Ingredienti Complessu di piattu laterale 7
Zucca, zucca, melanzana fritta | 75.0 (grammi) |
Legumi in salsa di latte (prima opzione) | 75.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 140.3 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1200 aspra |
Proteins | 5.1 aspra | 76 aspra | 6.7% | 4.8% | 1490 aspra |
Mariposa | 6.4 aspra | 56 aspra | 11.4% | 8.1% | 875 aspra |
Carbuidrati | 16.5 aspra | 219 aspra | 7.5% | 5.3% | 1327 aspra |
acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 3.9 aspra | 20 aspra | 19.5% | 13.9% | 513 aspra |
acqua | 185.3 aspra | 2273 aspra | 8.2% | 5.8% | 1227 aspra |
Ash | 1.7 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 2800 μg | 900 μg | 311.1% | 221.7% | 32 aspra |
Retinolu | 2.8 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 9.5% | 750 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.9% | 900 aspra |
Vitamina B4, colina | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.4% | 2092 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 11.4% | 625 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.7% | 667 aspra |
Vitamina B9, folatu | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.8% | 1896 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 9.8% | 732 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.6 mg | 15 mg | 17.3% | 12.3% | 577 aspra |
Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.4% | 2083 aspra |
Vitamina PP, NO | 2.0466 mg | 20 mg | 10.2% | 7.3% | 977 aspra |
niacin | 1.2 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 525.7 mg | 2500 mg | 21% | 15% | 476 aspra |
Calcium, CA | 85.7 mg | 1000 mg | 8.6% | 6.1% | 1167 aspra |
Silicium, Si | 6.3 mg | 30 mg | 21% | 15% | 476 aspra |
Magnesiu, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 7.5% | 952 aspra |
Sodiu, Na | 30.9 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.7% | 4207 aspra |
Sulphur, S | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 4.1% | 1715 aspra |
Fosforu, P | 107.7 mg | 800 mg | 13.5% | 9.6% | 743 aspra |
Cloru, Cl | 91.5 mg | 2300 mg | 4% | 2.9% | 2514 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 490 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 150.3 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 63.5 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.3% | 1125 aspra |
Iodiu, eiu | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 3.1% | 2308 aspra |
Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 29.9% | 238 aspra |
Lithium, Li | 16.2 μg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 10.8% | 659 aspra |
Cuivre, Cu | 305.1 μg | 1000 μg | 30.5% | 21.7% | 328 aspra |
Molibdenu, Mo. | 15.5 μg | 70 μg | 22.1% | 15.8% | 452 aspra |
Nickel, ni | 23.3 μg | ~ | |||
Piombu, Sn | 5 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 97.6 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 2.4% | 3056 aspra |
Stronziu, Sr. | 10.6 μg | ~ | |||
Titan, tù | 13.9 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 115.3 μg | 4000 μg | 2.9% | 2.1% | 3469 aspra |
Cromu, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 6.8% | 1042 aspra |
Zincu, Zn | 0.8501 mg | 12 mg | 7.1% | 5.1% | 1412 aspra |
Zirconiu, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 9.6 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 6.2 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 140,3 kcal.
Piattu cumplessu 7 riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 311,1%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,7 %, vitamina E - 17,3%, putassiu - 21%, siliziu - 21%, fosforu - 13,5%, cobaltru - 42%, manganese - 15,2%, rame - 30,5%, molibdenu - 22,1, XNUMX, unu%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
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