cuntenutu
L'estate hè u tempu per verande aperte, vacanze è pasti leggeri. Ricette simplici cù ingredienti freschi è cumbinazioni di sapori vibranti, cum'è carne cù frutti o salsi di bacca, sò in tendenza. Insemi cù a marca Indilight, avemu sceltu un veru combo estivu: cinque piatti da diverse parti di a tacchina. Carne bianca per un antipastu, ali per una cena originale, un barbecue per un picnic è torte frittelle in fretta. E note di agrumi, di lamponi è di aranci di zenzeru sò incluse. Vale a pena di pruvà!
A Turchia diventa di più in più pupulare, apparisce nantu à i menu di i ristoranti, nantu à i scaffali di i magazini, è in i conti Instagram di bloggers alimentari. È per una bona ragione: questu hè un pruduttu versatile chì combina armoniosamente e pruprietà dietetiche è un gustu insolitu à a cunnessione di carne rossa è bianca. Prima, ricordemu e qualità benefiche di u tacchinu:
- Prima, a carne di tacchino hè ipoallergenica è dunque altrettantu adatta per alimentà zitelli è adulti.
- Dopu, a carne di tacchinu cuntene assai vitamine è minerali. Per esempiu, u fosforu (iè, u pesciu hà un cuncurrente!), Calziu, putassiu, seleniu, ferru è zincu, è ancu una quantità di vitamine B, cù una carenza di u quale diventemu nervosi è irritabili, l'immunità diminuisce, u core è i musculi soffrenu, a cundizione di a pelle, capelli è unghie si deteriora.
- U terzu, a carne di tacchinu cuntene triptofanu, un aminòcidu chì avemu solu da l'alimentu. Hè da u triptofanu chì u cosiddettu "ormone di a felicità", a serotonina, hè sintetizatu in u corpu.
- Quartu, u tacchinu hè una ottima fonte di proteine chì cuntene 20 g di proteine ma solu 2 g di grassu.
Chì fattori da cunsiderà quandu si compra carne di tacchino? Deve esse una marca pruvata chì usa tecnulugie muderne per priservà e pruprietà di a carne dietetica è u gustu naturale senza cunservatori. Hè megliu di sceglie un fabbricante à ciclu cumpletu; in una tale produzzione, e norme di qualità di i prudutti sò generalmente stabilite è hè stabilitu un sistema per a so osservanza.
Quandu a carne hè selezionata, fate cocerà secondu a vostra ricetta preferita o aduprate u nostru Top 5 Piatti di Turchia d'istate.
Salsiccia di tacchino fatta in casa
Fà a salsiccia di tacchinu in casa hè abbastanza faciule aduprendu qualunque spezia hè dispunibule. A salciccia fatta in casa hè una merendella naturale è calurica chì ancu i zitelli ponu manghjà senza male.
Porzioni Per Contenitore: 6. Tempu di Cucina: 1 ora.
Ingredients:
- Filettu di pettu - 700 gr.
- Biancu d'ova - 3 pezzi.
- Crema 20% - 300 ml.
- Nutmeg - pinch
- Agliu - 3-4 denti.
- Salt - à gustu
- Pomme à u gustu
Cumu cucinà:
- Tagliate u filettu in picculi pezzi, sbucciate è tagliate l'agliu in un frullatore finu à creme.
- Aghjunghjite proteine, pepe, sale è noce moscata, mischjate bè. Poi pour a crema fredda è batte finu à chì sia liscia. Per un culore rosa più tradiziunale, pudete aghjunghje 50 ml di suchju di barbabietola. Agite u contenitore di carne macinata parechje volte per caccià e bolle d'aria.
- Mettite circa un terzu di a massa nantu à un film alimentariu, avvolgelu in una salsiccia spessa è attaccate i bordi. Questu deve fà 3 salsicce.
- In una grande padella, portate l'acqua à ebollizione à focu pianu. Mettite e salsicce in acqua, copre è fate 45 minuti.
- Eliminate i salsicce da l'acqua, sguassate u film alimentariu è frigoriferi per a notte.
Spiedini di coscia in marinata di agrumi
Una salsa agrumata dolce cù un sutile aroma di estragone hè u megliu partitu per tenebre è succose kebabs di coscia.
Porzioni Per Contenitore: 6. Tempu di Cucina: 1 ora.
Ingredients:
- Filettu di coscia - 900 g.
- Aranciu - 1 pezzi.
- Calce - 2 pezzi.
- Limone - 1 pezzi.
- Tarragon (estragon) - 1 mazzu
- Zucchero - 2 st. l.
- Salt - à gustu
- Pomme à u gustu
Cumu cucinà:
- Tagliate u filettu di a coscia in pezzi abbastanza grandi. Sbuchjate l'aranciu, u limone è a lime, dimezzate è cacciate e sementi.
- Macinate agrumi sbucciati, sale, pepe è estragone in un frullatore. Pour nantu à i pezzi di coscia cù u mischju resultante è rinfriscà per 30 minuti.
- Formate kebabs, frigge finu à tene in ogni modu pussibule.
- Pour a marinata restante in una padedda, portate à foglia, aghjunghjite u zuccheru è frescu.
- Servite spiedini cù pane pita è salsa agrumi.
Shin steaks in marinata di zenzero
E bistecche marinate à u zenzeru sò ideali quandu vulete preparà un piattu simplice chì ùn hè micca ponderatu da una longa lista di ingredienti, ma conserva sempre un sapore prufondu è multifacetatu.
Porzioni: 4. Tempu di cucina: 1 ora 30 minuti (di i quali 30 minuti devenu esse passati in frigorifero è 45 minuti in fornu).
Ingredients:
- Shin steaks - 4 pezzi.
- Zenzeru - pezzu di radice longu 2 cm (grata)
- Salsa di soia - 50 ml.
- Limone - 0,5 pezzi.
- Zucchero - 1 st. l.
- Salsa Worcester –1 tbsp. l. (vendutu in i grandi supermercati, guardate in e sezzioni "Cucina esotica")
Cumu cucinà:
- In una piccula tazza, unite u zenzeru grattatu, a salsa di soia, u zuccheru, a salsa di Worcestershire è u suchju di mezu limone.
- Pour le bistecche di bacchetta cù u mischju resultante è mette in frigorifero per una meza ora.
- Fritte e bacchette nantu à una griglia calda (una griglia funziona ancu) per 2 minuti da ogni latu finu à chì appaianu strisce marroni dorate.
- Poi trasferite in una teglia cuperta di foglia è mandate in un fornu precalentatu à 180 gradi per 45 minuti.
- Servite cù lattuga fresca è pumate sprizzate cù l'acitu balsamicu.
Frittelle di fegatu cù salsa di lamponi
E frittelle sò sicuramente unu di i piatti di fegatu più cumuni, ma pruvate à reinventà sta ricetta cù una deliziosa salsa di lamponi. A propositu, u fegatu di tacchino si distingue per l'assenza di amarezza inerente à u fegatu di altre spezie.
Porzioni Per Contenitore: 4. Tempu di Cucina: 45 minuti.
Ingredients:
Per frittelle
- Fegatu - 500 gr.
- Luk - 1 No.
- Agliu - 2 denti
- Ovu - 2 pezzi.
- Crema agria - 2 Art. l
- Farina - 3 Art. l
- Oliu vegetale - 4 Art. l
- Pomme à u gustu
- Salt - à gustu
Per a salsa
- Lamponi - 200 gr.
- Zucchero - 50 gr.
- Acitu di vinu biancu - 50 ml.
- Vinu biancu seccu - 50 ml.
- Basiliu frescu - 3 rami
- Garofanu - 3 pezzi.
- Corn starch - 2 tbsp. l.
Cumu cucinà:
- Macina i lamponi in un frullatore è macina per un tamaru per sbarrazzassi di e sementi (se ti piace a so struttura, pudete saltà l'articulu cù un setaccio).
- Trasferisce in una padedda o una piccula casserola, aghjunghjite u zuccheru è i spicchi, mette nantu à u focu pianu.
- Appena e bolle apparsu, aghjunghjite vinu, acetu, ramoscelli di basilicu è fate coce 10 minuti.
- Poi caccià u basilicu è i chiodi di garofano è aghjunghjite l'amidone diluitu in acqua fredda, fate coce per altri 5 minuti finu à chì s'addensisce. Cool the sauce finitu à a temperatura di l'ambienti.
- Scroll the liver in a macinatura di carne o chop in un frullatore, aghjunghje cipolle finamente tritate, ova, crema agria, farina, sale è pepe. Imbulighjate tuttu bè è lasciate riposà per 10-15 minuti.
- Fritte e frittelle in oliu caldu per 2-3 minuti da ogni parte finu à u marrone doratu è serve cù salsa di lamponi.
Stufatu d'Ala Lazy
U fornu hè l'assistente principale di tutti i spezialisti culinarii: malgradu u longu tempu di cucina, pudete fà in modu sicuru altre cose, mentre i piatti sò preparati senza a vostra participazione.
Porzioni Per Contenitore: 4. Tempu di Cucina: U piattu deve pusà in u fornu per 1 ora 10 minuti.
Ingredients:
- Ali - 1,5 kg.
- Patate - 3 pezzi.
- Melanzana - 1 pezzi.
- Pimienta bulgara - 1 pc.
- Tomate - 3 pezzi.
- Luk - 1 No.
- Agliu (tritata) - 4 denti.
- Adjika - 1 tsp
- Prezzemulu - 1 paglia (chjucu)
- Aneto - 1 mazzu (chjucu)
Cumu cucinà:
- Tagliate l'ale di tacchinu in pezzi chjuchi cù una macelleria è sparghjite cù adjika è agliu tritu.
- Sbuchjate e verdure è tagliate in pezzi maiò.
- Mette verdure tritate nantu à u fondu di un piattu da fornu è mette pezzi d'ale sopra, copre cù u fogliu è mette in un fornu preriscaldatu à 180 gradi per 1 ora.
- Poi caccià u fogliu è infornà per altri 10 minuti. Tagliate finamente i greens è sprinkle cun ellu nantu à u piattu finitu.
Damate fabrica prudutti sottu a marca Indilight in a più grande pianta di trasfurmazioni di tacchino in Europa. A pianta hè dotata di l'ultime attrezzature è opera in cunfurmità cù tecnulugii muderni di imballaggio è standard di qualità. Per quessa, hè pussibule di priservà a freschezza di u pruduttu finitu finu à 14 ghjorni senza cunservatori.
A produzzione di carne ùn principia mancu à pena cù u tagliu, ma cù a sementa di campi di granu per a nostra propria alimentazione naturale di pollame. Questu hè seguitu da un periodu di allevu di cinque mesi. U ciclu di pruduzzione cumpletu permette di cuntrullà a qualità in ogni tappa è garantisce a sicurezza di i pasti pronti, ancu per i zitelli.
Durante a produzzione, u tacchinu hè raffreddatu cù l'aria per 7-10 ore: nè immersione in acqua, nè perossidu d'idrogenu è acidu peraceticu. Grazie à questu, a carne hà u tempu di maturà è palisà tuttu u so gustu.