Cumu campanu è crescenu i gaddini? Ùn parlu micca di quelli gaddini chì sò criati per a produzzione d'ova, ma quelli chì sò criati per a produzzione di carne. Pensate chì caminanu in u giardinu è scavanu in u fenu ? Roaming u campu è sbulicà in a polvera ? Nunda cusì. I broilers sò stati guardati in stagni stretti di 20000-100000 o più è tuttu ciò chì ponu vede hè un raghju di luce.
Immaginate un grana enormu cù un lettu di paglia o scaglie di legnu, è senza una sola finestra. Quandu i pulcini appena nati sò posti in questa stalla, pare chì ci sia assai spaziu, picculi grumi fluffy chì correnu, manghjendu è beie da l'alimentatori automatichi. In u granagliu, una lumera luminosa hè in tuttu u tempu, hè spenta solu per una meza ora una volta à ghjornu. Quandu a luce hè spenta, i gaddini dormenu, cusì quandu a lumera s'accende di colpu, i gaddini si spaventanu è ponu calpestà l'altri à a morte in panicu. Sette settimani dopu, pocu prima ch'elli si mettenu sottu à u cuteddu, i gaddini sò ingannati in crescita duie volte più veloce chì naturalmente. L'illuminazione luminosa constante hè parti di stu truccu, postu chì hè a luce chì li mantene svegliu, è manghjanu più longu è manghjanu assai più di l'usu. L'alimentu chì sò datu hè riccu in proteini è prumove l'aumentu di pisu, qualchì volta stu alimentu cuntene pezzi di carne macinata da altri pollastri. Avà imaginate u listessu granagliu sopra à i pollastri cultivati. Sembra incredibile, ma ogni individuu pesa finu à 1.8 kilogrammi è ogni ucellu adultu hà una zona di a dimensione di una pantalla di computer. Avà ùn pudete micca truvà quellu lettu di paglia perchè ùn hè mai statu cambiatu da quellu primu ghjornu. Ancu s'è i gaddini anu crisciutu assai rapidamente, anu sempre chirpatu cum'è picculi è anu i stessi ochji turchini, ma pareanu l'acelli adulti. Sè vo circate attentamente, pudete truvà uccelli morti. Qualchidunu ùn manghjanu micca, ma si sentenu è respira assai, tuttu perchè u so cori ùn pò micca pompà abbastanza sangue per furnisce tuttu u so corpu enormu. L'acelli morti è mori sò cullati è distrutti. Sicondu a rivista di a splutazioni Poultry Ward, circa 12 per centu di i pollastri mori cusì - 72 milioni ogni annu, assai prima ch'elli anu da esse macellati. È stu numeru cresce ogni annu. Ci sò ancu cose chì ùn pudemu micca vede. Ùn pudemu micca vede chì u so alimentu cuntene l'antibioticu necessariu per prevene e malatie chì si sparghjenu facilmente in i granaghji cusì sopraffullati. Ùn pudemu micca vede ancu chì quattru da cinque acelli anu rottu l'osse o gammi deformati perchè i so ossi ùn sò micca abbastanza forti per sustene u so pesu di corpu. E, sicuru, ùn vedemu micca chì parechji di elli anu brusgiate è ulcere nantu à e so gambe è u pettu. Queste ulcere sò causate da ammonia in manure di pollo. Ùn hè micca naturali per qualsiasi animali per esse furzatu à passà a so vita sana nantu à u so sterco, è l'ulceri sò solu una di e cunsequenze di campà in tali cundizioni. Avete mai avutu ulcere di lingua? Sò assai dolorosi, nò ? Cusì assai spessu l'acelli disgraziati sò cuparti cun elli da a testa à i pedi. In u 1994, 676 milioni di pollastri sò stati abattuti in u Regnu Unitu, è quasi tutti campavanu in cundizioni cusì spaventosi perchè a ghjente vulia carne à pocu prezzu. A situazione hè simile in altri paesi di l'Unione Europea. In i Stati Uniti, 6 miliardi di broilers sò distrutti ogni annu, u 98 per centu di i quali sò cultivati in e stesse cundizioni. Ma avete mai statu dumandatu s'ellu vulete chì a carne custa menu menu di un pumadoru è esse basatu annantu à una tale crudeltà. Sfurtunatamente, i scientisti sò sempre à circà modi per ottene ancu più pesu in u più cortu tempu. U più veloce di i pollastri crescenu, u peghju per elli, ma più soldi i pruduttori guadagnanu. Micca solu i pollastri passanu a so vita sana in stalle sopraffollate, u stessu passa per i tacchini è l'anatra. Cù turchi, hè ancu assai peggiu perchè anu conservatu più instinti naturali, cusì a cattività hè ancu più stressante per elli. Aghju scumessa chì, in a vostra mente, un turchinu hè un pappagallo biancu cù un beccu terribilmente bruttu. U turchinu hè, in fattu, un acellu assai bellu, cù a cuda nera è e piume d'ala chì brillanu in rossu-verde è ramu. I turchi salvatichi sò sempre truvati in certi lochi in i Stati Uniti è Sudamerica. Dormenu in l'arburi è custruiscenu i so nidi nantu à a terra, ma duvete esse assai veloce è agile per catturà ancu unu, postu chì ponu vulà à 88 chilometri à l'ora è ponu mantene quella velocità per un chilometru è mezu. I tacchini vanu in cerca di sementi, noci, erba, è picculi insetti rampanti. Enormi criaturi grassi allevati specificamente per l'alimentariu ùn ponu micca volà, ponu solu marchjà; sò stati allevati apposta per dà a più carne pussibule. Ùn sò micca tutti i pulcini di turchinu sò cultivati in cundizioni cumpletamente artificiali di broiler barns. Certi sò guardati in caseddi speciali, induve ci hè luce naturale è ventilazione. Ma ancu in questi capannoni, i picciotti in crescita ùn anu quasi micca spaziu liberu è u pianu hè sempre cupartu cù l'acqua. A situazione cù i turchidi hè simile à a situazione cù i polli broiler - l'acelli in crescita soffrenu di burns d'ammonia è l'esposizione constante à l'antibiotici, in quantu à l'attacchi di cori è u dulore di a perna. E cundizioni di affullamentu insupportable diventanu una causa di stress, cum'è u risultatu, l'uccelli simpricimenti piccanu l'altri da l'avè. I pruduttori anu ghjuntu cù una manera di prevene l'acelli da dannu à l'altri - quandu i pulcini, di pocu di ghjorni, taglianu a punta di u beccu cù una lama calda. I turchi più disgraziati sò quelli chì sò criati per mantene a razza. Crescenu à grandezza enormi è righjunghjenu un pesu di circa 38 kilogrammi, i so membri sò cusì deformati chì ùn ponu quasi marchjà. Ùn vi pare micca stranu chì quandu a ghjente si mette à tavula à Natale per glurificà a pace è u pirdunu, prima tomba à qualchissia tagliendu a gola. Quand'elli "gemanu" è "ahh" è dicenu chì un turchinu diliziosu, turnanu un ochju à tuttu u dulore è a terra in quale a vita di l'acellu hè passatu. È quandu anu tagliatu u pettu tamantu di u turchinu, ùn anu mancu capitu chì stu grossu pezzu di carne hà trasfurmatu u turchinu in un freak. Sta criatura ùn pò più piglià un cumpagnu senza aiutu umanu. Per elli, u desideriu "Merry Christmas" sona cum'è sarcasmu.