cuntenutu
Duranti a so esistenza, è questu hè più di un seculu, a dieta vegetariana hà invasa cù parechji miti, sia nantu à i so benefizii è di i danni. Oghje sò ritruvati da persone simili, i fabricatori di diversi prudutti alimentari utilizanu in e so campagni di publicità, ma ciò chì ci hè - qualchì volta solu fà soldi nantu à elli. Ma pochi sapi chì quasi tutti sò dispellati grazia à a logica elementaria è a minima cunniscenza di a biologia è a biochimica. Ùn mi crede micca? Vede per sè stessu.
Miti nantu à i benefici di u vegetarianismu
U sistema digestivu umanu ùn hè micca pensatu per digerisce a carne.
I scientisti anu discututu da decennii nantu à quale simu veramente - erbivori o predatori? Inoltre, i so argumenti sò basati principalmente in a paragone di a dimensione di l'intestini di l'omu è di diversi animali. L'emu quant'è una pecura o un cervu. È i stessi tigri o leoni ne anu un cortu. Da quì a cunclusione - chì l'anu è hè megliu adattatu per a carne. Semplicemente perchè passa per ellu più veloce, senza restà in nessun locu o in decomposizione, chì, naturalmente, ùn si pò dì di i nostri intestini.
Ma in realtà, tutti questi argumenti ùn sò micca supportati da a scienza. Nutrizionisti sò d'accordu chì i nostri intestini sò più lunghi di l'intestini di i predatori, ma à u listessu tempu insistenu chì se una persona ùn hà micca prublemi digestivi, digerisce perfettamente piatti di carne. Hà tuttu per questu: in u stomacu - acidu cloridricu, è in u duodenu - enzimi. Cusì, ghjunghjenu solu à l'intestinu chjucu, dunque ùn ci pò esse una quistione di manghjà perseverante è putrefattu quì. Hè un antru affare se ci sò prublemi, per esempiu, gastrite cù bassa acidità. Ma in questu casu, à u locu di un pezzu di carne pocu trattatu, pò esse un pezzu di pane o un tipu di fruttu. Dunque, stu mitu ùn hà nunda à chì vede cù a realità, ma a verità hè chì l'omu hè onnivuru.
A carne pò esse trasfurmata è ancu putrefatta in u stomacu finu à 36 ore, purghjendu da una persona a so energia
Continuazione di u mitu precedente, chì hè refutatu da a scienza. U fattu hè chì a concentrazione di acidu cloridricu in u stomacu si sparisce simpliciamente, allora nunda pò esse digeritu per un bellu pezzu è, ancu di più, nunda ùn pò pudè in ellu. L'unica batteria chì pò suppurtà tali condizioni pessime hè Helicobacter pylori... Ma ùn hà nunda à chì vede cù i prucessi di decomposizione è decadenza.
Una dieta vegetariana hè più sana
Benintesa, una dieta ben pensata, in cui ci hè un locu per l'alimenti chì cuntenenu tutti i macro è micronutrienti, aiuta à riduce u risicu di sviluppà malatie cardiovascolari, zuccheru, cancru è altri. Ma, in primu locu, in realtà, ùn tutti ne aderiscenu. È, secondu, ci hè ancu una ricerca scientifica (Studiu di Cumpratori Alimentari Sanitari, EPIC-Oxford) dimustrendu u cuntrariu. Per esempiu, in Gran Bretagna hè statu trovu chì i manghjatori di carne sò menu propensi à sviluppà u cancer di u cervellu, u cervice è u rettu, paragunatu cù i vegetariani.
E persone vegetariane campanu più
Stu mitu hè natu, probabilmente, quandu hè statu dimustratu chì u vegetarianismu aiuta à prevene certe malatie. Ma u più interessante hè chì nimu hà cunfirmatu dati statistichi nantu à a vita di e persone cù diete diverse. E se vi ricordate chì in India - a patria di u vegetarianismu - a ghjente vive in media finu à 63 anni, è in i paesi scandinavi, induve hè difficiule d'imagine una ghjurnata senza carne è pesci grassi - finu à 75 anni, u cuntrariu vene à mente.
U vegetarianismu permette di perde rapidamente u pesu
I studii anu dimostratu chì i vegetariani anu tassi più bassi di quelli chì manghjanu carne. Ma ùn vi scurdate chì questu indicatore pò indicà micca solu l'assenza di grassu sottucutaneu, ma dinò a mancanza di massa musculare. Inoltre, una dieta vegetariana conta.
Ùn hè micca un sicretu per nimu chì hè assai difficiuli di cumpone currettamente, dopu avè ottinutu u rapportu ottimali di macronutrienti è u cuntenutu caloricu minimu di i piatti, soprattuttu in u nostru paese, induve frutti è ligumi ùn crescenu in tuttu l'annu. Allora avete da rimpiazzà cù altri prudutti o aumentà e porzioni manghjate. Ma i graneddi stessi sò assai calori, l'oliu d'aliva hè più pesante di u burro, è i stessi banane o uva sò troppu dolci. Cusì, ricusendu cumplitamenti da a carne è da u grassu chì hè in questu, una persona pò esse simpricimenti disappuntu. È ùn lanciate micca un paru di chili extra, ma, à u cuntrariu, guadagnà.
A proteina vegetale hè simile à l'animali
Stu mitu hè ricusatu da e cunniscenze acquistate à a scola in a classe di biologia. U fattu hè chì e proteine vegetali ùn anu micca un inseme cumpletu di aminoacidi. Inoltre, hè menu digeribile ch'è un animale. È uttenendulu cumpletamente, una persona corre u risicu di "arricchisce" u so corpu cù fitoestrogeni, chì influenzanu negativamente u metabolismu ormonale di l'omi. Inoltre, una dieta vegetariana limita un pocu u corpu in alcune sostanze utili, cume, chì ùn si trovanu mancu in e piante, u ferru, u zincu è u calciu (se parlemu di vegani).
Riassumendu tuttu què sopra, a quistione di i benefici di u vegetarianismu puderia esse cunsiderata chjosa, sì micca una sola "ma". Insemi cù questi miti, ci sò ancu miti nantu à i periculi di u vegetarianismu. Generanu ancu cuntruversa è disaccordu è spessu refutanu quessi sopra. È altrettantu riesciutu.
Miti nantu à i periculi di u vegetarianismu
Tutti i vegetariani sò debuli, perchè a forza vene da a carne
Apparentemente, hè stata inventata da persone chì ùn anu nunda à chì vede cù u vegetarianisimu stessu. È a prova di questu sò i successi. È ci sò assai - campioni, detentori di record è pruprietari di tituli invidiabili. Tutti dicenu chì hè stata a dieta vegetariana in carboidrati chì hà datu à u so corpu massima energia è forza per cunquistà l'Olimpu sportiu. Tra d'elli sò Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell è altri.
Ma ùn vi scurdate chì stu mitu ferma solu un mitu fintantu chì una persona chì decide di passà à una dieta vegetariana pianifichi accuratamente a so dieta è assicura chì a quantità necessaria di macro- è microelementi sia furnita à u so corpu.
Abbandunendu a carne, i vegetariani sò carenti di proteine
Chì ghjè a proteina? Questu hè un inseme specificu di aminoacidi. Benintesa, hè in carne, ma in più, hè ancu in alimenti vegetali. è l'alga spirulina u cuntenenu in a forma in quale una persona ne hà bisognu - cun tutti l'aminociti essenziali. Cù granu (granu, risu), altri tippi di noci è legumi, tuttu hè più difficiule - mancanu 1 o più aminoacidi. Ma ùn disperate ancu quì! U prublema hè risoltu cù successu cumbinenduli. In altre parolle, mischjendu cereali è legumi (soia, fagioli, piselli) in un piattu, una persona riceve un inseme cumpletu di aminoacidi. Notate micca manghjà un grammu di carne.
U sopra hè cunfirmatu da e parolle di l'Enciclopedia Britannica chì i noci, i legumi, i latticini è i grani cuntenenu à 56% di proteina, chì ùn si pò dì di carne.
I manghjatori di carne sò più intelligenti di i vegetariani
Stu mitu si basa nantu à a cridenza generalmente accettata chì i vegetariani mancanu di fosforu. Dopu tuttu, ricusanu carne, pesci, è qualchì volta latte è ova. Ma si scopre chì tuttu ùn hè micca cusì spaventosu. Dopu tuttu, questu oligoelementu si trova ancu in legumi, noci, cavolfiore, sedi, ravanelli, cetrioli, carote, granu, prezzemolo, ecc.
È qualchì volta hè da questi prudutti chì hè ancu assorbutu à u massimu. Per esempiu, sughjendu grani è legumi appena prima di coccia. A megliu prova di questu hè l'impronta in terra lasciata da i grandi pensatori, scientisti, cumpusitori, artisti è scrittori di tutti i tempi è di i populi - Pitagora, Socrates, Hippocrates, Seneca, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoy, Isaac Newton, Schopenhauer è altri. .
U vegetarianismu hè una strada diretta versu l'anemia
Stu mitu hè natu da a crede chì u ferru entra in u corpu solu da a carne. Ma quelli chì ùn sò micca familiarizati cù i prucessi biochimici credi in questu. In verità, s'ellu si guarda, allora, in più di carne, latte è ova, u ferru hè ancu cuntenutu in arachidi, uvetta, zucchini, banane, col, fragole, lamponi, alivi, pumati, zucca, mele, date, lenticchie, rosa canina, asparagus è parechji altri prudutti.
Hè veru, u chjamanu non-heme. Questu significa chì per esse assimilatu, certe condizioni devenu esse create. In u nostru casu, manghjate cibi ricchi di ferru in listessu tempu, c. È ùn esagerate micca cù e bevande chì cuntenenu caffeina, perchè inibiscenu l'assorbimentu di questu oligoelementu.
Inoltre, ùn ci vole micca à scurdà chì l'anemia, o anemia, si trova ancu in manghjatori di carne. È a medicina a spiega per a maiò parte psicosomatica - hè quandu a malattia apparisce per via di prublemi psiculogichi. In casu di anemia, hè stata preceduta da pessimisimu, dubbitu di sè, depressione, o travagliu eccessivu. Dunque, ripusatevi di più, surridite più spessu è sarete sani!
I vegetariani sò carenti di vitamina B12
Stu mitu hè cridutu da quelli chì ùn sanu micca chì si trova micca solu in carne, pesci, ova è latte, ma ancu in spirulina, ecc. È puru chì ùn ci sia micca prublemi cù u trattu gastrointestinale, ancu in l'intestinu stessu, induve hè sintetizatu cù successu, quantunque in piccule quantità.
I vegetariani soffrenu di eccessione magrezza è stanchezza
Apparentemente, stu mitu hè statu inventatu da quelli chì ùn anu micca intesu parlà di i famosi vegetariani. Tra questi: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule, è Alicia Silverstone, chì hè stata ricunnisciuta da u mondu sanu cum'è a vegetariana più sexy .
I nutrizionisti ùn accettanu micca una dieta vegetariana
Quì, in fatti, ci sò sempre i disaccordi. A medicina moderna ùn hè micca contru à una dieta chì cuntene tutti i macro è microelementi necessarii per u corpu. Un'altra cosa hè chì hè abbastanza difficiule di pensalla à u più chjucu dettagliu, dunque micca tutti a facenu. U restu si cuntenta di ciò chì anu fattu è, di conseguenza, soffrenu di una mancanza di nutrienti. Nutrizionisti ùn ricunnoscenu micca tali prestazioni amatoriali.
I zitelli è e donne incinte ùn ponu campà senza carne
A cuntruversia intornu à stu mitu cuntinua finu à oghje. E duie parti facenu argumenti cunvincenti, ma i fatti parlanu da per elli: Alicia Silverstone hà purtatu è hà parturitu un zitellu forte è sanu. Uma Thurman, chì hè vegetariana dapoi l'età di 11 anni, hà purtatu è parturitu dui zitelli forti è sani. Perchè, a populazione di l'India, chì 80% ùn manghja micca carne, pesce è ova, hè cunsiderata unu di i più prolifici in u mondu. Piglianu proteine da granu, legumi è latte.
I nostri antenati manghjavanu sempre carne
A saviezza pupulare ricusa stu mitu. Dopu tuttu, da tempi immemuriali si parlava di una persona debule chì manghjava pocu porridge. È questu hè luntanu da l'unicu dettu nantu à sta partitura. Queste parolle è cunniscenza di a storia cunfermanu. I nostri antenati anu manghjatu soprattuttu cereali, pane integrale, frutti è ligumi (è anu avutu crauti tutti l'annu), funghi, bacche, noci, legumi, latte è erbe. A carne era assai rara per elli solu perchè dighjunavanu più di 200 ghjorni à l'annu. È in listessu tempu anu allevatu finu à 10 zitelli!
Cum'è postscript, mi piacerebbe chiarisce chì questu ùn hè micca un elencu cumpletu di miti nantu à u vegetarianismu. In fatti, ci sò innumerevoli. Pruvenenu o ricusanu qualcosa è certe volte si cuntradiscenu cumpletamente. Ma questu prova solu chì stu sistema alimentariu guadagna pupularità. A ghjente ci hè interessata, si ne cambia, li rispettanu, è in listessu tempu si sentenu assolutamente felici. Ùn hè micca u più impurtante?
Cridite in voi stessu è in a vostra forza, ma ùn vi scurdate di stà à sente voi stessi! È sia felice!