Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 aspra |
Proteins | 18.29 aspra | 76 aspra | 24.1% | 4.5% | 416 aspra |
Mariposa | 42.16 aspra | 56 aspra | 75.3% | 14.1% | 133 aspra |
Carbuidrati | 1.58 aspra | 219 aspra | 0.7% | 0.1% | 13861 aspra |
Fibra alimentaria | 27.3 aspra | 20 aspra | 136.5% | 25.6% | 73 aspra |
acqua | 6.96 aspra | 2273 aspra | 0.3% | 0.1% | 32658 aspra |
Ash | 3.72 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Luteina + Zeaxantina | 651 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 aspra |
Vitamina B4, colina | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 aspra |
Vitamina B9, folatu | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 aspra |
gamma Tocoferol | 19.95 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.35 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 aspra |
betaine | 3.1 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 aspra |
Calcium, CA | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 aspra |
Magnesiu, mg | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 aspra |
Sodiu, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 aspra |
Sulphur, S | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 aspra |
Fosforu, P | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 aspra |
Manganese, Mn | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 aspra |
Cuivre, Cu | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 aspra |
Sélénium, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 aspra |
Zincu, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.55 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.4 aspra | ~ | |||
saccharose | 1.15 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.925 aspra | ~ | |||
valina | 1.072 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.472 aspra | ~ | |||
apparition | 0.896 aspra | ~ | |||
leucina | 1.235 aspra | ~ | |||
lysine | 0.862 aspra | ~ | |||
metionina | 0.37 aspra | ~ | |||
threonine | 0.766 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.297 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.957 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.925 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 2.046 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.175 aspra | ~ | |||
Glycine | 1.248 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 4.039 aspra | ~ | |||
prolina | 0.806 aspra | ~ | |||
serina | 0.97 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.493 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.34 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterolu | 45 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 11 mg | ~ | |||
beta sitosterolu | 90 mg | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 3.663 aspra | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Miristicu | 0.008 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.005 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 2.165 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.018 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.33 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.052 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.052 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.031 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 7.527 aspra | min 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.024 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 7.359 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.067 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.013 aspra | ~ | |||
24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.064 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 28.73 aspra | da 11.2 à 20.6 | 139.5% | 26.1% | |
18: 2 Linoleicu | 5.903 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 22.813 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 22.813 aspra | da 0.9 à 3.7 | 616.6% | 115.5% | |
Omega-6 fatty acids | 5.91 aspra | da 4.7 à 16.8 | 100% | 18.7% |
U valore energeticu hè 534 kcal.
- cucchiaiata, intera = 10.3 g (55 kCal)
- cucchiaino, intero = 3.4 g (18.2 kCal)
- tsp, terra = 2.5 g (13.4 kCal)
- cucchiaiata, macinata = 7 g (37.4 kCal)
- tazza, intera = 168 g (897.1 kCal)
Sementi di lino riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 109,6%, colina - 15,7%, vitamina B5 - 19,7%, vitamina B6 - 23,7%, vitamina B9 - 21,8%, vitamina PP - 15,4%, putassiu - 32,5%, calciu - 25,5%, magnesiu - 98%, fosforu - 80,3%, ferru - 31,8%, manganese - 124,1%, rame - 122%, sélénium - 46,2%, zinc - 36,2%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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