Parechji pruduttori di cerveza è di vinu aghjunghjenu vesciche di pisci, gelatina è sangue in polvere à i so prudutti. Cumu cusì ?
Mentre chì assai pochi di cervece o vini sò fatti cù ingredienti animali, questi ingredienti sò spessu usati in un prucessu di filtrazione chì elimina i solidi naturali è dà à u pruduttu finali un aspettu trasluzente.
Questi solidi sò pezzi di materia prima prisenti in a ricetta (per esempiu, buccia di uva) è ancu solidi chì si formanu durante u prucessu di fermentazione (per esempiu, cellule di levadura). L'additivi utilizati per filtrà (o clarificà) include u biancu d'ova, proteini di latte, cunchiglia di mare, gelatina (da pelli d'animali o vesciche di pisci).
In u passatu, u sangue di vacca era un clarificatore relativamente cumuni, ma u so usu hè statu pruibitu in l'Unione Europea per via di preoccupazioni per a diffusione di a malatia di vacca pazza. Certi vini di altre regioni ponu ancu esse mischiati cù sangue, sfortunatamente.
E bevande alcoliche etichettate "vegan" sò fatte senza l'usu di sti ingredienti, ma in a maiò parte di l'altri casi, a prisenza di tali ingredienti ùn hè micca indicata nantu à l'etichetta. L'unicu modu per sapè quale agenti di finezza sò stati utilizati hè di cuntattà direttamente a cantina o a birreria.
Ma u megliu hè di rinunzià l'alcohol in tuttu.