cuntenutu
U cavolfiore hè una verdura à bon pattu, deliziosa è estremamente sana. È se u cavolfiore crudu ùn hè micca à u gustu di tutti, allora pochi ponu ricusà a suppa di cavolfiore o u cavolfiore cottu cù u cheddar. Cum'è da e cotulette di cavolfiore. Deliziosu!
Perchè hè utile u cavolfiore?
U cavolfiore cuntene assai poche calorie (solu 30 calorie per 100 g di pruduttu), mentre u so cuntenutu di nutrienti hè superiore à tutti l'altri tippi di cavulu.
U cavolfiore cuntene vitamina C, vitamina A, vitamine B è vitamina PP. Di i microelementi, u cavolfiore cuntene calciu utili per ossa, magnesiu, fosforu, ferru, sodiu, potassiu è altri necessarii per un bon umore. Inoltre, u cavolfiore cuntene fibre, proteine è carboidrati sani.
Cavolfiore: pruprietà benefiche
Questa verdura hè una ottima fonte di una quantità di nutrienti, minerali è vitamine. Cusì, per esempiu, cuntene 1.5-2 volte più proteine è 2-3 volte più vitamina C cà u cavulu biancu. Inoltre, u cavolfiore cuntene vitamine B6, B1, A, PP, è e inflorescenze cuntenenu magnesiu, sodiu, potassiu, fosforu, calciu è ferru necessariu per u corpu. Curiosamente, u cavolfiore, per esempiu, cuntene duie volte più ferru chè i piselli verdi, a lattuga o i pimentari.
Nutrizionisti anu ancu nutatu chì sta verdura cuntene ancu una grande quantità di acidu tartronicu, è ancu citricu è malic acid è pectin. Inoltre, 100 grammi di cavolfiore cuntenenu solu 30 kcal, è l'acidu tartan ùn permette micca a furmazione di depositi grassi - dunque, i nutrizionisti cunsiglianu l'inclusione in a so dieta per e persone chì provanu à perdere pesu.
I benefici di u cavolfiore
- rinforza i muri di i vini sanguini
- elimina u colesterolu da u corpu
- migliurà a digestione
- riduce u risicu di sviluppà difetti di nascita
- hà proprietà antiinflamatorie
- essenziale per migliurà a funzione cardiaca
- serve per a prevenzione di u cancheru
- U dannu di u cavolfiore
Malgradu tutte e pruprietà benefiche di u cavolfiore, ci sò una serie di contraindicazioni. Cusì, per esempiu, i duttori ùn cunsiglianu micca l'usu di cavolfiore per e persone cun alta acidità di u stomacu, è ancu di soffre di ulcere, spasmi intestinali o enterocolite acuta. Inoltre, e persone chì sò state recentemente sottoposte à una chirurgia in a cavità addominale o in u torace ùn anu da aduprà sta verdura.
Inoltre, i duttori cunsiglianu cun prudenza d'introduce u cavolfiore in a dieta per e persone cun malatie renali, pressione sanguigna alta è gotta, è ancu quelli chì sò allergici à sta verdura.
A strada, i duttori anu ancu registratu u fattu di l'impattu negativu di u cavolfiore nantu à a glàndula tiroidea. Tutte e verdure chì appartenenu à a famiglia di i broccoli ponu causà golli.
Cume coce u cavolfiore
Ci hè parechje manere di cucinà u cavolfiore, ma arricurdatevi chì, per esempiu, per priservà più nutrienti, deve esse cottu.
Se aghjunghjite una cucchiaia di suchju di limonu à l'acqua induve u cavolfiore serà stufatu o bollitu, l'inflorescenza di u col resta biancu.
I duttori ùn cunsiglianu micca di cucinà u cavolfiore in piatti di alluminiu o di ferru - hè statu dimustratu chì quandu si riscalda, u metallu reagisce cù cumposti chimichi cuntenuti in u vegetale.
In generale, u cavolfiore hà assai nutrienti chì u nostru corpu hà bisognu, in particulare in a stagione fredda.
U cavolfiore frittu in batter
Un modu simplice è deliziosu per preparà u cavolfiore.
Alimentazione (per 3 porzioni)
- Cavolfiore - 1 testa di col (300-500 g)
- Uova - 3-5 pezzi.
- Farina - 2-4 tbsp. cucchiai
- Salt - 1-1.5 tsp
- Pimentu negru macinatu - 0.25-0.5 tsp
- Oliu vegetale - 100-150 ml
- o burru - 100-150 g
Cavolfiore cun ova è erbe
U cavolfiore pò esse adupratu per fà assai antipasti varii è deliziosi, insalate è piatti laterali. Vulemu offre una ricetta per u cavolfiore cun burru, ova, cipolle è erbe.
Products
- Cavolfiore - 1 kg
- Burru - 150 g
- Ovi di pollo - 5-6 pezzi.
- Cilantro greens - 1 grappulu
- Prezzemulu verde - 1 mannatu
- Dill greens - 1 grappulu
- Bulb cipolle - 2 pezzi.
- Limone (per coce u col) - 1 circulu
U cavolfiore cottu cù crema è casgiu
Cù solu pochi ingredienti di basa, pudete preparà rapidamente è facilmente un deliziosu pranzu o cena per tutta a famiglia. U cavolfiore cottu in un mischju di crema è casgiu si rivela deliziosu è assai tenneru.
Alimentazione (per 3 porzioni)
- Sapori - 500 g
- Crema (30-33% grassu) - 200 ml
- Furmagliu duru - 150 g
- Salt à gustu
- Pimentu negru macinatu - à gustu
- Oliu vegetale (per lubricà u moldu) - 1 tbsp. a cuchjara