U principiu di funziunamentu di u dehydrator hè assai simplice: l'elementu calefactore agisce cum'è un fornu à bassa temperatura, è u fan circula l'aria calda per chì l'umidità s'evapora da l'alimentu. Pone l'alimentu nantu à i vassoi di desidratatore, stabilisce a temperatura è u timer, è verificate a preparazione. È questu hè tuttu ! U desidratatore pò esse usatu per preparà assai platti diliziosi, cum'è patatine fritte di patate dolce di rosmarinu, cunei di frutta di cannella, torte crude, iogurt, è ancu bevande. Sperimenta è sorprende a famiglia è l'amichi. 4 passi faciuli: 1) Pone i pezzi di frutta o verdura in una sola capa nantu à i vassoi di u desidratatore. 2) Fixà a temperatura. I prudutti crudi sò quelli chì anu sottumessu trattamentu termicu à una temperatura chì ùn supera 40C. Se stu mumentu ùn hè micca impurtante per voi, coccia à una temperatura di 57C per riduce u tempu di coccia. 3) Verificate regularmente a cottura è girate i vassoi. A desidratazione di frutti è ligumi pò piglià da 2 à 19 ore, secondu u so cuntenutu di umidità è l'umidità di l'ambienti. Per verificà a prontezza di i prudutti, tagliate un pezzu è vede s'ellu ci hè umidità nantu à u cut. 4) Refrigerate l'alimentu è guardate in un cuntainer ermeticu in un locu seccu è scuru. Quandu l'umidità hè eliminata, a crescita di i batteri alimentarii hè inibita, cusì a vita di i prudutti hè aumentata parechje volte. Sì, dopu un pocu tempu, ligumi o frutti ùn sò più croccanti, rimette in u desidratatore per l'ora di 1-2 è dà a struttura desiderata. Piatto d'estate - marshmallow di frutta Ingredients: 1 melone 3 banane 1 tazza di lamponi Ricetta: 1) Sbuccia u melone è e banane, tagliate in pezzi chjuchi è mischjà cù lamponi in un blender finu à liscia. 2) Pour a massa nantu à fogli di disidratatore di silicone è asciugate à 40C finu à a secca completa. A prontezza hè determinata da u fattu chì u marshmallow di fruttu hè facilmente separatu da e foglie. 3) Roll u marshmallow finitu in tubi è tagliate in pezzi cù forbici.
Fonte: vegetariantimes.com Traduzzione: Lakshmi