Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 aspra |
Proteins | 3.63 aspra | 76 aspra | 4.8% | 16.6% | 2094 aspra |
Mariposa | 0.57 aspra | 56 aspra | 1% | 3.4% | 9825 aspra |
Carbuidrati | 1.31 aspra | 219 aspra | 0.6% | 2.1% | 16718 aspra |
Fibra alimentaria | 2.9 aspra | 20 aspra | 14.5% | 50% | 690 aspra |
acqua | 90.17 aspra | 2273 aspra | 4% | 13.8% | 2521 aspra |
Ash | 1.43 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 586 μg | 900 μg | 65.1% | 224.5% | 154 aspra |
beta caroteni | 7.035 mg | 5 mg | 140.7% | 485.2% | 71 aspra |
Luteina + Zeaxantina | 12651 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.094 mg | 1.5 mg | 6.3% | 21.7% | 1596 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.224 mg | 1.8 mg | 12.4% | 42.8% | 804 aspra |
Vitamina B4, colina | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 15.2% | 2262 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.094 mg | 5 mg | 1.9% | 6.6% | 5319 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.172 mg | 2 mg | 8.6% | 29.7% | 1163 aspra |
Vitamina B9, folatu | 145 μg | 400 μg | 36.3% | 125.2% | 276 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 21% | 1636 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 66.6% | 517 aspra |
beta Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.14 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 372 μg | 120 μg | 310% | 1069% | 32 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.507 mg | 20 mg | 2.5% | 8.6% | 3945 aspra |
betaine | 117.4 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 47.6% | 723 aspra |
Calcium, CA | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 44.5% | 775 aspra |
Magnesiu, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 64.8% | 533 aspra |
Sodiu, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 19.7% | 1757 aspra |
Sulphur, S | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 12.4% | 2755 aspra |
Fosforu, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 21% | 1633 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 36.2% | 952 aspra |
Manganese, Mn | 0.704 mg | 2 mg | 35.2% | 121.4% | 284 aspra |
Cuivre, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 49.7% | 694 aspra |
Sélénium, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 37.6% | 917 aspra |
Zincu, Zn | 0.56 mg | 12 mg | 4.7% | 16.2% | 2143 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.65 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.24 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.24 aspra | ~ | |||
fructose | 0.18 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.481 aspra | ~ | |||
valina | 0.178 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.049 aspra | ~ | |||
apparition | 0.126 aspra | ~ | |||
leucina | 0.202 aspra | ~ | |||
lysine | 0.251 aspra | ~ | |||
metionina | 0.052 aspra | ~ | |||
threonine | 0.217 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.1 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.207 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.218 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.429 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.221 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 0.508 aspra | ~ | |||
prolina | 0.198 aspra | ~ | |||
serina | 0.17 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.215 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.029 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 0.041 aspra | massimu 18.7 г | |||
16: 0 Palmiticu | 0.041 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.082 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
18: 3 Linolenicu | 0.082 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.082 aspra | da 0.9 à 3.7 | 9.1% | 31.4% |
U valore energeticu hè 29 kcal.
- tazza = 156 g (45.2 kCal)
- imballu (10 oz) = 284 g (82.4 kCal)
Spinaci, verdura tritata, ghjalata, cruda riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 65,1%, beta-carotene - 140,7%, vitamina B2 - 12,4%, vitamina B9 - 36,3%, vitamina E - 19,3%, vitamina K - 310%, putassiu - 13,8%, calciu - 12,9%, magnesiu - 18,8%, manganese - 35,2%, rame - 14,4%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
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