L'alimentazione vegetale hè diventata sempre più populari in u mondu sanu. Mentre a ghjente si alluntanassi da l'omnivori, a quistione resta: sò i dieti vegetariani è vegani veramente sani? A risposta hè iè, ma cù una caveat. I dieti vegetariani è vegani sò sani quandu sò pianificati currettamente, furniscenu nutrienti suffirenzi, è aiutanu à prevene è trattà e malatie.
Tuttavia, u vegetarianismu hè sempre circundatu da numerosi miti. Fighjemu i fatti.
Mite 1
I vegetariani è i vegani ùn anu micca abbastanza proteina
Siccomu a carne hè diventata sinonima di proteina, assai cunsumatori sò disperati per truvà ogni tipu di fonti vegetali di e sustanzi chì cuntene. Tuttavia, i trucchi spiciali ùn sò micca necessariu quì - una dieta ben pensata hè abbastanza. In generale, i proteini vegetali cuntenenu più fibra è menu grassu saturatu. Sta cumpusizioni hè a basa di una dieta sana per u core. Ci sò numerosi fonti vegetali di prutezione chì si adattanu perfettamente à una dieta sana: legumi, prudutti di soia, cereali integrali, noci, latti scrematu.
I vegani anu da cunsumà più proteine c'è i carni è i lactovegetariani. U mutivu hè chì i proteini derivati da i cereali integrali è i legumi sò menu assorbiti da u corpu cà i proteini animali. Prutiini di l'urìggini vegetali sò chjusi in i mura di e cellule, chì facenu difficultà di estratti è assimilà. I vegani sò cunsigliati di cunsumà cibi cum'è burritos di fagioli, tofu, lenticchie chili è verdura fritta.
Mite 2
A salute di l'osse hà bisognu di latte
U latti ùn hè micca solu l'alimentu chì pò aiutà u corpu à custruisce osse forti è prutegge. A salute di l'osse precisa numerosi nutrienti, cumprese calcium, vitamina D è proteina. Ognunu di sti ingredienti hè presente in i platti vegetali cum'è u bròcoli, u bok choy, u tofu è u latte di soia.
Se ùn cunsuma micca i latticini, avete bisognu di una fonte supplementaria di calcium ottenuta da fonti vegetali. Hè cunsigliatu di cunsumà cibi ricchi di calcium - cereali, zucca d'aranciu è tofu. Una tale dieta deve esse accumpagnata da attività fisica, ioga, corsa, caminata è gimnastica sò utili.
Mite 3
Manghjendu a soia aumenta u risicu di cancru di mama
Per i vegani è i vegetariani, a soia hè una fonte ideale di proteine è di calciu. Ùn ci hè micca evidenza chì a soia aumenta u risicu di cancru di mama in ogni modu. Nè i zitelli nè l'adulescenti chì manghjavanu a soia anu mostratu livelli aumentati di a malatia. Indipendentemente da u tipu di dieta, a varietà hè chjave.
Mite 4
A dieta vegetariana ùn hè micca adattata per e donne incinte, i zitelli è l'atleti
Dieti vegetariani è vegani adattati ponu suddisfà tutti i bisogni di e persone di tutte l'età, cumprese e donne incinte, e donne chì allattanu è l'atleti. Basta à esse sicuru chì u corpu riceve tutti i nutrienti necessarii. Per esempiu, e donne incinte necessitanu più ferru; anu da manghjà più alimenti ricchi di ferru chì includenu vitamina C, chì aiutanu à aumentà a capacità di u corpu per assorbirlu. U ferru hè pocu assorbutu quandu vene da una fonte vegetale. Una cumminazione di ferru è vitamina C hè necessariu: fagioli è salsa, bròcoli è tofu.
Una dieta vegetariana pò aiutà à assicurà a crescita normale in i zitelli, i zitelli è l'adulescenti. Vegans-adulti è zitelli-puderanu bisognu di un pocu più di prutezione, secondu cumu u so corpu processa a proteina vegetale. In ogni casu, questi bisogni ponu esse cumpletu se a dieta hè variata è cuntene abbastanza calori.
A maiò parte di l'atleti cumpetitivi duveranu manghjà più proteini è nutrienti, chì ponu vene da fonti vegetali.
Mite 5
Qualchese pruduttu vegetariano hè sanu
Etichetti "vegetarian" o "vegan" ùn significanu micca chì avemu un pruduttu veramente sanu. Certi cookies, patatine fritte è cereali zuccarati ponu esse vegetariani, ma sò più prubabile di cuntene zuccheri artificiali è grassi malsani.
L'alimenti prucessati cum'è l'hamburger di veggie pò esse un modu convenientu per manghjà vegan, ma ùn sò micca necessariamente più sicuri di i so contraparti animali. U furmagliu, ancu s'ellu hè una excelente fonte di calcium, cuntene ancu grassu saturatu è colesterol. U cuntenutu di u pruduttu deve esse dichjaratu nantu à l'etichetta. U grassu saturatu, u zuccheru aghjuntu è u sodiu sò ingredienti chjave chì indicanu chì un pruduttu hè dubbitu.