cuntenutu
Cuite a marmellata di sorbanu rossu per 45 minuti.
Cumu fà marmellata di rowan
Products
Cenere di muntagna rossa - 1 kilogramu
Zuccaru granulatu - 1,4 chilò
Acqua - 700 millilitri
Preparazione di l'alimentu per a cucina di marmellata
1. Lavate è sbuchjate e bacche di sorbanu rossu.
Cume coce marmellata di sorba rossa in una padella
1. Pour 700 millilitri d'acqua in una padedda, aghjunghje 700 grammi di zuccheru quì è mette nantu à u focu mediu.
2. Fate bollire u sciroppu finu à chì u zuccheru sia scioltu cumpletamente, mentre chì u sciroppu deve esse sempre mossu per chì u zuccheru ùn brusgi.
3. Dopu avè bollitu u sciroppu, tenelu à focu pianu per 3 minuti.
4. Riempite i vasetti preparati per cucire cù bacche, versate u sciroppu preparatu è lasciate riposà per 4,5 ore.
5. Dopu à 4,5 ore, scorri u sciroppu da e lattine in una casserola è aghjunghje i restanti 700 grammi di zuccheru.
6. Purtate u sciroppu à ebullizione è fervente per 5 minuti.
7. Pour torna i vasetti di rowan cun u sciroppu preparatu è lasciate infuse per 4 ore.
8. Dopu 4 ore, scorri u sciroppu in una padedda, bollite per 5 minuti.
9. Ripetite a prucedura duie volte di più.
10. Dopu u quartu bollore, pour u sciroppu in vasetti è arrotulate a marmellata.
Cume coce marmellata di sorbanu rossu in una coccia lenta
1. Pour 1400 grammi di zuccheru in a tazza multicooker è pour 700 millilitri d'acqua.
2. Accendite u modu "Cucina" per 7 minuti è, rimendu in permanenza, preparate u sciroppu di zuccheru.
3. Immergite a cennere di muntagna in u sciroppu di zuccheru in u fondu di a tazza multicooker.
4. Nantu à u multicooker mette u prugramma "Stufatu" per 50 minuti.
5. Cuite a marmellata finu à a fine di u prugramma, poi versate in i vasetti è arrotulate a marmellata.
Cume coce rapidamente marmellata di sorbanu rossu
Products
Cenere di muntagna rossa - 1 kilogramu
Zuccaru granulatu - 1,3 chilò
Acqua - 500 millilitri
Preparazione di l'alimentu per a cucina di marmellata
1. Lavate u soru è staccate i ramoscelli.
Cumu fà una rapida marmellata di sorban rosso in una padella
1. Fate sciroppu da 1,3 kilogrammi di zuccheru è 500 millilitri d'acqua.
2. Pour u sciroppu di zuccheru nantu à 1 kilogramu di bacche di sorbo preparate.
3. Fate chì a cendra di muntagna ferma in u sciroppu per 12-15 ore.
4. Pone una padedda à focu mezzu è porte à ebullizione.
5. Riduce u calore è cumincià à bollire cenere di muntagna in sciroppu 1 o 2 volte. Bisogna à aspittà u mumentu chì i frutti di rowan si stallanu in fondu à a padedda.
Cume coce una marmellata di sorbanu rossu in una coccia lenta
1. Pour 1400 grammi di zuccheru in a tazza multicooker è pour 700 millilitri d'acqua.
2. Accendite u modu "Cucina" per 7 minuti è, rimendu in permanenza, preparate u sciroppu di zuccheru.
3. Immergite a cennere di muntagna in u sciroppu di zuccheru in u fondu di a tazza multicooker.
4. Piazzate u prugramma "Extinguishing" è u tempu di estinzione - 30 minuti.
5. Cuite a marmellata finu à a fine di u prugramma, poi versate in vasi è arrotulate.
Fatti deliziosi
- I frutti di a cennera di muntagna rossa sò megliu colte dopu à a prima ghjàlle, postu chì diventanu più dolci. Se a cennere di muntagna hè stata raccolta prima di a gelata, pò esse posta in u compartimentu di u congelatore di u frigorifero è lasciata quì per a notte.
- Per fà cunfittura di cenere di muntagna rossa deliziosa è aromatica, hè impurtante di sceglie bacche mature.
- U tempu di cottura tutale di e cennere di muntagna ùn deve esse più di 40 minuti in modo chì e bacche restinu intatte è ùn spuntinu micca.
- A marmellata di sorbanu rossu pò esse cottu cù cipressi, mele è noci.
- A marmellata di rowan rossu hè assai utile, postu chì u rowan abbassa i livelli di colesterolu in u sangue, rinforza i muri di i capillari, hà un ligeru effettu diureticu è antipireticu, elimina e tossine è e tossine da u corpu.
- Per priservà u culore di e cennere muntagnole è migliurà u gustu di a cunfittura, 1 grammi d'acidu citricu ponu esse aghjuntu à 2 chilugrammi di zuccheru durante a cucina.
- Se i frutti di a cennere di muntagna sò cacciati da i rami chì ùn sò micca cumpletamente maturi quandu si cucina a marmellata, ponu esse duri. Per fà chì a cennere di muntagna sia più dolce, deve esse sbiancata in acqua bollente per 5 minuti finu à ammollisce.
- Per impedisce chì a cunfittura di cennere muntagnosa diventi zuccheru, 100 grammi di zuccheru ponu esse rimpiazzati cù 100 grammi di melassa di patata. In questu casu, a melassa deve esse aghjuntu à a fine di a coccia di a marmellata.
- Quandu si cucina marmellata di sorbanu rossu, u zuccheru pò esse rimpiazzatu da u mele. Inoltre, per 1 kilogramu di bacche, 500 grammi di meli seranu richiesti.
- U costu mediu di un rowan rossu in Mosca per stagione hè di 200 rubli / 1 chilogrammu (per a stagione 2018).