cuntenutu
Malgradu a so origine nobile, i funghi sò pronti à mette in e cundizioni di crescita cambiante. Per quessa, u cultivo di funghi porcini in u paese hè dispunibule per ogni ghjardinari chì hà sperienza in cultivà miceliu di altri rigali forestali. Se ùn avete micca una tale cumpetenza, allora prima di cultivà funghi porcini in una trama persunale, avete bisognu di studià currettamente a tecnulugia di cultivazioni, è ancu megliu, prima pratica nantu à l'allevu di champignons.
U fungo biancu, o boletus, si riferisce à i funghi tubulari. Vegeta in terreni sabbiosi, ma pò ancu cultivà in terra fertili. Hè più cumuna sottu u betula, menu spessu sottu à l'arbureti, prefiere l'arbureti maturi più vechji di 20 anni. Vive in e zone temperate è subartiche in tutta l'Eurasia. Fruiting da ghjugnu à uttrovi.
Leghjite stu materiale è fighjate un video nantu à cumu cultivà funghi porcini in u paese in u campu apertu. Dopu quì, pudete inizià a cultivazione.
Chì sò i funghi bianchi?
U capu di u fungo porcini pò esse pittatu in parechji culori: giallu, marrone, marrone, rossu, viole, grisgiu-marrone. U culore dipende da u locu di crescita di u fungus. Inoltre, u cappellu pò esse di culore irregulare: spessu à i bordi hè assai più liggeru chì in u centru. U cappellu hè tubulare, in forma di cuscinu, cresce finu à 20 cm di diametru.
I tubuli sò bianchi in prima, poi diventanu gialli-verde o gialli-oliva. A gamba hè grossa, grossa sottu, cù un mudellu di maglia. Calchì volta hè prisente solu in a parti suprana di a gamba. Di solitu u so culore currisponde à u culore di u cappellu, solu un pocu più chjaru. A polpa di u corpu di fruttu hè biancu, densu, inodore è cù un gustu nutty. In u locu di u cut, u culore ùn cambia micca.
Vede ciò chì sò i funghi porcini in queste foto:
U fungo biancu hè apprezzatu micca solu per u so gustu. Hè ancu capaci di stimulà a secrezione di succhi digestivu. Semu devi esse nutatu chì u boletus in quantu à u cuntenutu di nutrienti difiere marcatamente di l'altri funghi. Malgradu tutte e so qualità pusitivi, hè notevolmente inferjuri à u boletus in quantu à a prisenza di prutezione, è u chanterelle è morel in quantu à u cuntenutu di elementi traccia cum'è fosforu è potasio. Hè ancu deve esse nutatu chì a digestibilità di a proteina dopu à seccu u fungus biancu aumenta da 80%. U fungo seccu hà u so gustu particulari, cusì u so pulveru hè spessu usatu cum'è condimentu per diversi platti.
U fungus biancu hà ancu altre qualità utili: tonic, anti-infettivi, cicatrisu di ferite, antitumoral. Grazie à a lecitina cuntenuta in u fungo, hè utile per l'anemia è l'aterosclerose, e malatie di u fegatu è di i rinu, è e patologie oculari. Hà un effettu pusitivu nantu à u sistema immune, aiuta à scumpressà i glycogens è i grassi, sguassate l'excedente di colesterolu da u corpu.
Questi funghi, chì crescenu sottu arburi diffirenti, anu diverse culori di cappelli. I funghi più scuri vegetate sottu u spruce, è quelli chì crescenu sottu u pinu anu un bellu cappellu rossu-marrone.
I seguenti descrizanu in detail cumu cultivà funghi porcini in a so casetta d'estiu.
Cumu cultivà funghi porcini: preparazione di terra aperta
Borovik hè sempre statu cunsideratu u rè di tutti i funghi. Prima di cultivà i funghi porcini in u paese, ricordate chì appartenenu à u gruppu di micorrize, vale à dì vegetative in simbiosi cù e radiche d'arburu. Per quessa, e cundizioni per u crescente di funghi porcini duveranu esse simili à e cundizioni in quale vivenu in natura.
I funghi crescenu solu sottu betula, aspens, spruces, faggi, querce. Li piacenu glades moderatamente umidi è ligeri, ma micca sottu à i raghji aperti di u sole. Boletus ùn cresce micca in lochi scuri. Inoltre, u fungus porcini ùn tollerà micca u vicinatu cù qualchi erbe, cum'è fern and hoof. Quandu sceglite un locu per u cultivo di stu fungo, tutti questi fattori deve esse cunsideratu.
Sè vo avete arburi apprupriati in u vostru giardinu, allura vi ponu facirmenti principiatu cresce fungus porcini in una scala industriale. In cundizioni artificiali, senza arburi, nimu hà ancu pussutu cultivà stu fungo.
Per cultivà funghi porcini in terra aperta, avete bisognu di cura di a preparazione di i letti. Per fà questu, una fossa di 2 m di larghezza è 30 cm di prufundità hè cavata nantu à u situ sceltu. Hè pienu di una mistura speciale, chì hè preparata in anticipu. I foglie di quercia caduti sò colti in a primavera è mischiati cù u legnu di quercia putenza è u sterco di cavallu pulitu. U legnu di quercia è u manure di cavallu deve esse aghjuntu à e foglie in una proporzione di 5% di u so voluminu. Prima, e foglie sò disposti in una capa di circa 20 cm, un pocu di manure di cavallu è u legnu rottu sò versati è regati cù una suluzione di 1% di nitratu ammonium. Allora mette esattamente a stessa nova capa. Cusì, parechji strati sò realizati. Dopu à i ghjorni 7-10, a mistura deve calà à 40 ° C. À questu puntu, deve esse mischju per ch'ella diventa una massa homogeneia. Un mesi dopu, a mistura hè pronta è si mette in una fossa in forma di strati 10-12 cm grossu. In cunfurmità cù a tecnulugia curretta per u crescente di funghi porcini, ogni strata di a mistura hè versata cù terra di giardinu 6-8 cm grossu. U gruixu tutale di u lettu hè di circa 50 cm. In u mezzu hè fatta più altu per chì l'acqua scorri.
I seguenti descrizanu cumu cultivà mycelium di funghi porcini in u paese.
Sementa di miceliu è cura di i funghi porcini
Ci hè parechje manere di cultivà porcini mycelium. In u primu metudu, i funghi overripe sò cullati è versati cù l'acqua di piova in una tazza di lignu. Questa mistura hè lasciata per un ghjornu. Allora mischjà bè è filtrà per un tissutu raru. In u risultatu di sta prucedura, assai spori di porcini restanu in l'acqua. Si affundanu à u fondu. Per a so germinazione, pudete aghjunghje un pocu di levitu di pane à l'acqua. Allora sguassate a scuma cù una cucchiara è sguassate a parti suprana di u liquidu chjaru, è mette u restu di a suluzione cù spori in u lume. Pudete drenà i liquidi rimanenti da diversi cuntenituri in unu. Dopu à una settimana, a parti suprana di u liquidu chjaru hè drenata cù cura, è a sospensjoni stabilita hè versata in buttigli è guardata in a frigoristica. Sta sospensjoni pò esse usata per un annu sanu, ma hè megliu aduprà in u primu mese, postu chì hè in questu tempu chì i spori fermanu viable. Questa mistura hè versata nantu à u lettu preparatu, è a capa superiore di a terra hè prima eliminata. Pudete ancu versà a mistura intornu à l'arburi selezziunati. Prima di cultivà u miceliu di funghi porcini, avete prima bisognu di cura, senza dannà i radichi di l'arburi, sguassate a capa di terra. Questu hè fattu per espunà e radiche di l'arburi. Allora pour elli cù una sospensjoni è copre cù a terra di novu. Pour a sospensjoni à a tarifa di 400 g per ogni 30 cm. Dopu à quessa, u tarrenu deve esse versatu abbundante cù 4-5 buckets d'acqua.
Stu video parla in dettagliu nantu à a crescita di miceliu di funghi porcini in u primu modu:
In u sicondu metudu, u miceliu hè coltu in i lochi induve crescenu i funghi bianchi. Perchè i strati di terra sò tagliati intornu à u fungo cù dimensioni di 20 X 30 cm è un grossu di 10-15 cm. Allora sò tagliati in parechje parte è piantate in un lettu o in un locu sceltu per chì ci hè una capa di terra 5-7 cm grossa sopra à elli. umidificà un pocu è copre cù foglie è scudi per ch'elli sò sempre umidi.
Ceps deve esse suminatu sottu à i stessi arburi sottu chì u materiale di piantazione hè stata presa. Hè statu nutatu chì i funghi crescenu megliu sottu à l'arburi chì sò 15-25 anni.
Pudete suminà u miceliu in un altru modu. Perchè i cappelli di funghi porcini sò tagliati in pezzi chjuchi è mischiati cù una piccula quantità di terra. Allora idratate un pocu. Pudete ancu suminà tappi di funghi ligeramente secchi. Sò disposti nantu à un lettu è acqua. Dopu à 5-6 ghjorni sò sguassati - i spori, inseme cù l'acqua, anu digià penetratu in a terra. Pudete mette pezzi di u caprettu sottu à a capa superiore di a terra. Hè megliu suminà mycelium in settembre.
Stu video mostra cumu cultivà i funghi porcini in a seconda manera:
Quandu si abbanduneghja, u miceliu ùn deve esse versatu troppu cù l'acqua, pò mori; ma in u vaghjimu seccu si deve esse umitatu cù una rega o sprayer. A crescita è a cura di u miceliu cunsiste in l'acqua periodica durante l'estate secca. L'acqua preferibile prima di a matina. Ùn hè necessariu di applicà fertilizzanti minerali. I funghi sulitarii appariscenu l'annu dopu dopu à a pianta, è una bona racolta hè presa 2 anni dopu a simminzioni. Sutta un arbulu pudete piglià un bucket di cugliera. Quandu coglie i funghi, anu da esse tagliatu cù cura, lascendu i resti di u troncu per ùn dannà u miceliu.