo o di lignu in u centru di u vasu o. saccu face un pirtusu à tutta a prufundità di u sustrato. Dopu questu, u miceliu cresce più veloce è usa u sustrato in tuttu u so grossu. Mycelium deve esse introduttu in u burcu in una proporzione di 5-7% di u pesu di u sustrato. Allora mette i vasetti in un locu caldu.
A temperatura ottima per mycelium hè 24-25 ° C. A cugliera di funghi cresce in 15-20 ghjorni. Dipende da u sustrato, a capacità è a varietà di funghi. À questu tempu, i vasi cù u sustrato pò esse guardatu in un locu caldu è scuru, ùn anu micca bisognu di lumera. Ma u sustrato ùn deve micca seccu. Per questu scopu, hè cupartu cù un materiale di retenu d'acqua è respirabile - burlap o carta grossa. Dopu chì u sustrato tutale hè sopra à u miceliu, i vasetti cun ellu sò trasferiti à a luce in un locu più frescu cù una temperatura di 10-15 ° C. Chì ghjè u megliu di a finestra à u latu nordu. Ma à u listessu tempu, u sole direttu ùn deve micca cascà nantu à elli. Eliminate carta o burlap. U collu di e latte sò impannillati cù cartuni, è da u tempu à u tempu sò umidi cù l'acqua per prutege u sustrato da a secca.
I rudimenti di i corpi di fruttu appariscenu 10-15 ghjorni dopu chì i cuntenituri sò esposti à a lumera è 25-35 ghjorni dopu a simminzioni di u mycelium. Sò cum'è mazzi di gammi magre cù cappelli chjuchi. A cugliera pò esse cugliera 10 ghjorni dopu. I grappoli di funghi sò tagliati, è i so resti sò sguassati cù cura da u micelio. Allora u sustrato hè umitu da sprinkling it with water. Dopu à 2 simane, pudete coglie u prossimu cultu. Per tuttu u periodu di crescita, finu à 1,5 kg di funghi ponu esse acquistati da un vasu di trè litri.