Ingredienti Complessu di piattu laterale 8
Purè di patate | 75.0 (grammi) |
Carotte stufate in salsa di crema agria | 75.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 176.2 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 6% | 956 aspra |
Proteins | 3.4 aspra | 76 aspra | 4.5% | 2.6% | 2235 aspra |
Mariposa | 11.5 aspra | 56 aspra | 20.5% | 11.6% | 487 aspra |
Carbuidrati | 15.8 aspra | 219 aspra | 7.2% | 4.1% | 1386 aspra |
acidi organici | 0.3 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 3.1 aspra | 20 aspra | 15.5% | 8.8% | 645 aspra |
acqua | 143.6 aspra | 2273 aspra | 6.3% | 3.6% | 1583 aspra |
Ash | 1.8 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 6800 μg | 900 μg | 755.6% | 428.8% | 13 aspra |
Retinolu | 6.8 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 aspra |
Vitamina B4, colina | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 2.7% | 2092 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.5% | 1250 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.5% | 667 aspra |
Vitamina B9, folatu | 13.6 μg | 400 μg | 3.4% | 1.9% | 2941 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.9% | 3000 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 11.1 mg | 90 mg | 12.3% | 7% | 811 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 7.9% | 714 aspra |
Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.1% | 5000 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.0644 mg | 20 mg | 10.3% | 5.8% | 969 aspra |
niacin | 1.5 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 546.2 mg | 2500 mg | 21.8% | 12.4% | 458 aspra |
Calcium, CA | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.1% | 1825 aspra |
Silicium, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 aspra |
Magnesiu, mg | 47.1 mg | 400 mg | 11.8% | 6.7% | 849 aspra |
Sodiu, Na | 38.9 mg | 1300 mg | 3% | 1.7% | 3342 aspra |
Sulphur, S | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.5% | 3690 aspra |
Fosforu, P | 102.8 mg | 800 mg | 12.9% | 7.3% | 778 aspra |
Cloru, Cl | 105.5 mg | 2300 mg | 4.6% | 2.6% | 2180 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 778.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 227.9 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 167.6 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 aspra |
Iodiu, eiu | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.4% | 1667 aspra |
Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 26.7% | 213 aspra |
Lithium, Li | 50 μg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.2663 mg | 2 mg | 13.3% | 7.5% | 751 aspra |
Cuivre, Cu | 151.7 μg | 1000 μg | 15.2% | 8.6% | 659 aspra |
Molibdenu, Mo. | 22.1 μg | 70 μg | 31.6% | 17.9% | 317 aspra |
Nickel, ni | 7.8 μg | ~ | |||
Piombu, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 293.8 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 aspra |
Stronziu, Sr. | 1.7 μg | ~ | |||
Titan, tù | 0.1 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 66.1 μg | 4000 μg | 1.7% | 1% | 6051 aspra |
Cromu, Cr | 8.5 μg | 50 μg | 17% | 9.6% | 588 aspra |
Zincu, Zn | 0.6177 mg | 12 mg | 5.1% | 2.9% | 1943 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 8.2 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 6.3 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 176,2 kcal.
Piattu cumplessu 8 riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 755,6%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 12,3%, vitamina E - 14%, potassiu - 21,8%, magnesiu - 11,8%, fosforu - 12,9%, cobalt - 47%, manganese - 13,3%, rame - 15,2%, molibdenu - 31,6%, cromu - 17%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
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